一天一斤炫进ICU！这种当红水果可别多吃
6月是杨梅上市的旺季
因其色泽红润、酸甜多汁
受到很多人的喜爱
但最近陆续有人
因为吃杨梅进了医院
美味的杨梅
我们该如何正确食用
1
杨梅的营养
杨梅的营养在水果中值得推荐，糖含量低，碳水化合物含量仅为6.7g/100g。
钾：杨梅的钾含量还算中等，为149mg/100g，虽然比不上香蕉，但比我们常吃的苹果高，很适合需要控血压的人群。
黄酮类化合物：杨梅中还含有丰富的黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎、预防肿瘤、保护心血管健康的作用。也含有萜类化合物，目前在杨梅果实中可鉴定出35种萜烯类化合物，占总挥发性风味物质含量的近一半，不仅能为杨梅提供木香、松香、甜香、果香的风味，也具有抗氧化、抗炎、保护肝肾等作用。
维生素C：《中国食物成分表》中的数据显示，其维生素C含量较低，仅为9mg/100g。不过有文献提到，有些杨梅的维生素C含量可达到 40.95~98.67mg/100g，幼果时期的杨梅维生素C含量最为丰富。
水：杨梅的水分含量为92%。
杨梅不仅颜值高，而且有着令人愉悦的酸甜口感，很多人吃上就停不下来。要提醒大家的是，虽然杨梅的热量不高，只有30kcal/100g，但也得控制，吃多也会长胖。
2
杨梅有虫不要怕
杨梅中的这种小虫子是果蝇的幼虫。果蝇幼虫体型很小，一般情况下很难被发现，被吃下肚很正常，雌性果蝇一般体长2.5mm左右，雄性体长较雌性要小，卵大约只有0.5mm。
有的朋友可能比较担心：这虫子吃进肚子里会不会在体内继续活着到处爬呀？或者在人体寄生？
这点完全不用担心，根本不会！果蝇是一种不耐热的生物，生存的上限温度为35℃~36℃，高于36℃时间稍长即会死亡，我们人体正常体温都高于36℃；并且咱们的胃里还有胃酸呢，果蝇真的受不了，就算不被热死，也会被胃酸消化掉了。
如果很介意吃到虫子，我们可以用淡盐水浸泡10~20分钟，果蝇幼虫会自己出来。
3
哪几类人群不适宜吃杨梅？
胃病患者
有胃炎、胃溃疡的患者，尽量控制吃杨梅量。胃酸大量分泌，大量的消化液充盈在胃部，反复刺激消化性溃疡炎症部位，容易出现溃疡出血，进而引发剧烈胃痛等胃部不适。
糖尿病患者
杨梅的含糖量在10%以下，属于含糖量较低的水果，“糖友”可以选择食用。但并不是所有的糖尿病患者都可以吃杨梅。血糖不稳定的患者，在高血糖的基础上再摄入杨梅，会导致血糖进一步升高。
肾功能不全患者
杨梅含钾量高，100g杨梅中的含钾量就有149mg。而我们人体中80-90%的钾由肾脏排出，对于肾功能不好的人来说，肾脏无法排出过量的钾，就会非常危险，应特别注意避免过量食用。
4
吃杨梅还要注意什么？
杨梅虽好，但不能多吃，根据《中国居民膳食指南》建议，水果每天摄入量最好控制在200~350g，如果一天水果类只吃杨梅，食用量建议不超过20颗。食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
杨梅比较不耐储藏，容易变质、有酒精味，建议放在通风阴凉处，或用冰袋保护或冰箱储藏；也可根据自身喜好，做成杨梅干、杨梅酒等，但食用时仍要控制摄入量！
内容综合 人民日报 科普中国 宁波发布
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