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2017-02-25 随州网

随州人的嘴出了名的挑剔

不管跑多远有多难,东西好吃才重要

但是有一种味道他们百吃不厌,心心念念

那是儿时记忆中妈妈的味道

一口老灶,一堆柴火,一个瓷碗,一双木筷

吃上一口一秒带你穿越回过去的时光

街坊邻居到了饭点,端起碗就开始串门咵家常

不管你的性别,不管你的姓氏,老街坊之间才亲近

多少年没有这样的时光了

现在随州有一家店

全城寻找姓周的、姓刘的、姓王的、姓张的

姓赵的、姓李的、姓杨的、姓陈的

老街坊柴火灶喊你们回家吃饭啦

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不是这八个姓氏也别懊恼

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农家风味,主题餐厅


老灶界的5大新宠


绝对新鲜的食材,吃上一口就有“土的味道”

来这一趟养刁了吃货的嘴

排骨+五花肉+猪尾巴+牛尾巴+牛排=整个世界

别抢!这都是我的,我的,我的


纹理分明的小排,肥而不腻的五花肉

新鲜的猪尾巴和牛尾巴、劲道鲜嫩的牛排

堪称老灶界的五大新宠


此刻我的眼里没有其他,只有这满满的肉

还管什么减肥,谁也别跟我说瘦身

哪怕吃一顿胖几斤,也愿意

谁拦着就跟谁急


对于一个重口味的人来说

对所有的菜都有一个要求——无辣不欢

端上来这碗秘制的辣椒酱就一直吸引着我的目光

万万没想到,眼睛看着辣椒鼻子却在花椒的香味中沦陷了

只需一点点花椒,方圆几米开外都能闻到它的香味

还未入口身子就麻了,绝对是香麻的


看似简单农家风味菜,做起来也不是容易的事儿

根据肉质的是否易熟的不同下锅的顺序完全不一样

五花肉先下锅炼油,然后放入姜片除味

而后放入其他肉类,加上蒜,辣椒酱......

不过这些完全不用自己操心

熟练经验老道的工作人员在旁

吃货们只需要甩开腮帮子吃


大碗吃肉,大桶吃饭,大口喝酒,够畅快、够热血


老街坊中的经典风味


街坊红烧肉。女孩子怕胖也不用担心,真的一点都不腻,肥肉部分入口即化,老街坊柴火灶做这道菜的时候并没有加糖,只是将辣椒的味道炒出来融入了五花肉中,吃上一口回味无穷。


干煸泥鳅。香脆爽口的泥鳅有着干煸后独特的味道,辣却不会刺激到你,焦焦的,当小吃来吃也是不错的选择。


农家臭白鲢。这道菜很臭,但闻久了又觉得香,口感有点像腐乳,但肉质较紧,吃货们可以尝试一下。



铁板鱿鱼须。这道菜一上就吸引了众人的目光,用铁锹乘菜的创意比较新颖,有人笑说,怪不得我家铁锹不见了,原来是来当盘子了。


铁板臭豆腐。你听到滋滋作响的声音了吗?超诱惑哦~


农家秘制香肠。比一般的香肠口感更好,肉质更松软。


饱含儿时记忆的面点


火烧馍看抹在随州还有一个接地气的名字——砍馍

在馍馍界,不吹牛,在小土豆心里绝对是棒棒的

硬硬的壳,吃起来确实爽脆

掰开它的外壳,蘸上搭配的酱料

就这是小时候吃过无数次的味道


街坊软饼

从原材料到下锅到成型到上桌

都是老街坊柴火灶一手包办

负责煎饼的阿姨是个走南闯北,经验丰富的人

看着她煎饼的模样,仿佛看到了厨房正在忙碌的妈妈


当面在锅中成型,轻轻的撒上葱花

翻面的时候瞬间就闻到了饼和葱的香味

金黄的颜色,火候掌握的刚刚好

除了一口,有劲道更有味道


大娘水饺,全手工水饺

香菇芹菜瘦肉陷儿,咬上一口

让它的汤汁慢慢的渗入口中

满口生香,回味无穷


用柴火烧的饭总比电饭锅煮的香

即便光吃饭我也能吃一大碗

底下的锅巴大家都抢着吃



当饭吃完后,再添一把火

就可以煮成锅巴粥

很多人很久都没喝过了吧

还是原来的配方,还是一样的味道


接地气的环境,还有你们的家


老灶老柴火老街坊,一起坐下,大口吃肉大口喝酒,谈谈当年往事,聊聊现在的生活。


一进门就能看到旁边摆着满满的栎树柴火,这种柴火烧出来的饭盒米也格外的香,一副蓑衣,红椒和青椒相搭配,到处都体现出浓浓的农家风味。


包间的墙壁上都是关于童年的手绘

就连包房名称都运用了纯正的随州话

老周屋滴、老刘屋滴、老王屋滴、老张屋滴

老赵屋滴、老李屋滴、老杨屋滴、老陈屋滴

家里的东西都准备好了

老街坊柴火灶喊大家回来吃饭啦



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福利一


2017年2月25日—2017年3月12日

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福利二


如果你不是以上八个姓氏也不用担心

所有农家炒菜系列

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2017年3月7日-2017年3月12日8.8

地址:交通大道389号(立交桥交警大队往厉山方向20米、立交桥酒店内)

电话:0722-3828777

随城吃货小分队(微信号:scch0722)原创图文

未经授权禁止转载


 吃货小分队小编微信号:szwch527(小永远)

美食推广:手机18371885110(古月)


——— 这是一则不会长胖的美食广告  ———

 


动动手指让更多朋友看到~

约上吃货小伙伴们一

起去街访柴火灶找回儿时的味道吧!


你最喜欢吃哪道菜?

欢迎大家在底部写留言哦~

就有机会被小分队抽中参加

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别忘了给小土豆点个

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