农科院做的水牛奶，这就厉害了……
作为一款水牛奶，奶香浓郁是最基本的准入条件。但它的亮点在于，不仅入口是奔涌的菠萝甘蔗甜， 但质地比大多数水牛奶更轻薄，不会厚重黏喉咙。
看配料表就知道，它的脂肪含量在水牛奶中更低（意味着更轻薄），但是乳糖（成分表上看碳水化合物可以看出来，这一款含量很高）却在水牛奶里排名靠前。
品牌来自壮牛，他们的技术支撑、产奶基地、甚至独特的种牛，都有全国唯一专门从事水牛研究的省级科研单位，广西水牛研究所做背书。
所以从牛品种上来说，壮牛就赢很多了。
市面上大多数水牛奶，都是印度摩拉水牛或巴基斯坦水牛与广西本地水牛杂交的后代产的奶。
截图来自三个不同水牛奶品牌的介绍。
而这一款的奶源，则来自印度的纯种摩拉奶水牛。因为最早一批由周恩来总理引进的摩拉水牛，就寄养在广西农科院！（这里展开写，都可以写出一个长长的故事了。）
所以当现在本地大多数企业都用的是杂交水牛时，只有农科院保留了纯种的印度摩拉水牛。
水牛奶虽然浓郁好喝，但因为太浓郁，其实也喝不了太多。
这一款真的很贴心了，比很多水牛奶（200ml）盒装容量更低，是一手刚好握住的轻巧125ml，喝完不会觉得有负担，也不会腻。
价格依旧是农科院大碗良心的优良传统，而且还有限时的推文优惠：一箱43元（10盒），两箱82元（20盒），最低4.1元/盒。
每天只要花个袋装牛奶的价格，就能喝到纯纯水牛奶，也太划算了！
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广西农科院出品，
产自纯种印度摩拉水牛
现在在tb搜水牛奶，你会发现大部分都来自广西。而广西本地水牛奶产业的兴起，其实还要得益于引进的国外水牛，与本地水牛的杂交。
想想看，杂交水牛产的奶都很好喝了，印度摩拉水牛的基因真真优秀哇！哪怕在印度乃至全世界的优质水牛里，它们产的奶质也是属于金字塔尖尖的。
喝起来奶香浓郁，是因为纯印度摩拉水牛的平均乳脂率是6.37%，是荷斯坦牛奶3.6%近两倍。
但比起其他水牛奶高达8%乳脂含量，这款的质地明显轻薄了不少，会如绸缎般轻柔滑向喉咙，喝起来更加适口，不会感觉到厚重黏喉咙。
因为新鲜的水牛奶乳脂含量太高，为了减弱厚重的质感，有些水牛奶会选择兑一些新鲜牛奶，你会看到这样的配料表：
质地虽然更轻薄了，但甜感也会降低不少。
这款降低脂肪含量的方式是“部分脱脂”，配料就是纯纯的生牛乳，而且喝起来真的更甜！
不光是因为处理方式更好，其实跟同样“部分脱脂”的水牛奶比起来，它也要更甜美。
真的不是玄学，有数据为证。
大家很容易忽略掉水牛奶当中的碳水化合物含量，因为它们都大差不差👇
而这款则有6.4%/100ml，在营养物质里占3%，看似占比只提升了1%，但对比着喝起来就知道，它的甜感的确更加丰沛，即便是盲测，舌头也能轻易辨认出来的甜美。
喝过市面上很多水牛奶，我们的一个小观察是：水牛奶似乎越来越浓了，这样似乎更符合水牛奶的标签。
但农科院还是保留了纯牛种，也保留住了这份更有记忆点的柔和香甜。
只是产量就少得可怜了，本来这种水牛的年产量就只有普通奶牛三分之一。加上纯种摩拉水牛数量少，整个牧场的每年产量不过一百吨左右，跟动辄产量上千吨的水牛奶牧场来比，实在是相形见绌。
喝一口纯种奶还是蛮不容易的。
来自全国水牛养殖圣地
有更精细的管理和喂养方式
我国南方，像福建广东其实都有养殖水牛，但广西成为了全国最大的水牛养殖地，是有道理的：
这里水田广布，常年温度较高、降水丰沛，是水牛喜欢的生活环境。
壮牛的养殖基地在南宁的中国农业科学院广西水牛研究所内，相当于跟一群国家级的水牛研究专家在一起养牛，共享了独有的养殖的技术。
这里只有1934头摩拉水牛，每一头牛牛都有电子标签，是否健康一目了然。
不止于此噢，每二十头水牛，就要配一位研究生饲养员，专门来照顾它们的日常起居，根据它们的身体情况来精细饲养。
你敢信，这么一个接地气的养牛场，居然有近一百个研究生每天到岗，牛牛哞哞就是使命的召唤，配置不要太高啦。
伙食也是真的好，由研究院专门配餐，吃吃甘蔗啦菠萝啦再吃吃甜玉米杆和象草，一头牛一天的伙食费就高达80元！比静安打工人的生活费都高😭。
这样精细养出来的摩拉水牛，产出的奶喝起来才有丰沛的甜感，在牛奶里也能喝出甘蔗般的甜味......
全自动化无菌车间加工
更放心的东盟博览会专用奶
水牛奶的最后一关，是工厂的加工和处理。毕竟运输牛奶的速度、加工杀菌的方式都会对牛奶的口感、味道有很大影响。
很多消费者不知道的是，目前的水牛奶大多都是执行的是水牛奶地方标准或灭菌乳国家标准，因为还没有国家统一的标准。
壮牛的牛奶处理方式更显稳妥，生产车间透明可参观的全自动化无菌车间，用更稳定的“闪蒸”和“4秒超高温瞬时灭菌技术”来杀菌。
最重要的是，他们花了大手笔在检测上，有足足9个检测室，包含了25项检测内容。
因为好喝且足够安全，这一款水牛奶在2011-2019年都被用作东盟博览会贵宾接待专用奶，在2018年还被用作中国杯国际足球锦标赛唯一指定奶。
能在国家级运动赛场上出现的食物，安全程度可想而知，可以放心买啦！
限时推文优惠，一箱43元（10盒），两箱82元（20盒），最低4.1元/盒，这都接近一包袋装牛奶的价格了，简直可以当口粮！
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