无需任何基本功，教你快速辨别红酒口感！

来源：微天津 文：王宝莹

弟兄们

小编今天给大家带了纯干货

装逼指南送给大家

无需任何基本功

教你迅速辨别红酒口感

  挑酒  

酒精度

如果酒精度数过高，会打破口感的平衡，酒精味刺鼻，会遮盖住其他香气。而酒精度数太低，支撑不起酒体，令口感单调，寡味，且容易变质，不易久藏。

葡萄酒的酒精度来自于葡萄酒里面的糖分，正常来说，糖分越高，酒精度就越高；酒精度低的，口味也会相对偏淡。酒精度高的，口味偏甜偏重。口感的复杂度取决于酒精度。

红酒的储藏时间

讨论葡萄酒的保质期是没有意义的，爱好红酒的人更关心一支酒它是否具有陈年的能力，何时能达到它的最佳适饮期。

红酒的储藏时间一般是十年，不过最好在5年内饮用，因为红酒有衰退期，放的越久味道越不好（具有陈年能力的红酒除外）。

  醒酒  

葡萄酒的沉淀物有三种来源：死了的酵母菌，酒塞里的木碎，还有一种叫酒石酸的物质因为储存和温度的变化产生的一种结晶品。

如果喝酒的时候有沉淀物，就需要醒一醒瓶，隔一隔渣。

如何醒酒？

1

将酒直立摆放几个小时，让沉淀物聚集在瓶底

2

拿出醒酒器，将酒倒入

倒酒的时候，打开手机的手电筒功能

照在瓶颈处，发现有沉淀物就立即停止倒酒

让杂质沉淀一下再继续倒

3

建议每隔30分钟尝一尝

如果酒依然很涩，香气不多

说明醒酒还要继续醒

反之，就可以即可享用了

  品酒  

通过看葡萄酒的颜色

来判断酒是否在适饮期和清澈度

如果看不太清楚，可以在桌面上铺一张白色的布

看酒的颜色更加清晰

拿酒杯看颜色的角度也有讲究

45度拿起酒杯对着白色的背景

如图中显示的是不同年份同一款酒的颜色。2011年份的酒液边缘呈明亮的紫红色（Purple）；1999年份的酒液边缘明显褪去了年轻的紫色，呈现出了宝石红（Ruby）；而1987年份的酒款边缘颜色则开始微微泛黄，为石榴红（Garnet）。一般情况下，越年轻的就颜色会越深。

红酒的益处

滋补作用

葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。

增强食欲

酒中单宁微带涩味，促进食欲。独特的葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情。

有助消化

在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。

美容抗衰老

葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。

利尿作用

一些白葡萄酒中， 酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

抑制脂肪吸收

日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，人们饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓。

朋友们

还等什么

只要每天合理的饮用葡萄酒，那么对我们的健康就会有多多的益处，还可以达到美容养颜的效果。

文章内容由微天津整理发布

转载请注明来源：微天津（v-tianjin）

天津人都在看    

责任编辑：屈晶晶