东林映苑丨第十二周映苑介绍

映放西家传新法，苑集千贤送真知。‘东林文化映苑’将于本周三17：30在图书馆B区023影音放映室如期举行，继续我们的美食之旅……

厨师可以运用食材加工出美妙的食物，但有多少人会想到去改良食材的原味？答案是Dan Barber可以做到。一次偶然的“尝试”，令他收获到意外的嘉奖，便由此重拾起农场生意，让餐馆自给自足，让城里的人品尝更纯正的味道。

Dan对食材口感的“执念”贯穿整集。他种草是为了让牛吃了得到更好的牛奶；他给鸡喂红辣椒饲料是为了红心的鸡蛋；他有个农场是为了种出他自己想要的季节性食材。他不断与农场主育种者交流，不断试验，不断探索，只是为了最简单的一个词：味道。

或许，Dan有时自大，甚至强势，却总能找准方法实现目标，赢得尊重。当然，他的步伐仍在前进，因为他是那么的享受奔跑。

本周三晚五点半图书馆地下一层，美食继续与你不见不散。

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图文：宣传部文化中心 李楠

编辑：宣传部新媒体中心 王冬冬

审核：潘志强

监制：孙亚男