李保芳表示，对集团公司及股份公司的分工要实行“大稳定，小调整”。

文 | 微酒团队    美编 | 古德白

部分内容来自茅台官网

5月6日晚间，茅台人事调整的消息聚焦了业内外的目光，而行业更关注的是李保芳出任茅台集团董事长之后的动向。

值得注意是，5月9日，茅台集团召开并成立工艺技术攻关小组专题会。此次会议不但有茅台这个新“掌舵人”的身影，更是云集了茅台集团副总经理、习酒公司董事长张德芹，茅台集团总工程师王莉，茅台集团名誉董事长、中国酿酒大师季克良，茅台集团原副总经理、原总工程师吕云怀等大佬参与。

关于这个首次成立的“工艺技术攻关小组”，微酒记者了解到：技术攻关小组的成立旨在从生产、技术、科研、管理等四个方面全方位的集思广益，缓释风险。

理念：坚持科学理论与传统经验相结合、尊重工艺与解决问题相结合、坚持走出去与引进来相结合、坚持确保今年与指导明年相结合的工作理念。

方式：立足基础，优势结合，与老一辈茅台技术专家、一线优秀工匠经验及内外部发酵工程研究团队的先进技术力量共同团结一致，攻坚克难。

目标：通过全面负责技术攻关工作的组织推进，以及集中力量完成技术攻关任务后，最终整理形成技术攻关的知识成果。

围绕技术攻关，大佬们都谈了哪些？

首先，李保芳的讲话自然是重点，核心内容如下：

第一，关于目前面临的重要、重大、重点工作事项和问题要实行科学管理、民主决策。集团公司要加强在原料、品牌、市场布局、投资预算等方面的管理力度，用积极的态度查找原因，解决好遇到的问题，尽快解决问题。

第二，生产管理部作为职能部门，不仅要协调生产经营调度，更要善于及时解决生产中出现的问题。针对近年来三轮次酒重大的技术难题，要持续进行技术攻关研究，尤其要突出今年的研究。解决问题的落脚点要着力于保障产品产量质量的同步提高。

第三，针对茅台酒基酒生产及技术攻关小组成立立项，李保芳提出以下要求：

一是茅台酒的生产周期一年一次，出现问题时不要犹豫，不要患得患失，要立足生产实际，深入基层、找出问题的共性和差异。同时，处理问题要及时、迅速、有效，现身说法，依据实际情况解决问题。

二是各部门要把“可控”两个关键字放在首要位置，必须用科学的方法做到风险可控。在出现问题和困难的时候，要进行及时的调整分工，稳定现有团队，“不临阵换将”。对集团公司及股份公司的分工要实行“大稳定，小调整”。

三是技术攻关首要的问题是把问题看清楚，并找出最根本的原因，倾听各方专家、学者、酿酒大师及一线职工的意见，把主要精力放在与大家共同解决的问题和困难上来。

四是要处理好“面子”问题，制定对策不要留面子，要注重“知识与实践的结合”。要讲究科学的态度，为更高效的生产积累经验。

五是要形成共识，分清问题孰轻孰重。要善于做研究分析问题。既要加强科学研究，更要加强科学管理，依靠员工，调动职工的工作积极性。

六是今年的事要务必尽快落地落实，明年的事要按照要求提前谋划，提早着手。要主动适应环境，针对情况因地制宜，顺势而为并在实践中总结经验，要保持持续稳定的良好势头。 

其次，张德芹围绕如何提高茅台酒产量质量表示：在实际生产过程中，要从根本上解决问题，就要找差距、补不足。不要过于考虑生产整齐化，让生产酒师和班组在一定范围内自己摸索操作，只要保证工作仔细，充满信心，就会有一个好的结果。

此外，季克良在会议中指出，提高员工操作技能和强化班组管理是保障茅台酒产量、质量稳定的基础。班组要在操作上狠下功夫，车间班组更要把精细操作放在头等大事。要提高基酒产量，要因时因地制宜，以点带面地处理好生产实际中个性与共性的问题、微生物发酵与空气含量的关系。

在稳定茅台酒基酒产量问题上只能前进，不能后退，总产量要超过去年。遵循“产量服从质量、成本服从质量、效益服从质量”的要求，充分调动职工工作积极性，从工作生活上确确实实关心职工，才能依靠职工实现产量稳增的目标。 

最后，吕云怀表示，茅台酒产量的提高，希望全厂职工高度重视起来，特别是制酒车间的员工，不仅要抢抓稳产增产，同时还要把工艺操作抓起来。生产管理部、各车间相关管理人员不要把生产工艺中的某些环节管得太紧，要因地制宜，有的放矢。

微酒点评：

1、5月6日晚间，茅台集团传出重大人事调整消息。9日，茅台集团召开成立工艺技术攻关小组专题会。从茅台方面各大官方信息来看，这是李保芳担任集团党委书记、董事长、总经理之后的首次公开亮相。此次会议更是云集了张德芹、王莉、季克良、吕云怀等茅台集团顶级白酒专家的到场。可以预见，这是一场卓有成效的会议。

2、首次亮相，明确针对的是近年来三轮次酒重大的技术难题，落脚点是着力保障产品产量质量的同步提高，今年的计划目标要从现在开始力争总量超过去年。对茅台核心工艺第三轮次酒的问题，李保芳关注已久，4月11日凌晨4点多，李保芳就曾来到生产一线，看望慰问员工，检查指导生产。和李曙光上任五粮液集团党委书记、董事长一样，他们均将首要工作指向了生产环节。足见生产技术的提高是茅、五高层共同关注的最重点，这也是优质名酒继续健康、快速发展的关键所在，将为这两家确保千亿目标的实现奠定坚实的基础。

3、在针对这个小组所提出的要求中，有一点应该注意，李保芳谈到，在出现问题和困难时，要进行及时的调整分工，稳定现有团队，“不临阵换将”。对集团公司和股份公司的分工要实行“大稳定，小调整”。这一要求，可能对于目前的茅台是个重要信号。

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