永远不要小看你身边那个“会点菜”的人！
有那么一种人一到点菜环节压根不看菜单，
满口说着“随便随便，你决定就好。”
可就是这些人，点菜前说‘随便’，
点好了又反对，这种情况你有没有碰到过？
1
初入职场的时候，小白在公司担任行政管理实习生。
公司不大，难免一人多岗，
其实说白了就是领导们的替补“大内总管”。
偶尔碰到领导邀请客户吃饭，
总会让他安排订个餐厅，顺便点点菜。
经历的次数多了，渐渐发展出一套自己的点菜逻辑。
那天，朋友临时接到领导下达的点菜任务，
这才想起小白似乎深谙此道，
于是特地向他请教点菜的方法。
本以为三两句就能说完的事，
他竟头头是道地分析了一晚上。
大家不禁感叹，原来点菜竟有那么多门道！
听小白说话，一直是一件让人享受的事，
因为他总能从一些看似平常的小事里，
搜刮出一些颇有见地的道理来。
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2
“一群朋友出去吃饭，一到点菜环节，很少有人争抢，这是因为点菜其实是一件非常麻烦的事，还特别考验‘情商’。
点的好，大家吃得开心自然相安无事，
顶多散场来一句“今天的菜不错”，
功劳在菜，甚至不在点菜的人。
而且说不定经过这一次，以后出门点菜的活就都交给你了。
万一有那么几个人吃不惯你点的菜，
轻则，被那几个人在肚子里抱怨一番，
重则，大家从此觉得‘你就是个办事不周到的人’。
实在得不偿失。
所以，除非大家提议，推脱不来，
一般不太熟悉的场合，谁都不愿意做那个点菜的人的。”
“还说跟朋友们出去吃饭的事，你们估计都碰到过。
一群人落座，服务员把菜单发到大家手上，
很多人压根就不翻开，直接来一句‘随便’。
可就是这些人，真的不管你点什么菜都欣然接受么？
点菜前说‘随便’，点好了又反对，这种情况难道你们没有碰到过？
其实这些人的想法很简单，
就是不想从一本厚厚的菜单里选出那么几道菜，
因为那样太烧脑。
他们想要的是，由你来简化选择，
这样他们只需要判断“想吃”或“不想吃”就可以了。
这么一来简答题变成单选题，是不是轻松多了？
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所以点菜的人要做的从来都不是代替他们点完一桌子的菜，而是将菜单里的十几二十个荤菜，缩减到吃鱼肉还是吃鸡肉；再缩减到清蒸还是爆炒，供他们选择。
我一般的步骤是：
先问问同桌的人有没有什么忌口，
如果场合比较重要，甚至可以提前做好功课。
点菜的时候根据人数搭配菜量和荤素：
同样的食材和做法尽量不要出现两道以上……
不要所有的菜都一道一道询问，
留几道大家一起决定，也就是了。
当然，也有些人是真的不在乎吃什么，
连单选都不愿意做，全权交托给别人，
当然你点什么他们也都不会BB，
真的碰到这种情况，你就自由发挥吧。”
3
这时候，朋友有些耐不住了，追问道：
“你说的都是跟朋友出去的情况，我想问的是商务会餐啊……”
小白打断道“跟朋友、长辈、领导出去点菜都是差不多道理，
只不过跟后两者，需要更注意态度而已。”
“你先弄清楚，长辈和领导们是不会去点菜的，
因为他们觉得这是你作为晚辈或者下属应该帮忙分担的事，
所以不要指望他们能热情参与你的点菜过程，
但并不代表着你可以权纲独断，代替他们拍板。
朋友们只在乎吃饱吃好，菜实在点没什么问题；
而比较正式家族聚会和商务会餐还要再补上一条：
‘吃得有面子’。
点的太实在主位会觉得面子不够，
但是点的太浮夸恐怕会得罪最终买单得人，
这里的尺度比较难把握，要具体情况具体分析。”
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“碰到这种正式场合，就要巧妙“利用”一下服务员了，
先让他们大致报一下特色菜，
还要兼顾全席和主位（这里特指长辈或领导），
大家都没有异议才决定下来。
这样做的好处就是要让主位大致清楚都点了哪些菜，
而且这些菜都是由大家商量以后决定的。
但是，如果每道都问，难免点菜时间过长，
一样会扣分的。”
……
“明确筛选权在你，知情权在全席，决定权在主位。”
小白以这样一句精辟的概括，结束了今晚的点菜座谈会。
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但凡两个人以上的饭局，就已经脱离了吃饭的单纯含义，而变成一个社交活动。
像小白这样能在社交活动中游刃有余的人其实并不多，
大部分人吃过一两次憋，就只会下意识避免这种场合，
一方面认为自己做不好，
更重要的其实是不愿意承担这种看似无意义的责任。
殊不知一味逃避，有时反而成为最大的问题。
4
生活中，我从来不是一个主动点菜的人，
每次聚餐，自己便是那个推脱着“随便，随便”的人。
扪心自问，我并不觉得自己像小白所说的：
想把“麻烦”转嫁给别人，那样恶劣，
只是从没意识到“点菜”是一件多么要紧的事。
直到某一次，在又一次把点菜的活推给闺蜜后，她终于忍不住吐槽起来：
“你这个人就是太被动了。”
我一时间不知道怎么回应，
只是不愿意点菜，难道也跟做人扯得上关系？
而她像打开了话匣子：
“每次要拿主意，你的态度总是模棱两可；
问你意见，你也总说随便。
就拿点菜来说，你出门总不愿意点菜，
不会点菜跟不想点菜是两码事。
不会那是可以学的，点着点着找着窍门，也就行了；
像你这样，从一开始就拒绝尝试的，
其实就是不愿意摆明自己的立场。
这样的小事你习惯了，以后碰上需要自己做主的大事，你就更拿不了主意了。”
闺蜜讲得振振有词，我不由认真审视起自己，
是否真像她说的那样，凡是没有态度，只会做个好好小姐？
大多数人其实并非做不好这些琐碎的小事，
只是不愿意花精力去照顾别人的感受。
又或是像我一样，习惯扮演一个被动的角色，
凡事等着别人替我决定，
久而久之，变得没有立场，不通情理。
用小白的话说：
“做这些事确实比较麻烦，但也不完全是吃力不讨好。
情商这种东西，其实不是什么天生的技能，
只要你愿意多替别人分担一些，
哪怕是一些看似无足轻重的小事，
自然而然就学会照顾别人的感受了。
久而久之大家都愿意向你靠近，
毕竟有谁会拒绝一个乐于‘服务’别人的人？”
— End —
未标注版权图片来源于网络/本文原创自：许正经，（id：xuzhengjing1113），严肃扯淡的90后瓜娃子。
今日话题 #点的不是菜，是情商# ，点菜是一门学问，点的好主客皆欢；点的不好尴尬收场…今天咱们就来聊聊生活中那些让你印象深刻的点菜情景。
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