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一秒带你回成都!独家秘制火锅底,一人一锅吃到饱,嫩牛肉、黄金酥肉随你涮!还有最巴适的麻辣川味...

2017-09-14 夏沫 悉尼星尚

眼见到了9月,

刚入春的悉尼无情地来了个倒春寒,

风刮得小编无比凌乱,

顿时就想整个热气腾腾、麻辣辛香的小火锅:


不过小编想自个儿吃个小锅火锅,

在悉尼还真难找地方,

好在住在Hurstville的胖友提供了情报,

在她家附近的老成都就有一人一锅的自助火锅


据说他们家的底料都是四川大厨亲手调配炒制,

还有各种口味地道的特色川菜,

吃的火辣辣的正好御寒~

啊啾!哎呀太冷了,不能再等了,

小编现在就去老成都暖暖胃啦!

走进老成都,就是让人特别温暖的中式古典风,

有宽敞又不失逼格的沙发卡座

最里面还有一个大大的雅间

私密聚会火锅par也完全OK!


吃火锅第一件事当然就是选锅底啦!

可是在这里有点难度,因为选择真是太多了!

这边麻辣锅飘着阵阵的油辣子香,


那边番茄锅又有着沁人的酸甜:


还有只在这里才能吃到的特色锅底:

椒麻香的兔肉锅和辛鲜的鱼肉锅

全部都是四川大厨亲自研发炒制,

看里面满满当当的肉就知道有多实在!


如果你像小编一样是选择综合症晚期,

那就来上一份鸳鸯锅,用清淡而鲜浓的玉米排骨

或者养生清汤配着辣味锅底,

一口辣得爽快,一口鲜到飞起!


几个人一起来吃,还可以点一个大锅

适合一帮朋友聚会,

吃起来最热闹~



等待上锅底的时候,就要选蘸料了~

看这长长长长的台面,

色彩缤纷的酱料琳琅满目!


小编仔细数了数,一共有15种

除了火锅必备的芝麻酱、北方人最爱的韭花酱,

还有好多都是大厨自己用秘方调配的,

外面根本见不到!


酱料台边上还有各种免费小菜和主食

等待开锅的时候可以先吃两口,

超级贴心!


重头戏就是选涮菜了!满满两面大冰柜

标配的肥羊、肥牛卷和蔬菜就不说了,

还有四川火锅经典的脑花、鸭血、肥肠,

小编可是选了满满一大盘,准备涮个痛快!


自助特色菜品

厚实的鲶鱼片泛着粉嫩的色泽,

筷子一夹就能感到鱼肉的紧致!


涮过之后变得雪白光润,

像布丁一样嫩滑的口感,

入了汤汁的味道之余还有鱼肉的甘甜~


除了传统的肉卷,

这里还有鲜亮亮的嫩牛肉

滑溜溜的肉质软弹细致,

真是一枚温柔的小鲜肉~


鸭胗肉感十足,百叶QQ弹弹,

但小编心中的最爱,一定是这金灿灿的酥肉

油香的外皮浸透了汤汁,满口鲜味与酥香!

只有地道的四川火锅店才会有它出现。



单点特色菜品 

把冰柜里的菜涮了个遍后,

小编才发现菜单上还有很多单点项目!

看到鸭肠后,果断点了一份,

吃火锅怎么能少的了它!


快有半米长的鸭肠,

想要提一根完整的都要站起来!


轻微涮几下,鸭肠边缘卷起就可以吃了!

鲜滑的鸭肠有着弹牙的脆爽

沾着汤底的浓郁香辣,

小编恨不得把一盘都下到锅里,捞出来当成面条嗦~


鲜活的大个鲍鱼,小编也不能放过,

每个握在手里都倍儿有分量!


一口咬下,齿间受到弹弹的阻力,

嚼下去全是海洋的甘甜,

满口都是大写的“鲜”字!


还有和牛什么的最适合下火锅了!

看这丝丝缕缕的均匀纹理,

脂肪在涮过之后完全与瘦肉交融,

醇厚的肉香,让小编完全停不下来!


火锅之外,

老成都的四川大厨也是做得一手好菜,

小编的川妹子胖友特意推荐了

下面这几道她的最爱,

快来看看都有什么特色美味!

干锅全家福

菜还捧在服务员小姐姐手里,

辣子的香味就直钻鼻孔!

这结实的一大盆,无比丰盛!


壮硕的大虾、丰腴的鸡翅,不光个头扎实,

虾肉和鸡肉的每一丝纤维里

还都入透了油辣的香气!

软糯的鸡爪就更不用说,

每一只都被小编啃的干干净净!


藕片和土豆都是特别吸味的配菜,

川味的辛香全都渗了进去,

半脆半绵的口感,

配上一碗白饭不要太幸福!


回锅肉

川菜最经典的回锅肉,

小编总感觉家家做出的味道都相差无几,

不过在这吃上一口,瞬间被惊艳到了!


除了传统的咸香和辣味,

老成都的回锅肉还带着一丝甜,

一下就让菜提了好几个鲜度!

那嫩柔醇香的小五花,小编至今难忘~


虽然肉是主角,土豆也不甘示弱!

超薄的土豆片,一夹起来就会有布料的垂感,

吸足了肉肉释放的油脂,简直香到犯规!


泡椒双脆

这道菜小编还是第一次听说过呢!

好奇心一下就被勾起来了:

这一盘里,双脆在哪儿呢?


锵锵!就是它们:黄喉和鸭胗!

吃完小编就觉得大厨真是太神了!

能把这两样炒得这样脆,

脆到在嘴里能发出咔哧咔哧的声音!


纯正的川味泡椒给双脆添上了辛辣,

微微的酸味特别爽口,

吃起来倒是有一种清新的辣味~


有火锅,有川菜,

这个春天再冷都不怕啦~

赶快去老成都痛痛快快地搓一顿吧!

老成都

地址:372 Forest Road, Hurstville NSW 2220

电话:02 7901 1851

营业时间:11am - 11pm


编辑:Jessi, Summer


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