它，C位出道！一口鲜活整个春天~

俗话说：“食过春笋，才知春之味”，一口就难以忘怀的鲜甜，让它早在古代就成为文人墨客笔下的常客。李商隐说它：“嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金”；李渔说它：“此蔬食中第一品也，肥羊嫩豕，何足比肩。”
立春过后 天气转暖正是春笋生长采挖的大好季节菜场里的春笋陆续上市春笋交易摊位前也是人来人往 格外热闹竹笋一年四季都有，可唯独春天的笋脆嫩鲜甜。吸饱了泥土的营养，受到了春雨的滋润，当季的竹笋肉质细嫩，水分充足，宛若白玉豆腐，用手轻轻一掐，都能掐出汁水来。当然，新鲜上市的笋价格相对其他蔬菜也会稍微高一些。
“大个头的笋，让人有购买欲，我们都是带壳卖，售价在十五块上下。”摊主裘大姐热心地向记者介绍，“个头偏小一点的笋就剥壳卖，卖十八块左右。”

目前摊位上主要摆放有两种笋

冬笋和春笋

那怎么区分这两者呢

小编贴心地列了个直观对比图哈

冬笋
外观：短粗笋皮：金黄口感：鲜甜春笋
外观：细长笋皮：有黑色条纹口感：脆嫩不管是春笋还是冬笋，都极具营养价值，含有丰富的膳食纤维，适量食用有助于促进肠胃蠕动。

市民王女士是春笋爱好者：“炒肉片、三丁啊这些都是相当美味，和咸菜一起炒起来更是爽口无比。”

同时，记者走访了我县多家菜场。发现很多吃货期待的马兰头、香椿、荠菜、马齿苋等还未在天台的农贸市场里出现。据市场里的摊主介绍，因为今年正月天气寒冷，一些春菜要推迟上市，目前还是春笋占据了市场的C位。

来自大自然这么甜美的馈赠又怎能不分享呢？
🙇🙇🙇
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文 许晓静 徐凌洁

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✄ 编辑：陈夏婷  ✄ 审核：许群芬 许天翔

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