一碗温情好过冬！重庆的这些日式拉面你一定要吃个遍
说到日式拉面，你脑海中应当浮现出这样的样子：呵气成冰的季节里，掀起拉面店的暖帘，长舒一口气，是两个人就坐进卡座，一个人就找个吧台座随意坐下，一碗猪骨汤味浓郁随即奉上，凄风苦雨中，最是这一口鲜美能打动风雨夜归人。是的，日式拉面之于城市，就应当是如此温情的存在。
一风堂
拉面大王的匠心之作
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在重庆吃拉面，怎能错过这家来自日本的国际大牌。一风堂来自日本九州岛福冈拉面之都：博多，由连续3年获得日本拉面大王称号的日本国宝级厨师----河原成美（Shigemi KAWAHARA）创立。
从最初的只有10个座位的小店开始渐渐发展到目前在日本、美国、中国、新加坡、泰国等13个国家及地区拥有超过160多家分店。
幼滑香浓的汤底，Q弹的拉面，多样化与优质健康的食材，配合传统木质与时尚相结合的店面环境就如一阵清风使得全球每一位拉面爱好者沉醉其中。
招牌必点白丸元味，是利用多年积累的秘制猪骨汤底为基础而料理出的一碗脂香浓郁的奶白色面汤，骨头的胶质完全都融于汤中，明显可以感受到汤底的稠香，搭配口感温和饱满的细面和由“王者肩胛肉”和 “王者五花肉”通过秘制酱料精心烧制的叉烧，放入木耳丝，葱花，再加半个温泉蛋，新鲜的拉面煮熟后放在别致的小碗里，喝一口浓浓的汤头，每一碗都是地道滋味。
再来要推荐的是赤丸新味。拉面的灵魂在于汤底。赤丸新味以一风堂烹调秘方。经过长时间熬制，汤底虽浓郁丰厚，却并不觉油腻。再配以秘制味噌及香浓蒜油，突出猪骨的脂香。
最后加上两款特制的薄切叉烧，配上黑木耳、新鲜豆芽和葱粒，呈献出完美的赤丸新味。吃拉面之前，一定要大口喝下一勺浓汤，才能感受到拉面的精华。
消费Tips：人均消费60元
岩手拉面
蛋黄拉面弹牙爽，猪骨汤汁浓
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日式拉面自然是日本品牌的好，但事实上在美食界，香港的日料同样是一枝独秀呢。重庆这家岩手拉面创始人Chris（蔡文龙）来自香港，留学日本多年，学来日本拉面手艺，累积十多年的经验后创立了具有日本风味的岩手拉面。
拉面的美味在于汤底的熬制及食材的运用，猪骨汤底用大量猪骨、鸡骨及蔬菜等，每日按规定时间进行熬制，时间越久，烫则越浓，口感就更好。
面条为蛋黄拉面，弹牙有嚼劲且不失香味，劲道爽口。坚持跟香港用相同食材，讲究烫面过程和功夫，以呈现拉面美味的一面。叉烧、猪软骨均为自家制，冲绳饺子、炸薯茸球等。店家所有的食物，均属“点杀”，所谓点菜才开做，保证新鲜。
人均消费：50元
丽笙世嘉酒店四季日餐厅
江景再美，敌不过这一碗拉面的鲜美
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四季日餐厅，名曰四季，意即遵循日本料理的“不时不食”原则，根据不同的季节便推出不同的主题，时时带给食客们四季的惊喜。
进门即闻清泉流水，超大落地玻璃让空间变得通透悠然，石泉、白沙、竹墙、石亭……禅意十足的空间营造出清雅的氛围。
坐在四季的餐桌前，一杯清茶之后，躁动的心绪自然安定下来，一切就绪，且等美食光临。37楼的超高楼层，亦让人面对这宏大的夜景难以自持，远望整个渝中半岛，令人心神愉快。
全开放厨房可看到厨师们加工食物过程，丰富日本清酒收藏，无论是口感醇和的纯米吟酿还是清甜可口的青梅酒，搭配不同的菜品，更好体验正宗日本料理的精髓所在。
豚骨拉面地道猪骨浓汤熬制，大厨巧手烹制，细致弹牙的拉面条条劲道，吃完面后请把汤一饮而尽，方才对得起这一碗精致。
消费Tips：别府牛肉拉面108元；别府猪肉拉面68元
富士山的温泉玉拉面
在小暖桌的榻榻米里温暖地吃
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大店吃气场，小店吃温馨。日式拉面跟温馨的气质很搭，这家拉面在写字楼里，店不算大，但20度层的高楼也还算是占尽地利，尤其是江北的夜景，相当漂亮。有一人食的小桌，也有榻榻米，任君挑选。并且天气冷了，榻榻米还有小暖桌，很温暖。
招牌是炙烧豚肉玉子拉面，不知道你们有没有这样的习惯，渝姐反正就爱把拉面中的溏心蛋搅散了吃，更加好味道呢。面Q弹，汤浓郁，确实是拿得出手的一道硬菜。
再有辣味味型的辛辣日式牛肉拉面，一口满足的肥牛，火候掌握得地道，肥而不腻，正契合冬季暖心贴心的主题，而且吃起来一点都不老，适合嗜辣一族。
拉面自然配小吃最佳，现炸的炸鸡让人心甘情愿地在油和肉的海洋中沉迷，炸饺饱满的馅料更是让人吃出幸福感，满足。
消费Tips：人均消费40元
魁炉居酒屋
一壶清酒喜相逢
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魁炉是一栋砖墙结构的小楼，一楼是日式吧台和两个小包间。它最大的魅力是在二楼。两间相邻的榻榻米大包房，悬吊的竹灯笼掩映着东瀛的醉态，每间包房可容纳8席。
打开门外是露台，偶有凉风拂过，吹皱一杯清酒水，望着视线那头的小红灯笼，任由小情绪泛滥。如此良宵如此夜，当也可以与好友在四人小包间里嬉笑怒骂，骂客户、骂领导，发发牢骚吐吐槽，说它是渝中半岛杀时间的最好去处，绝对是可以的。
魁炉居酒屋的厨房，是由日本顶级料理长田中一郎的首席高徒主理。魁炉刺身拼盘宛如一艘即将扬帆出海的大船，新鲜的生鱼片、虾、贝类，散发着大海的气息。
一碗日本拉面配小吃自然是绝配，尤其是浓郁的汤汁，搭配清爽的小菜，简直完美。但冬天到了，何妨来一口清酒暖暖身子？
豚骨浓汤再热，也不如这一杯清酒暖得通透。举起魁炉自制“魁炉酒”一杯，一边是友人间的欢笑言谈，一边是仿佛刚从海里捞起来的鲜美，人生乐事，莫过于此。
消费Tips：魁炉刺身拼盘888元/份，横岗刺身拼盘288元/份，牡丹虾刺身38元/只
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