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开捕时间,定了!

苏州发布
2024-09-10



起沙流金的蟹黄

凝脂如雪的蟹膏

白嫩如玉的蟹肉

一抿鲜入骨髓

一咬唇齿留香




“大闸蟹之光”“秋日餐桌顶流”

——阳澄湖大闸蟹

将于9月25日开捕上市啦!




阳澄湖大闸蟹

第五次蜕壳目前已基本完成

即将爬上市民的餐桌

近日

在阳澄湖的围网养殖区

蟹农周雪龙在水草丛中

发现了不少刚刚脱下来的蟹壳



今年气候高温,大闸蟹的脱壳往后推迟了,正常来说,到今天为止,第五次壳要全部脱完,但是还有部分还在脱。”


为了解大闸蟹的长势

蟹农用网捕起了几只蟹

发现它们虽然个头不小

但是蟹腿还不硬



周雪龙说,这个雄蟹现在将近4两半到半斤了,脚捏上去还是有点软,个头有了,里面没有丰满,它现在的成熟度还需要半个月到10天。



针对今年入夏以来

苏州高温天气偏多的情况

广大养殖户

在各级水产技术部门和协会的指导下

及时采取了应对措施


目前,阳澄湖大闸蟹

第五次蜕壳基本完成

正是快速成长期

每天要用大量玉米、小鱼一起投喂

确保大闸蟹吃得饱、吃得好



根据计划

今年的阳澄湖大闸蟹

将于9月25日开捕


目前市场在售的大闸蟹基本都是“六月黄”以及“外地蟹”2两规格的售卖55元/斤2.5两规格的单价达到70元/斤

阳澄湖镇消泾村一户大闸蟹销售店的老板说:“现在都是尝鲜,价格的确不便宜。品质的话,蟹腿肉都满了,但是肯定不如大批量上市的时候来得紧实。”
苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会相关负责人也表示,目前市面上销售的大闸蟹现货,都不可能是来自苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会授权的会员单位,“我们‘阳澄湖大闸蟹IP’是苏州的‘金字招牌’,因此销售比较好,目前开展销售的都是‘蟹券’,没有实物。”





秋风起,蟹脚痒

丰腴鲜美的大闸蟹终于要来啦

小鱼已经准备好

生姜、料酒、蒸锅

等待开启一场盛大的螃蟹盛宴




来源:苏州新闻、姑苏晚报


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