冷萃液一直是企鹅的拳头产品，从第一代上架至今卖出过80多万条，就是它超高人气的最好证明。
嘿嘿，很高兴告诉大家：这杯媲美手冲的好咖啡，拥有更多好风味了！
在未来的一年里，我们会和国内外优秀的咖啡烘焙品牌，携手出品更多口味的冷萃咖啡液。
简单打个比方，相当于你能够随身便携的精品咖啡馆，豆单全面升级了！（当然随着豆子变化，很多其他方面也会一起相应调整。）
今天登场的第一位，是我们与国内先锋烘焙品牌治光师联合出品的
「冠军系列」限定冷萃咖啡液
相比我们其他的冷萃液，这款限定咖啡液，有3个全新风味突破点🏆：
第一，豆子不止是SCA 80分+而已。用了治光师最招牌的Champion Blend冠军系列，肯尼亚水洗+埃塞西达摩水洗。100支豆子里才挑出这一款，浆果酸甜和柑橘调的风味特点十分突出！
第二，烘焙精细到浅烘焙快烘。浅烘能最大程度保留咖啡花果风味特点，而快烘能让风味更稳定一致。
第三，萃取采用了成本更高的20小时冷泡+冰滴萃取，耗时是一般冷萃咖啡液的2倍，对风味、口感的明显提升，一喝就能get到。
口感始终柔和顺滑，热喝有如一杯清新温柔的柑橘汁，带着话梅糖般圆润的甜感；
冷喝则有新鲜红樱桃般的多汁甜美，尾韵浮出杏桃香甜，只想捧着大口吨吨吨！！
难得的一点是，不管温度怎么变化，都能喝得出细腻优雅的白花香。
说实话，咖啡液作为一种深加工产品，我们还真没见到香气保留这么出色的同类选手……
作为我们冷萃新品“玩味计划”的第一站，咖啡组真的把诚意拉到满了：
原料到技术、风味到口感，都是媲美一家优秀精品咖啡馆手冲的程度，方便程度也是远超外卖，但价格，却只要四分之一。
上新优惠99元/盒（10支），算下来一杯不到10块钱；建议大家直接囤2盒，优惠到手只要8.4元/杯！买就送超可爱的限定徽章～
冠军限定咖啡液
从百里挑一的好豆子开始
展开说咖啡液前，我们先来介绍一下这次合作的好朋友：治光师。创立于2015年的他们，是国内最早开始深耕精品咖啡烘焙的先锋，是业内有口皆碑的实力代表。 旗下成立的咖啡教育与培训团队少数派，应该没有咖啡爱好者不知道吧？喜欢探店的朋友，大概都对这个瓶子不陌生啦！
从成立至今，治光师已经和全国1000多家独立精品咖啡馆有过合作。拿上海来说，我们很喜欢的West、Writer Coffee，都能喝到它家豆子。创始人吴凌波，是2014年世界咖啡杯测比赛中国区冠军，会从生豆开始亲自把控。团队每一产季要去世界各产地挑选100+支微批次豆子，烘焙10000+锅咖啡，但最终只会从中挑选20支左右满意的做成产品。
相当于一个月要挑选测试10+支豆子，真的太拼了......（图源治光师）这次选中的“冠军拼配”，是我们在杯测中，最被打动的一款豆子，也是治光师的当家系列。他们会把杯测时碰到格外喜欢的豆子，用来做拼配。也就是说 ，100+支豆子里表现最突出的选手，才有资格被做成“冠军系列”。图源治光师
这次的冷萃咖啡液，用的是他们最新推出的一款拼配豆：肯尼亚水洗+埃塞水洗。肯尼亚水洗，来自有名的Kirinyaga & Embu产区中，技术最成熟的处理站之一Bora Lot。风味有红色浆果的酸甜，余韵带着话梅糖的甜感。埃塞俄比亚水洗，则来自经典子产区，西达摩Shantawene的小村庄，带着细腻的白花香，标志性的柑橘调。二者相搭后，不仅香气更突出、酸甜感也更饱满，用来做冷萃，尤其适合。
这样的咖啡，不仅一般市面上的咖啡液不舍得使用，放在精品咖啡馆里卖，起码也要40元起步了。但作为国内最出色的寻豆团队之一，治光师两支咖啡豆，能做到跟庄园直采的微批次，省去了中间商差价，因此能让大家以更低的价格喝到啦！选好豆子，就打实了好喝的根基；但要激发出咖啡中的风味，还得靠烘焙。大家也知道，咖啡烘焙程度越深，风味越趋一致，呈现浓厚的坚果、巧克力调性；烘焙程度越浅，则能保留更多产区特色，风味更细腻精确。一般咖啡液，因为用的豆子不算出色，敢做浅烘焙的已经很少，但是我们这款冠军限定，烘焙精细度甚至要比浅烘焙再高一点。这里展开解释下，浅烘焙只是多种烘焙方式中的一类烘焙度。即使同样是浅烘焙，优秀的烘焙商也会根据豆子特性，调整时间、温度等参数，给豆子量身定制最合适的曲线。
我们这款咖啡液，用了更细致的浅烘焙快烘。浅烘焙，能最大限度保留咖啡特点；而快烘，则能在短时间内让更多热量穿透咖啡豆，使咖啡豆内外受热差更小，风味展现更均匀、统一。但难点在于，这种烘焙方式，对时间、温度把控都要求极高。即使0.1秒的误差，也会影响出品稳定性。对很多小烘焙商而言是个不小的挑战。而治光师作为国内顶尖烘焙代表，能将豆子物理特征数据、感官分析、烘焙曲线关键点进行数据化。这样一来，即使是微批次出品，也能像批量化生产一样稳定。虽然我们的冷萃液，已经有了很成熟的技术，但是这次配合全新烘焙方案与豆子，又很作地搞出了一版全新萃取方案，试图最大程度保留好豆子的风味。咖啡爱好者可能知道，市面上的咖啡液，大多数采用冰滴法，虽然口感和香气层次好，但味道不够柔和，另一种普遍的冷泡法，操作简单方便，味道也稳定，但相比冰滴，风味层次要大打折扣。总结了5年冷萃咖啡液积累出的经验，我们找到一种保留风味的两全方案——先冷泡，让咖啡粉和水充分接触，从而使风味释放得更均匀、柔和；然后再冰滴，更充分地萃出风味物质，让咖啡香气层次更丰富、风味和口感都更柔和。整个过程下来，足足长达20多个小时，是市面上大部分冷萃液的2-3倍。虽然成本的确要高不少，但将成果和市面同类产品盲测，风味口感都更出色；）要做到始终如一的好喝，还要求精细把控每一个环节的变量。
就拿萃取参数来说吧：研磨度、水温、水粉比，甚至连搅拌的次数、浸泡和冰滴的时间，都规定得明明白白。把容错率降到最低，才能确保风味稳定如一。所以这次冠军限定的咖啡液，风味细腻程度上，应该能让你满意。不仅冷喝热喝都很能打，而且不管加水还是加牛奶，风味都立体清晰。直接兑150ml水，就是一杯花香奔放、酸甜平衡的美式。（热喝的话，加180ml水更好喝噢！）融合后杏桃甜更突出了，一丝柔和的酸度让层次更丰富；浇在冰淇淋上，瞬间get一份外面卖38大洋的阿芙佳朵！移仓福利大放送！鹅妹喊你薅鹅毛啦！
咖啡、小零食、各种酒类统统都有骨折价！
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