“一技在手，终身受益”九江镇中式烹调师赛前培训开班！

快点关注我们吧

“一技在手，终身受益”

1

为进一步提升我镇餐饮企业中式烹调师职工的劳动技能，南海区人力资源和社会保障局九江分局和南海区九江镇总工会联合举办“2020年南海区九江镇中式烹调师技能比赛”。

此次竞赛共吸引120名社会人员参加，并分两期进行实操培训。第一期已于9月2日晚上开班，邀请了九江职业技术学校专业的粤菜师傅进行培训。培训现场，烹饪老师首先用面对面、互动式、手把手等行之有效的方式，向学员们传授中式菜品的烹饪方法，并根据实际，从中式烹饪概述、鲜活烹饪原料加工、刀工刀法、火候、调味等方面开展培训。

现场指导

2

然后，烹饪老师对学员们提出的问题进行了耐心解析，现场演示了刀法、配料、炒菜及注意事项，还让学员们自己分组动手做菜，现场指正他们的一些错误烹饪方法。学员们积极性很高，现场学习氛围浓厚，能够认真向老师请教并记录烹饪要领。

3

实践

操作

本次赛前培训还将继续，通过理论知识与实践操作相结合的方式，循序渐进让学员们综合掌握相关技能，希望学员们能够顺利通过职业技能鉴定中心考核评审，获得好成绩！

4

成果展示

end