他，“往下跑”；它，“向上走”！
2019年，中国农业科学院茶叶研究所省级科技特派员邓余良被派驻到雷峰乡。自此，雷峰乡的茶农们有了一位“茶教授”。
邓余良抱着让科技转化为生产力、以企业带动茶农的初心，用自己不断地“往下跑”，换来雷峰乡茶产业发展水平不停“向上走”。
在多次实地调研后，邓余良发现雷峰乡的茶叶种植面积大、散户多，面临着正规茶叶企业少、茶产业发展水平不高的现况。凭借多年的研究经验，他决定从数字化技术入手，利用科技特派员项目帮助雷峰乡扶持一家有品牌、有渠道的龙头企业。为帮助项目实施企业在最短的时间内建设起一条数字化龙井茶生产线，邓余良无偿授权天台云露茶业有限公司使用“一种新型机制龙井茶加工方法”等发明专利技术。
“我们可以通过这个智能触控屏，将生产线上任意一台炒茶机的程序数据，同步到整条生产线上。同时，上料小车也会根据各个炒茶机的进度完成送料和下料动作，做到先缺先补。”在数字化龙井茶生产线旁，邓余良向记者介绍这套全自动上料系统的操作方法。根据茶叶含水量的变化，还可以通过智能触控屏实时调整炒茶机的压力、圈数、温度等参数，最大限度减少炒制过程中出现的碎叶与损耗。这样一来，生产线上炒出的茶外形扁平光滑、茶香浓郁、入水即沉，有了手工炒制的鲜味与特征。
自2020年3月投入使用至今，特派员项目实施企业生产龙井茶2.1万余斤、红茶0.8万斤，销售额1000多万元，示范企业的茶产品平均利润提升了4.41倍。这套“数字化+专利技术”的组合拳打法，让雷峰乡茶企在节约人工成本和提高产能的同时，完成了龙井茶品质的蜕变和产品竞争力的提升。
生产线的投用，茶叶加工能力的提升，使得雷峰乡能在茶叶采摘高峰期吸收更多的茶鲜叶。以往，缺乏茶叶加工设备和技术的茶叶种植户，只能将茶鲜叶低价出售给外来的收茶中间商，如今，周边茶农有了更好的选择，他们早早将茶鲜叶送到乡里的茶叶加工厂，剩下的就是等待茶鲜叶被优价收购。至今，项目实施企业已累计收购雷峰乡茶农的茶鲜叶8万余斤，支付给茶农的鲜叶款约520余万元，受益11个村900户茶农。
此外，雷峰乡的茶叶原以绿茶为主，绿茶采摘结束就意味着茶树剪枝，而邓余良瞄准红茶产品附加值高、保质期长、销售风险低的诸多特点，充分利用夏秋季的茶鲜叶原料，开展多期工夫红茶加工理论和加工实际操作的培训，引导雷峰乡茶叶企业和茶叶专业合作社发展工夫红茶。到现在，雷峰乡实现了以绿茶为主，多元化发展的新局面。产品线的延长，增加了农民的收入，降低茶产品的销售风险，带来非常显著的经济和社会效益。
技术为产业创造附加值，多元发展降低销售风险，人才则为产业延续兴旺。6月底，邓余良围绕全数字化龙井茶生产线，为雷峰乡茶农中的残疾人员开展了一次特殊的技能培训。2022年，邓余良在雷峰乡开展了一期全国性的技能型人才培训班，雷峰乡有5人获得了中级茶叶加工工的技能水平认证。4年时间里，邓余良组织开展的技术培训内容涵盖茶园栽培管理、病虫害防治、茶叶加工、茶叶包装与保鲜等内容，约400人次参加。其中，有不少制茶人从外地专程赶来。同时，针对雷峰乡茶业从业主体规模小、品牌影响力低、销售难的特点，邓余良利用科技特派员项目资金开展自媒体营销课程，请来专业自媒体营销专家为这里的茶企和茶农讲解互联网思维里“卖茶经”，帮助他们开拓成品茶销售的新渠道。
“邓老师来了后，大幅提升了我们的茶叶加工技术，使我们的茶产品利润率翻了好几倍。在邓老师的帮助下，我们的茶也获得了不少奖项和荣誉，正在一步步往规模化走。”天台云露茶业有限公司负责人范苏芬希望邓余良能够继续留下来，为雷峰乡的茶农们带来更多的知识和帮助。
科技进乡村，茶农共富裕，在雷峰乡的茶山上，科技特派员邓余良悉心培育他带来的“共富种子”。在八山半水分半田的天台，更有许多像邓余良般的身影穿梭乡村间。他们秉承科技特派员的初心，给基层带来实实在在的改变，用扎实的增收成效获得老百姓的认可，为推动天台产业高质量发展提供高水平的科技支撑。
记者 王丽娜
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