龙润茶86道质量把关：发酵车间质量的把关（下）
2017-07-31
云南龙润茶业
产品即人品，龙润茶始终坚持“用制药的经验制茶”，经“86道质量把关”生产，为消费者生产和提供健康的好茶！本期小编向大家介绍龙润茶“紧压车间的质量把”（下），感受龙润茶不变的匠心，感受一杯好茶的来之不易。
压制茶的规格、形状标准
龙润茶业所压制的茶品必须符合标准：饼面匀称、松紧适度、边缘圆滑，大小、厚度符合标准，内标签需置于中间，符合标准的产品才能进入烘房。如357克饼，直径为19.5—20厘米，中心厚度为2.2厘米，边缘厚度为1.2厘米，饼面匀称、边缘圆滑。
压制茶品的摊晾环境
压制出的茶品必须经过摊晾后，才能够进入烘房干燥，否则会出现散边、脱落等现象。摊晾环境通风、阴凉，避免阳光直射。
压制茶品的摊晾时间
放入风机上吹凉冷却20分钟后，解袋剥饼。对茶品进行初检，初验合格后放置于摊晾架上摊晾，生茶摊晾时间为12小时，熟茶摊晾时间为20—24小时。
压制茶品上烘的温、湿度控制
将经摊晾后的茶品放在烘烤架上，进行干燥。初烘的温度不能高于40℃，4小时后逐步升温，最高不能超过60℃，湿度不能超于60％。烘烤时，每隔2个小时就要及时排湿、降温，使温度及湿度控制在标准范围内。生茶经低温慢烘12小时后可以出烘房，熟茶要72小时才可以出烘房。其理化指标，在含水量达10％以下时可以出烘房。
出烘茶的质量检验和摊晾
出烘房的茶品须经质量管理部质检员验收合格才能移交包装车间。水份超标、计量不符、缺边、散边、起层、脱壳等茶叶为不合格产品退回到紧压车间返工。出烘茶必须经摊晾，生茶摊晾12小时，熟茶摊晾16小时，才能进行包装。
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