所以，天津人到底有多会吃？
微天津
天津人都喜欢的公众号
事情是这样滴
那是三个月前的凌晨
“炸糕”来了天津工作
他当时给我发了条消息
……
凌晨12：00
021果子，我决定了！
炸糕，你决定嘛了？
我要吃遍天津的美食！
你是认真的？
是的！
那就先把天津早点都吃一遍再说吧
……
一
个
月
后
·
·
·
本糕败了！败了！
嘛玩？？？
人呢？？
人呢？？
他没回我
然后发了一条篇朋友圈
炸糕
没有想到，本糕吃遍天津美食的大业，会有一天败在早点上，在天津吃了一个月的早点，没有一天是重样的！
果子
这个故事告诉我们
对于“吃”这件事
哏都人真的超认真！
那么问题来了
天津人到底有多爱吃呢？
又是为嘛爱吃呢？
九河下梢，水陆通衢
咱不能亏了这张嘴
天津
汇聚了八方来客和万千食材
随之而来的各地名厨纷至沓来
助长了天津人食不厌精的生活习惯
总的来说造成了天津人的两大特点
能吃、会吃
果子果子！天津有什么特色美食？
嗯……早点算吗？
您要问天津的早点有嘛？
甜的、咸的、油炸的、火烤的
还有溜缝儿的，咱这都有
这图只是天津早点的冰山一角
听我给你说
有种执着叫“煎饼果子”，家门口的那家最好吃
煎饼果子保护协会声明
煎饼只能且唯一可以夹的是
果篦和果子
除此之外都是“邪教”
据说还可以拿鸡蛋来排队？
是的！家门口的那家最好吃。
有种包容叫“大饼夹一切”
给天津人一个大饼，还你一个被饼裹着的地球。
阿姨，来一套大饼夹地球
有种大气叫“嘎巴菜”
没有什么事是一碗嘎巴菜解决不了的。
如果有呢？
那就来两碗！
有种可爱叫“蒸饼儿”
白白胖胖的身子里裹着可爱的豆沙馅的灵魂
所以，每吃一个蒸饼儿就会有一个豆沙馅失去灵魂？
……（zhi zhang）
有种温柔叫“老豆腐”
一口包住豆腐和卤子，豆香四溢、入口即化。
人呢？
吃早点呢
天津地处渤海腹地
北塘的鱼虾、七里海的螃蟹
鲜嫩美味
把天津人的嘴“喂叼了”
天津老话
“借钱吃海货，不算不会过”
天津靠海那么近有很多好吃的海鲜吧。
你听过皮皮虾吗？
坊间传说
没有一只天津皮皮虾能活着出天津
要说皮皮虾在天津的地位就如
苏州的大闸蟹
四川的兔子（麻辣兔头）
河北的驴肉（驴肉火烧）
德州的鸡（扒鸡）
南京的鸭（盐水鸭）
“上锅五分钟，能吃俩小时”
无论是什么做法都好吃
甚至只是蒸熟了沾个醋
都是美味至极
买活的，多挑母的，好吃，蘸着醋更好吃一点儿
我听说天津人天天吃包子？
北京人天天吃烤鸭吗？
西安人天天吃凉皮？
吃吗？吃吗？
停停停
所以什么样的包子好吃呢？
只要是有十八个褶的包子
必定是正经包子
包子里必须有油
咬一口滋溜往下流
还必须是在店里现包的
balabala……
吃包子要选好店
那怎么才能知道这家店好不好吃呢？
排队……
天津人对吃可是有一种近乎疯狂的执念
一句“这家味儿不错”
咱怎么得都得尝一尝
为口吃的排队三四个小时
仿佛鉴定美食好吃与否
就要看排队排多少人
所以，排队的都是些很大的店吗？
NONONO，对于吃，我们还是很接地气的~
接地气？
就是……低调……
只要你味好，甭管是哪个犄角旮旯，哪个小摊、商场
跑大半个城，哏都吃货都会给你挖出来
可真是些小机灵鬼呢
……
你知道啥叫高级吃法吗
高级吃法？？？
西瓜分两半正中间的那一勺
酸奶盖上那一舔
果冻撕开后那一口甜水
旺旺仙贝的酱油粉
糖拌番茄剩下的糖水
不过，这些都不是天津人品尝美食的高级吃法
高级吃法？？？
论天津人品尝美食的高级吃法
刚出炉的糖炒栗子
好剥，入口香甜
饽饽蘸鱼汤
把熬鱼的精髓融进饽饽里
炸糕的第一口
酥脆的皮和香甜的馅儿在口腔碰撞
皮皮虾蘸腊八醋
鲜香的大海美味，让人难以忘怀
用铜火锅涮的手切羊肉
肉质不老，味美鲜嫩
煎饼果子那一小块蛋白
入口暖呼呼的
小碗抹酱的脆皮圆筒
一口咬下，酸脆解腻
烤红薯最外面的那层有点糊的皮
甜甜的，吃到肚里暖呼呼
熟梨糕上放白糖
那是面与糖最完美的味道
天津人眼里
聚会=吃好吃的
电话一拿起来
打完招呼下一句
“去哪吃七”
没有好吃的聚会
也是没嘛劲
所以炸糕你懂了吗？约天津人出去第一句先问什么？
去哪吃七！
注：以上所有图片均来源于网络
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作者 | 王菁
校对 | 崔旭
责任编辑 | 史书禹、王惠
审核签发 | 赵家艺
法律顾问：天津中畅律师事务所 冯四海律师
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