奥黛丽·赫本 | 原来女神是吃出来的！
今天是伟大的女演员—奥黛丽赫本的生日
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与巧克力的不解之缘
你也一定很熟悉女神赫本的那句名言：
Let's face it, a nice creamy chocolatecake does a lot for a lot of people; it does for me.
承认吧，一块美味柔滑的巧克力蛋糕在很多人身上都能产生神奇的效果，它对我就很有效。
赫本习惯在下午时吃份黑巧克力，原因除了巧克力可以有效令心情变好外，更会令她想起一段美好的回忆
奥黛丽十五岁的生日上并没有生日蛋糕。在遭受纳粹占领的四年里，牛奶、黄油、鸡蛋和糖是非常稀缺的食物，几乎所有的东西都非常匮乏。但是在解放的那天，一个士兵给了奥黛丽一捧巧克力作为庆祝的礼物，结果“我吃光了所有的巧克力，虽然没过几天就生病了。”
从那以后，巧克力成了奥黛丽不可缺少的食物。那奶香醇厚的糖果似乎预示着生命最终也是甜蜜的。
“那时候，我们每天没完没了地谈论着食物，幻想着战争结束时我们吃什么大餐。我当时就想吃巧克力蛋糕。”
“你必须承认，醇美可口的巧克力蛋糕对很多人都有重要的意义。它对我也一样。”
不胖天使在人间
赫本身材那么好是因为长不胖么？其实并不是这样的！
当荷兰重获自由的时候，赫本其实只有1.68米，体重也只有41公斤，并患有各种疾病，从11岁到16岁都遭受营养不良之苦。
到后来赫本才长到1.70米，成人后体重增加到50公斤。而59公斤是赫本在伦敦恢复正常饮食甚至大吃大喝才长到的。
但接了《罗马假日》剧本后，赫本又在一个月内瘦回50公斤，为了穿的比剧本中的人物还要优雅，这完全是靠赫本的决心和自制力。所以大家说的“赫本怎么吃也吃不胖”“赫本营养不良导致吃不胖”都是假的，赫本和我们一样会发胖。
罗马假日开头那段ann装着的裙子草图
为什么要去蒂凡妮吃早餐？
每一个说起《蒂凡尼的早餐》的人，都要提到电影的第一个镜头。霍利在破晓时分走下出租车，来到尚未开门的蒂凡尼珠宝店外，拿出牛皮纸袋里装着的面包和咖啡，对着橱窗享用早餐。就这样，赫本那身穿小黑裙走在第五大道上的身影留在了影史和每个观众的心中。
但同时留下的还有一个疑问，为什么霍利非要到蒂凡尼外吃她的早餐呢？
根据《蒂凡尼的早餐》的作者卡波特的解说：自己将不幸童年及大城市的向往，以及“一定要美丽的幸福下去”的强烈感受，投射到霍利身上。剧中霍利告诉她的新邻居保罗，每当她突然心绪不宁，害怕却不知所惧何物时，她就会立刻跳上一辆开往蒂凡尼的出租车。她喜欢的并不是那儿的珠宝，或者那颗128.54克拉的蒂凡尼黄钻，而是那里的安宁和高贵。人永远不会在那里遭遇任何坏事。在那里吃完早餐后，霍利会立刻安下心来。
而赫本战争中的童年和大城市的美丽挣扎完整诠释了这个角色的心态。赫本曾因为出演《天堂的笑声》有了机会，英国联合电影公司当时打算和赫本签下七年合约，可是赫本拒绝了。这才有了后来蒂凡尼的早餐，罗马假日等经典名作。
霍莉·戈莱特丽：亲爱的弗雷德，我要告诉你的是，我现在就会为了你的钱嫁给你，你愿意为了我的钱娶我吗?
保罗·瓦杰克: 现在就娶。
霍莉：噢，多亏了我们不富有。
——《蒂凡妮的早餐》电影片断
“我还记得那天黎明时，奥黛丽看到我在狼吞虎咽地大嚼发型师给我带来的热面包圈，她表现地非常惊诧。她当时吃的是粗粮松饼和一杯热牛奶。她即刻放下手中的松饼来教育我这个不懂得营养的人。她当时的举动可爱极了。因为这样的食物不会令她长出多余的脂肪，而她多需要一点脂肪啊。”
——达纳·温特
最美的“大饭桶”
不得不承认赫本是个美丽的吃货
健康的饮食加上先天的遗传因素使得奥黛丽能够保持苗条的身材。但她从不节食，而且饭量很大。
或许家人们很多知道，但正是赫本的吃货特质，把伊迪丝给吸引住了，赫本可以一口气吃下焦糖圣代或四个巧克力奶油点心！
《吃货赫本》插图
“在经历了饥饿的痛苦后，你就不会因为牛排烧得太老而拒绝食用。”
“我的体内似乎有一个天平。我的胃口很好，什么都吃，但是一旦吃饱了，胃部会象闸门关掉一样，我就停止进餐。”
“我的饮食丰富。想吃什么就吃什么。”
“我不会发胖，似乎是新陈代谢使然，天生如此。”
“我不喜欢吃零食，但是在正餐中就胃口大开，喜欢吃什么就吃什么。”
经历过怀孕和心脏病之后，奥黛丽仍然保持清瘦的身材，接近五英尺七英寸的她只有110磅。
奥黛丽在家中的饮食非常简单。她每天吃新鲜的水果和蔬菜，很少用浓重的调料，还会摄入必要的蛋白质 (蛋白质对跳舞的人尤为重要)，但不会过量实用。她不会吃非常油腻的事物，因为脂肪会让人行动缓慢。
做饭比长相还好的女神
好友评价赫本煮的饭就像她的长相
“奥黛丽每次到我家，我们就会吃意大利面、品香草冰淇淋和巧克力酱。这就是我们最大的享受。”
——密友桃瑞丝·布莱娜
“有些人除了沙拉和醋之外什么都不吃。但是她决不是这种人。她喜欢吃意大利面或类似的食物。”
——密友奥黛丽·怀尔德
赫本在烘培蛋糕
明明可以靠演技拿下人生，却非要靠厨艺。除了传统的菜式外，赫本还非常喜欢在菜款里作新尝试。她最著名的一道自创菜肴就是：番茄芝士沙拉Caprese salad，据说是由牛油果、醋、西红柿、马苏里拉奶酪等基本食材搭配而成。
奥黛丽赫本儿子还出了本书，就叫《我妈如何吃成女神》。封面就放出了一张所有人都没见过的家庭照：是在家族家园的聚会上 ，赫本为亲友们分发自己做的意面。
《Memories of My Mother’s Kitchen》
《天使在家中：回忆我母亲奥黛丽赫本和她的厨房》
“母亲在我记忆力绝对是个爱吃的女子。有次，我们全家去牙买加旅行，她的行李箱里塞满的不是漂亮衣服，而是意大利面和橄榄油。因为她说要在牙买加做她最爱的意式pasta- spaghetti alla promotor。”
——儿子Luca Dotti
《想赫本一样做女人》第三章
走进赫本的魔法厨房
狗狗和园艺
奥黛丽酷爱养狗。她亲切地称它们为“我的小汉堡包。”她曾说：“没有什么会象你的狗那样崇拜你、仰慕你。”
“我带着狗散步，这让我保持苗条身材;我同狗讲话，这让我更加理智。还有什么比醒来时拥抱着热乎乎的小狗、逗它玩耍更惬意的事呢?”
“我的狗是我宝贵的财产。我酷爱它们。我认为养动物，尤其是狗，是你拥有的最纯洁的经历。它们对你十足的依恋，让你觉得它们特别需要保护。”
奥黛丽一直有早起的习惯。当太阳刚开始照耀群山时，她就已经在瑞士家中的花园里沐浴阳光了。
花似乎和奥黛丽非常相配。在她担任艾美奖获奖系列纪录片《世界花园》的主持人时，她游历各地，采撷有关花草种植的秘密。
但是给她带来最大快乐的还是家中的花园。如果家是她的避难所，那么花园就是她的圣坛。
“我对所有绿色的东西都心存感激。在我穷困潦倒的时候，我就梦想着能拥有自己的果园，种些水果和蔬菜，每天补充足够的维生素纤维。”
“孩子和植物是相同的，不是吗?它们都是生命。生命的全部内容就是孩子和植物。”
如何面对衰老？
奥黛丽从来不摆出一副雍荣华贵的样子，也不掩饰自己的衰老。在奥黛丽去世的时候，《纽约时报》发表了一段社论，可谓是对奥黛丽的最佳写照：
“四十年之后，纵然岁月的痕迹爬上她的额头、眼角布满鱼尾纹，下巴的弧线也变得模糊，人们想到奥黛丽·赫本仍会为之动容、为之微笑、为之怀念。”
采访者：女人能在告别青春之后仍然保持美丽和活泼吗?
奥黛丽·赫本：我们一定要承认衰老。
“我并不惧怕(衰老)，我只是希望不要变老，因为我热爱生命。当然我会尽可能保持外表的年轻，在这方面，我也有女人的虚荣心。”
“人人都喜欢更年轻些，拥有更多的时光。但是年老也有好处。你不必再承受年轻时的压力和紧张。如果我现在20岁，我肯定不会如此安祥地交谈，因为我必须要闯天下、见世面、证明自己的能力、寻找生存的空间。我可不能在瑞士家中的苹果树下尽情享受休闲时光。”
“我不愿永远做一个十几岁的少年。”
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