Pizza哪里都有，可你真的会吃吗？【全球美食系列3】

吃Pizza用手or刀叉

这是个问题...

要知道，这位纽约市长因为用刀叉吃pizza遭到市民的弹劾起义经历了著名的“刀叉门”

如此看来pizza这一世界公民的食物

吃起来也是颇有讲究

不如先来看看好莱坞明星们怎么吃pizza的？

奥斯卡红地毯...

金光闪闪的杜比大厅...

优雅晚礼服...

一切都是美美哒~

但是...你能想象杜比大厅里 

西装革履优雅高贵的

好莱坞大咖们徒手吃pizza？

来，直击第86届奥斯卡颁奖现场

镜头再拉近一点

Tada！

Pizza 外卖小哥一脸懵逼的被请到杜比剧院舞台

这份Pizza订单的主持人艾伦一边揶揄这些大咖

一边带领众星分食Pizza

朱莉娅·罗伯茨（Julia Roberts）教你如何手撕Pizza

杰瑞德·莱托(Jared Leto)示范了个Pizza的错误拿法

布拉德·皮特（Brad Pitt）专业的拿pizza手法 

一看就是懂行的高级玩家

要知道在奥斯卡颁奖典礼中插入商业广告收费多少吗？30秒180万美元！艾伦Ellen在现场用了约2分钟给明星分披萨，然后又花了1分钟凑小费给外卖小伙，这次的免费广告价值1080万美元！

这次的即兴事件，让全世界都知道了披萨小伙的

Big Mama's and Papa's pizzeria 

现在人家都要去迪拜开新店了~

pizza的正确打开方式

别紧张 先舒口气~

其实吃比萨并没有什么严格意义上的正确姿势

像纽约人一样用手吃

简单粗暴有范儿

从绵软的尖端一口咬下

浓香芝士与丰富馅料瞬间充满口腔

比萨的精华让味蕾兴奋不已

可是想吃到满满的topping（馅料）

除了不能手抖

你还要get一个原理技能

# 如何让手中的披萨保持坚挺

根据万有引力，当你拿起一块披萨时，它一定会软掉并耷拉下来

所以你只能把披萨举高高，抬头用嘴接着吃...

西装革履小礼服的时候若要

艰难得撑起披萨尖儿

心里一定很苦吧

可是没有什么能够阻止人类对吃和美的追求

高斯，和牛顿与阿基米德并列的世界三大数学家之一

可能比另两位更伟大一些

因为

为我们找到了最完美的吃披萨姿势

图片来源：Aatish Bhatia

19世纪的他用曲率理论告诉我们

把每片弯成U型

披萨尖儿就能保持坚挺

因为

一个平面在弯曲的时候

它的表面一定有块区域是平的

也就是曲率为0

多么深刻的领悟啊

怎么吃到经典pizza

知道怎么优雅不掉份儿的手持pizza了

让我们再来看看pizza菜单的正确打开方式

先来点干货小科普~

Pizza Napoletana（意大利语原意：那不勒斯的披萨）是意大利pizza的鼻祖，意大利披萨协会（Association of Vera Pizza Napoletana不要诧异，老外真的就有这么无聊...）所制定的法规中，合法的Napoletana披萨必须满足十条规定吧啦吧啦……，而最传统的Pizza Napoletana，只有以下四种！

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Pizza Margherita

最经典的往往是最简单的！这款1889年因Margherita王妃最喜好的口味而制作的pizza，没有花俏繁杂的配料，只是简单的配上手工番茄酱、新鲜mozzarella（意大利一种水牛奶酪），罗勒，却被评为到意大利必吃的pizza！所有更为高级的意大利pizza都可以在玛格丽特的基础上加其他topping，就是这么任性~

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Pizza Marinara

麻林纳拉(Marinara)也是一款意大利国民Pizza，传统款主要配料是番茄、大蒜、牛至叶、橄榄油还有盐！没有奶酪，是重香料口味的比较重的绝佳选择。

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Pizza al Formaggio

同样还是非常常见的奶酪披萨，主要用料有北意特产帕尔马（Parmigiano）乳酪碎，猪油，蒜，罗勒，盐。

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Calzone

这种是批萨皮做的馅饼可以被亲切的称为“意大利饺子”，传统calzone里面包里科达（ricotta）乳酪，萨拉米（salami），橄榄油，盐，虽说现代的改良版的加入了肉和蔬菜，但是因为还是以奶酪为主，所以对中国人胃口还是非常腻。

Pizza还有薄底的？

很多人都只吃过厚底pizza，甚至还没听说过很接近我们北方薄饼的薄底pizza。

其实厚底是美式代表，老美身宽体胖的吃的分量都无敌大~

薄底则是意大利传统pizza，底薄面皮却不干，所以最考验pizza师傅功力的就是面皮底啦~

吃薄底pizza最讲究的就是底馅同炉，面皮和topping同进同出传统火炉，薄薄脆脆的最能感受到新鲜馅料的美味~

Pizza就像是深夜食堂

大饱口福更是治愈身心

这么有情怀街头文化

我们就先放下银制的高级刀叉

享受一场自在的大快朵颐~

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