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Twins留学生学做年夜饭 | Z世代青年说


《Z世代青年说》春节特别节目

《Z世代青年说》是一档由中国青年报·中青在线出品的融媒体视频节目,邀请来自世界各地的95后中外青年,共话Z世代青年关注的热门话题。聚焦春节年夜饭和民俗风情的两期节目正式上线开播!


“除夕夜,家家举宴,长幼闲集,多做吉利话,名曰’年夜饭’”。


从古至今,年夜饭在老百姓的心中都有着非凡的意义,是一年到头最令人期盼的餐食。它不需要多么丰盛,却每一道都饱含老百姓对来年的祝福和祈愿。那么中国传统年夜饭里都暗藏着哪些“好彩头”?与其他国家相比,又有哪些特别之处?



本期《Z世代青年说》新春特辑,邀请亚美尼亚双胞胎姐妹花一起去到长城脚下的石峡村,近距离体味饱含中国特色的“年夜饭文化”。



刚踏进石峡村,留学生雅娜和露西就被村子里浓浓的中国风所吸引。大红灯笼高高挂,如意对联门上贴,它们都代表着老百姓对来年的祝福和祈愿。



不远处农家后厨飘来的阵阵香味,村民们在准备年夜饭了。



笼蒸馒头、石烹猪脸、油炸年糕.....虽然看上去普普通通,但是它们的背后却有着极其深刻的寓意,是石峡村村民家中春节餐桌上不可缺少的美食。



油炸年糕,“糕”同“高”同音,寓意“年年登高”。老百姓觉得在新春之际,吃上一口热乎乎的年糕,来年的生活事业也会随之步步高升。



石烹猪脸,寓意来年有个“好兆头”,是延庆区级非遗项目,也是石峡村年夜饭的主菜。简简单单的食材,用传承了几十年的酱汤卤制8小时后捞出,香味扑鼻、入口即化。



听石峡村村民介绍,这道“石烹猪脸”可以搭配着延庆火勺一起食用,能获得极佳的味觉体验。火勺,是延庆“十大特色文化遗产”中与长城齐名的传统饮食技艺。一个小小火勺的出炉,要经过数道复杂工序,从和面到配制花椒盐,再到擀、烙、烤,其中的每个环节都马虎不得。



看着火勺从一团软塌塌的面糊,逐渐变得金黄焦脆,雅娜和露西也有了想尝试下的冲动。



在热心村民的指导下,雅娜手中的面粉逐渐有了雏形,而这次的体验也让她对中国的“年夜饭文化”有了新的认识。



年夜饭,不只是每个人记忆中独特的味道,也是家人朋友相聚一堂分享欢乐的时刻。



品尝了独具特色的年夜饭,twins姐妹和主持人通过《Z世代青年说》,祝大家新春快乐,牛年大吉!


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