清明这件事做不得！耐吃野菜的天津人都赶紧看看吧！朋友圈都炸了......
来源：微天津 文：王宝莹
想起前两天的 极端天气
大风夹雨夹雪
现在想起来
依旧瑟瑟发抖
小编默默地祈祷
希望这是今年
最后一次“倒春寒”
毕竟已经来到了节气——清明
清明三候
一候桐始华，二候田鼠化为鴽，三候虹始见
天气逐渐暖和
大家是不是被
各种出游赏花攻略看花了眼？
但是不要忘了
春天
是食用野菜的最好时节
但是切忌不可乱吃
今天小编为您整理了咱天津人
耐吃的野菜攻略
赶紧收好
荠菜
可以降低血液及肝里胆固醇含量
还有降血压的作用
荠菜含的二硫酚硫酮
还含有丰富的维生素C
做法：摘些荠菜的嫩茎叶，焯过后可以凉拌、做汤﹑做馅﹑炒食或煮粥。
生于田野、路旁、村舍附近
其嫩茎叶含有丰富的胡萝卜素、
维生素B2和维生素C
可供食用
做法：其嫩茎叶可生食，也可用沸水烫一下，再换清水浸泡，除去苦味，然后凉拌或炒食。
学名蒲公英，味道甘苦
有抗菌消炎、清热解毒的功效
对急性乳腺炎、淋巴腺炎、
胃炎、肝炎等有缓解作用
蒲公英不仅营养丰富，药用价值高
而且在美容上被广泛应用
做法：把嫩茎叶择洗干净，用淡盐水浸泡20分钟后捞出沥干，蘸酱或蘸汁吃，这样能最大程度地保留营养成分，还能真正品尝到它的鲜味。
面条菜多生长在田埂地头和初春的麦田
叶片细长，形似面条而得名
全草及嫩茎叶入药
有润肺止咳、凉血止血功效
可治虚劳咳嗽，鼻出血、吐血等
做法：多以蒸食为主。也可以炒食、凉拌、做汤，风味颇佳。
清明前后，麦蒿和小麦一起茁壮成长
有的时候甚至比麦苗长得还快
麦蒿匍匐在地面
植株小而嫩
有祛痰定喘，强心利尿的功效
富含维生素和胡萝卜素
做法：热水焯过后，蒜泥凉拌、做包子馅等。
灰菜色绿
味美、鲜嫩、口感好
具有清热、解毒、清肠、通便作用
常食灰菜，减肥、瘦身效果非常明显
做法：可凉拌，可加适量面粉做成灰菜饼。
马齿菜，又叫马齿苋、长寿菜
马齿菜能促进胰岛腺分泌胰岛素
调节人体糖代谢过程
降血糖、控血糖
被医生们称为餐桌上的“胰岛素”
做法：焯过之后炒食、凉拌、做馅。
1、不认识的野菜不要采摘。
野菜的种类繁多，但可供人食用的只是少数，采摘野菜前首先要确定有无毒性，不认识的野菜不要采摘；有些野菜含有剧毒，食用后轻者会出现头晕、头痛、恶心、腹痛和腹泻等中毒症状，重者会危及性命。
2、要了解野菜的生长环境。
野菜极易受环境因素的影响，因此有危害的工厂旁、垃圾堆、被污染的河道附近、废水边生长的野菜也常会含有毒素，均不宜采摘食用。
3、野菜不宜久放。
即使采摘适合食用的野菜，也要“鲜吃少吃”。最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分大大减少，口感变差。
4、野菜不宜吃太多。
野菜含草酸等物质比较多，过多食用容易影响钙的吸收。
5、过敏体质的人群食用时要慎重。
有些野菜含有可以导致过敏的物质，容易引起过敏反应，过敏体质的人群食用时要慎重，如野芹菜、灰菜、马齿苋、槐花等。
6、一旦中毒即刻进行催吐。
如果食用野菜后会出现头晕、头痛、恶心、腹痛和腹泻等中毒症状，要立即停止食用，即刻进行催吐，同时携带误食的野菜到医疗机构急救治疗。
春天万物生长，山间地头的野菜破土而出。野菜营养高、味道好，有些野菜还有一定的药用价值。切忌一定不要乱吃！
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