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【吐血盘点】悉尼烤肉最强攻略!一篇尝遍5国烤肉,冬天就是要吃上一大盘热气腾腾、外焦里嫩的肉肉才过瘾!

2017-08-06 夏沫 悉尼星尚


在往下翻之前,先给大家一个舔屏预警

毕竟99%的吃货都会认真看完,

表示意犹未尽!


(video credit: erikayin)


小编是不会告诉你在收集图片的时候,

看饿了多少回、偷吃了多少零食、

胖了多少斤的(3斤)。

(photocredit: bahbq, thejugernauts)


言归正传,

今天为大家奉上悉尼烤肉大合集

小编带你从美国吃到巴西,

领略最炫日韩风, 最后回到祖国的家乡味,

看完你就会发现,烤肉原来还有这么多面孔!

走吧,我们吃肉去!



这篇文章你将看到:

  • 来自5个国家的不同风格烤肉

  • 悉尼哪里可以吃到它们



适合豪气四方、追求满足感的你

大概是因为美国树林子太多了,美国人爱拿不同的木头来熏烤肉,不同的肉类要搭配不同的木头香气,而且一定小火慢烤 (low & slow,听起来好暧昧有木有),少于8个小时的都是耍流氓。就是要这样才能把肉都烤酥、烤烂、烤碎,抓起骨头肉刺溜滑下来,简直赛高!


主要肉类:排骨,牛腩,肉肠,鸡肉(整鸡)


餐厅推荐

TOP.1

>>>Bovine & Swine<<<

(photo credit: bovine & swine barbeque co.)


跟懂行的悉尼吃货聊起美式烤肉,他们第一个跳到脑子里的一定是Newtown这家烤肉专业户。周一到周五只有晚上6点才开,因为白天的时间都拿来熏肉了 - 他们的烤肉每天都保证12小时的熏烤,而且烤炉不大, 每天就烤那么多,经常提前售罄,所以会吃的都会早早来排队。

(photo credit: bovine & swine barbeque co., grabyourfork, thejugernauts)


因为精于烤肉,所以菜品很简单,也不过就是(舔屏预告)肥瘦均匀、软糯油嫩的烤排骨,肉质紧实的小烤鸡,纤维丝丝分明、入口瞬融的烤牛腩,还有弹牙的烤肉肠,

(photo credit: bovine & swine barbeque co., thejugernauts)


想解腻还可以来点店家自制的酸爽包菜沙拉 (coleslaw) 或者腌黄瓜 (pickles),口味稍重点的可以搭配奶香醇厚的芝士通心粉 (mac & cheese) 或者肉香十足的熏烤豆子 (brisket beans),喊几个朋友吃一大桌,爽到飞起!

(photo credit: bovine & swine barbeque co.)


餐厅详情:

地址:92 Enmore Road, Newtown, NSW 2042

电话:02 9517 1243

营业时间:

Thu - Fri 6 PM — 9 PM or sold out; 

Sat — Sun 12 PM — 9 PM or sold out

人均:$15-30

(photo credit: timeout)


TOP.2

>>>Endeavour Tap Rooms<<<


(photo credit: broadsheet)


这其实是一家精酿啤酒鉴赏bar,恰巧又很会玩烤肉,让你满足一切大口喝酒,大口吃肉的渴望!

(photo credit: urbanwalkabout, bbq_pilgrim)


无论是烤鸡肉和牛腩,还是猪肩肉小羊排,全部都能一口爆汁,而且一定要蘸上他们独家秘制的梅子酱,酸酸甜甜还带有特殊的香料味,杀除所有油腻还提出了肉的鲜香,秒杀所有烧烤酱

(photo credit: broadsheet, endeavourtaprooms)

餐厅详情:

地址:39-43 Argyle Street, The Rocks, Sydney 2000

电话:02 9241 6517

营业时间:

Mon - Sat: 11am - midnight; 

Sun: 11am - 10pm 

人均:$20-30

(photo credit: taprooms.com.au)


TOP.3

>>>The Oxford Tavern<<<


The Oxford Tavern的BBQ自带品牌光环,名曰Black Betty,而且只有周四到周日才供应,走着最朴实但最地道美国南部风,用最老式最经典的烟熏烤炉:


保证肉肉外面焦脆,里面还是玉脂凝肤一样滑嫩多汁弹弹弹

(photo credit: theoxfordtavern)


他们家的出品和品牌名称和logo蛮符合的,外层焦黑,又像logo里的妹纸一样有肉感 可不要觉得焦黑就是糊了,那可是烟熏和酱汁凝结的精华,就像是烤鱼外面的鱼皮,最是有滋味

(photo credit: theoxfordtavern, ramenraff)


餐厅详情:

地址:1 New Canterbury Road, Petersham, NSW 2049

电话:02 8019 9351

营业时间:

Mon - Thur: 12pm - midnight;  

Fri - Sat: 12pm - 3am; 

Sun: 12pm - 10pm 

注:Black Betty烤肉只有周四 - 周五6pm 以及 周末12pm开始供应,直到售罄

人均:$15-30

(photo credit: timeout)


适合活泼爱动、寻找异域风味的你

巴西人热情,连烤肉都是互动式的,肌肉发达的小哥带着一串的小鲜肉到你面前现切,冒着热气儿的肉香直接扑你一脸,馋得你想直接把串夺过来抱着啃,但小哥又调皮地只给你切成小片片,越是意犹未尽越是回味无穷


主要肉类:牛排,猪里脊,鸡肉,肉肠

餐厅推荐

TOP.1

>>>Braza<<<

(video credit: diningwithginandmalonie)


眼所能及,皆是肉串!这样的排场,小编也是服的!店里的烤串超过20种,牛肉是绝对的招牌,7个部位任你挑,不管你爱吃紧实Q弹的,还是软糯滑嫩的,环肥燕瘦皆由你意~

(photo credit: agfg.com.au, tripadvisor.com.au, yourrestaurants.cloudapp.net)


这家餐厅的创始人Andre Felicio从小就痴迷于烤肉,人家要当科学家、飞行员,他就想当烤肉师傅,人家也实现了人生梦想,10年在悉尼开出了4家分店,还出了一本食谱,这样的大 (chi) 师 (huo) 开出来的烤肉餐厅,肉里都载满了激情,怎么可能不好吃!

(photo credit: braza.com.au, dailytelegraph.com.au)

餐厅详情:

地址:

Leichhardt: 13 Norton St, Leichhardt NSW 2040

Darling Harbour: Darling Quarter, 1-25 Harbour St, Sydney NSW 2000;

Manly: 42 N Steyne, Manly NSW 2095

Miranda: Westfield Miranda, 600 Kingsway, Miranda NSW 2228


电话:

Leichhardt: 02 9572 7921

Darling Harbour: 02 9286 3733

Manly: 02 9977 1222

Miranda: 02 9531 2300


营业时间:

Leichhardt: Mon - Sun: 12pm-3pm, 6pm-10pm

Darling Harbour: Mon - Sun: 12pm - late

Manly: Mon -Sun: 12pm-3pm; 5pm-10pm

Miranda: Mon -Sun: 12pm-3pm; 5pm-10pm


人均:$54 (all you can eat)

(photo credit: braza.com.au)


TOP.2

>>>Churrasco<<<


(photo credit: churrasco.com.au)


不同于Braza,Churrasco有结合美式烤肉的烟熏做法,比纯腌制的方法多了口味上的层次感,肉也更酥软~

(photo credit: churrasco_brazilian_style_bbq)


如果你看到架着肋排的小哥,可一定要拽住他不放!熏烤的肋排上泛着烧烤酱蜜汁的光泽,独家秘制的味道甜中带着青柠的酸,让充满肉感的肋排变得清新无比!


Churrasco的肉肉种类没有Braza的多,但价格实惠不少,像小编这种不是特别挑的食肉动物,在这里也能吃得相当满足啦!

(photo credit: churrasco_brazilian_style_bbq)


餐厅详情:

地址:

Sydney: 60 -­ 70 William St, Woolloomooloo, NSW 2011

Coogee: 240 Coogee Bay Rd, Coogee, NSW 2034

Caringbah: Shop 3/277 -­ 281 Kingsway Caringbah, NSW 2229


电话:

Sydney:  02 9360 6070

Coogee: 02 9665 6535

Caringbah: 02 9525 7717


营业时间:

Sydney:  Mon - Sun: 6pm - late

Coogee: Mon - Sat: 6pm - late; Sun: 12pm - late

Caringbah: Tues - Sun: 6pm - late


人均:Sydney & Coogee: $39; Caringbah: $35 (all you can eat)


(photo credit: churrasco_brazilian_style_bbq)


TOP.3

>>>BahBQ<<<

(video credit: bahbq)


第一次到BahBQ时,小编瞄到后厨的烤炉就走不动道儿了...感觉这旋转的排骨可以看一年...

(video credit: bahbq)


据说他们的旋转烤炉是特制的,下面是纯铁皮木炭火,保证肉烤得最均匀最入味

(photo credit: bahbq)


BahBQ的酱料也是一大特色,除了和牛肉配一脸的南美香芹酱Chimichurri, 这里还有两种招牌辣椒酱,足以满足所有嗜辣如命的吃货!


(photo credit: bahbq)


偏亚洲口味的脆皮烤猪肉,这里也有哦!咔嚓一下咬过脆皮,转瞬触碰到五花肉的柔软,肥美的小五花绵密的口感谁吃谁知道~

(photo credit: bahbq)


餐厅详情:

地址:35 Albany St, Crows Nest NSW 2065

电话:02 9966 8203

营业时间:

Tue - Thu: 6pm - 10pm; 

Fri: 12pm-3pm, 5:30pm-10:30pm; 

Sat: 5:30pm-10:30pm; Sun: 12pm-3pm, 5:30pm-10pm

人均:$59 (all you can eat)

(photo credit: hiddencitysecret.com.au)


适合温文尔雅、执着于完美肉质的你

一个回马枪我们杀到亚洲,看看霓虹风味的烤肉到底哪家强!处处活得精致的大和民族,烤起肉来也是小家碧玉,肉都切成薄薄的片片再放上烤炉,远没有欧美的粗犷豪情,却也是真正品出肉质的最佳吃法


主要肉类:牛横膈膜肉,和牛小排,牛舌


餐厅推荐

TOP.1

>>>Suminoya<<<

(photo credit: iatemywaythrough)


这家老字号的日式烤肉店在悉尼已经存在了超过15年,口碑可见一斑!Instagram上的foodie们都对Suminoya的牛舌赞不绝口,10个去了Suminoya的人9个要刷牛舌

(photo credit: cristinalee1104, jessica_ok_)


和牛横膈膜肉也是经典中的经典,肥瘦相间的花纹看着就让人兴奋!肥的部分被滋滋烤化,和瘦肉融为一体,轻微咀嚼就满口肉香!

(photo credit: foodieteacup, willxia1)


再点上一份荷叶包,自己DIY个和牛刈包,也是不错的吃法!

(photo credit: excusemewaiter)


餐厅详情:

地址:1 Hosking Pl, Sydney, NSW 2000

电话:02 9231 2177

营业时间:

Mon - Fri: 12pm-2:30pm, 6pm-10:30pm

Sat - Sun: 5:30pm-10pm

人均:$50-65 (all you can eat/a la carte)


(photo credit: kimmie bites)


TOP.2

>>>Ren 莲<<<

(video credit: erikayin)


Burwood终于也有好吃的日式烤肉了!而且刚开业就成了网红,吸引了一大批Instagram的美食博主:


不知道你们是不是像小编一到烤肉店就有选择综合症,哪种肉都想试试,而莲正好用一份和牛拼盘解救了我,5种不同部位的高级和牛肉,浓缩了一头好牛的精华

(photo credit: lilopeng)


烧烤标配的肋条肉和横膈膜肉也必不可少!


经过独家酱料的轻微腌制,烤出来的肉肉带着日式酱油的微甜,嫩到不行,滑溜溜、温吞吞地在嘴里就化开了~

(photo credit: erikayin)


餐厅详情:

地址:2 Mary Street, Burwood NSW 2134

电话:02 9715 1598, 048 126 8891

营业时间:

Mon - Sun: 11:00am - 2:30pm; 5:30pm - 10:00pm

人均:$20-60 (all you can eat/a la carte)


(photo credit: erikayin)


TOP.3

>>>Taisho<<<

(photo credit: eatventures_)


Taisho是Zetland烤肉界的新起之秀,他们在Mascot的第一家店专营日料,吃过的都说很正宗,感觉就像在一个日本家庭里做客吃饭一样暖心~这次新开的烤肉店,口味上追求地道以及新鲜,

(photo credit: tastingthecloud)


肉质相当饱满,纹理均匀交错,肉汁里能吃出阵阵的鲜甜,不蘸酱汁就好吃到哭!


餐厅详情:

地址:Shop 3, 2a Defries Avenue, East Village Shopping Centre, Zetland, Sydney, NSW 2017

电话:02 8668 4961

营业时间:Mon-Sun: 10am-9:30pm

人均:$68-78 (all you can eat)


适合爱热闹、偏好重口味的你

思密达烤肉和日式烤肉有异曲同工之妙,但是常年处于严寒之中的棒国更需要热量,所以肉都切得更厚实,脂肪多多的小五花是烤盘上的常客调味上以易发热的辣为重,所以冬天来一顿韩国烤肉,吃个大汗淋漓,最是酣畅!


主要肉类:猪五花,牛小排

餐厅推荐

TOP.1

>>>Seoul Ria<<<

(photo credit: devjason)


如果不算是悉尼最有名的韩国餐厅的话,那么它也一定是悉尼最热闹的韩料店, 尤其到了晚饭和宵夜时刻,满满当当:


小编第一次去就碰到一大家韩国人占据80%的位置,时不时的有红着脸的韩国大叔去别桌敬酒,每次思密达的喊一嗓子都把小编吓的肝儿颤,还好夹肉的手没抖,这么好吃的肉,喂了桌子就亏大了。

(photo credit: _diannejane_)


前段时间Seoul Ria重新装修了一番,菜单上也玩出了新花头,新出了铁板芝士系列,拉丝力max, 看得让人很难保持矜持,好在小编本身也不是个矜持的人

(photo credit: paulpayasalad, asianfoodninja)


餐厅详情:

地址:2/605 George St, Sydney NSW 2000

电话:02 9269 0222

营业时间:

Sun - Thu: 11am-midnight

Fri - Sat: 11am-2am

人均:$20-30


(photo credit: urbanouteaters.com)


TOP.2

>>>Danjee<<<

(photo credit: Danjee Korean BBQ Restaurant)


与Seoul Ria的家庭feel不同,Danjee走的是轻奢路线,


这么说吧,想吃韩料了,带老婆孩子的模范爸爸推荐上一家,带着女神/女朋友的有(chi) 为(huo) 青年请到这儿来,边吃口肉边拉个小手,老有情调了~

(photo credit: Danjee Korean BBQ Restaurant, erickdillonn,gut_gullie)


讲真,这么有逼格的韩料真的是少之又少,能把韩国烤肉做出不一般的质感,有生之年必须得试一试!

(photo credit:dionwoo, valiantfitnesspt)


餐厅详情:

地址:1-7 Albion Pl, Sydney, NSW 2000

电话:02 8084 9041

营业时间:

Mon - Sun: 11am-1am

人均:$25-40


(photo credit: agfg.com.au)


TOP.3

>>>678 Korean BBQ<<<

(photo credit: _annadeng)


姜虎东的明星效应虽然不可小觑,但能在悉尼站住脚这些年,开了分店,还在北上广、港台和纽约各处撒网,说明味道是受到各国吃货肯定的

(photo credit: 678kbbq.com, dreamyisme)


餐厅里所见之处,每桌必点的是这比脸还大的厚切牛排,光是生的就看着让人好有冲动是怎么回事?

(photo credit: shoosunyoo, cheatingday_)


再整点🐷五花,毕竟呲呲冒油的小肥膘才是韩国烤肉的奥义~

(photo credit:mrsjigemb)


餐厅详情:

地址:Level 1, 396 Pitt corner Goulburn Street, Sydney, NSW 2000

电话:02 9281 8997

营业时间:

Mon - Sun: 11am-midnight

人均:$25-40


(photo credit: weekendnotes.com)



适合所有黄皮肤、黑眼睛的你

绕了半天咱们绕回家了,不管其他国家的烤肉多好吃,祖国的宝宝们心中总是有一段最珍贵的撸串记忆,而且大多都是孜然和香辣味儿的。人上了岁数总是想回到过去,那么悉尼这几家店就是你的专属撸串时光隧道


主要肉类:大天朝的人,还有什么肉是不吃的?

餐厅推荐

TOP.1

>>>西门烤翅<<<


(photo credit: erikayin)


悉尼最能让你找到撸串情怀的就是西门烤翅了,烤串一撸就是10年,也是小编我从刚来悉尼的傻白甜吃到现在5年老司机的唯一一家烤串店。

(video credit: erikayin)


人家牌匾上就印着烤翅,做不好岂不是砸自己招牌?他们家的烤翅,回回来都少不了,原味辛香,是人见人爱的美好孜然味,不吃辣的可以选择蜜汁味,甜甜的酱香,蜜汁好吃😋

(photo credit: erikayin)


招牌以外的品种丰富得不得了,Q弹的鱿鱼、软糯的猪蹄、越嚼越带感的牛筋,高端点儿再来串丰腴的三文鱼腩,每次都能让你撸到心满意足!

(photo credit: erikayin)


餐厅详情:

地址:Shop 41/1 Dixon St, Sydney, NSW 2000

电话:02 9267 8862

营业时间:

Sun - Thu: 11am-11pm

Fri - Sat: 11am-1am

人均:$20


(photo credit: erikayin)


TOP.2

>>>三坊七巷<<<


别看人家是米线店,做起烤串来毫不含糊,香料的味道特别够味儿,大块扎实的羊肉串、香甜爆汁的烤台肠和下酒必备的鹌鹑蛋,串串都是记忆中的经典,


Q弹大个的烤虾球是澳洲海味和中式烧烤的完美结合,


讲道理,对于小编这种为肉痴狂的人来说,对任何不含蛋白质的烤物是不屑一顾的,然而三坊七巷的烤韭菜和烤年糕真的是让我感觉打开了新世界大门。韭菜和孜然竟然能够这么搭,年糕竟然能够这么外脆里糯,受不了了,放我去吃!


餐厅详情:

地址:50 Dixon street, Haymarket, NSW 2000

电话:02 9281 7770

营业时间:

Mon - Thu: 11am-10pm

Fri - Sat: 11am-11pm

Sun: 11am-10pm

人均:$15-25


(photo credit: atablefortwo)


TOP.3

>>>风波庄<<<

(photo credit: erikayin)


这又是一家身怀多艺的高手店,用多达14种口味的烤鱼争得了网红之位,现在还要用“棒子”说话,没事,不是打你的棒子,也不是思密达的棒子,是香到犯规的烤羊棒

(photo credit: erikayin)


羊腿肌肉发达,又带上厚度刚好的脂肪,肉质弹牙还带着油脂的香气,每一块都很销魂

(photo credit: erikayin)


喜欢吃再肥一点的就必须来一份烤羊排,肉质更软更有油,根本停不下手:

(photo credit: erikayin)

餐厅详情:

地址:163 Broadway, Ultimo, NSW 2007

电话:02 8387 7416

营业时间:Mon - Sun: 10:30am-10pm

人均:$20

(photo credit: erikayin)


只要有,有,就能凝聚起一桌人

能受到无国界的欢迎

还能演绎出各种异国风味

最简单也最让人满足,

这就是烤肉最有魅力的地方吧!

(photo credit: danielfooddiary)


看了这么多样式的烤肉,

小编知道你肯定馋了,

这周就去一家家的打卡吧!


编辑:Jessi, Summer

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