在我大重庆吃火锅，一直有一个未解之谜…
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虽然这两天烈日当头，
但渝姐还是具有重庆人独有的特质，
“爱吃火锅”。
记得“川渝一哥”李伯清曾说过：
对，没错，李老师说的就是渝姐这样的重庆人。
而且渝姐是个“肉娃儿”，
烫火锅更是无肉不欢，
那么，问题来了，
各位小伙伴对于火锅中的素菜
最爱的又是什么呢？
关于这个问题，
在网络上展开了热烈地讨论。
莲藕这种食材，辣锅里煮一煮，
再吃就有丝丝的甜味，
特别适合吃了好多肉之后解腻。
不用煮太久很脆爽。
不过！有的人喜欢像煲好的莲藕汤里的粉藕，
面面的绵密口感。
对我等吃货来说，豆制品简直是最伟大发明之一！
作为大豆的故乡，祖先们汉代就研发出了豆腐。
到今天，豆制品的各种形态可以说统治了
火锅界素菜的半壁江山。
豆浆加热后，挑起表面一层油膜再晾干就成了豆皮，
各地叫法不一样，油皮、豆腐衣、豆腐皮都有。
@文子：必点豆皮，涮几秒就已熟可吃，加上火锅汤底融入到豆皮里，味足带点嚼劲，必点必点。
@座敷童子：豆腐啊！这种吸饱汤汁的赶脚爽翻啊！
大火烫个十来秒就能出锅，脆生生的，
带着点海产特有的鲜。
非常考验刀功的功夫土豆片也很受欢迎，
特别薄，到几乎可以透光的程度。
当然一样有些人喜欢厚切的土豆片煮到非常软。
@毛毛：8秒土豆！土豆能当主食呀，吃火锅总觉得有点欠欠的，不够饱的感觉。8秒土豆脆脆爽爽！就算辣锅烫斗不会像一般绿叶蔬菜一样，沾满辣油～那不健康
@欧阳ruirui：跟一个喜欢吃脆藕的人一块吃火锅简直要被气死，一块藕都没吃到！
笋子的营养价值很高，
吃在嘴里有一股清香的味道，
脆脆爽爽。
萝卜要厚切，也是属于那种越煮越清甜的。
微微的酸味在辣油锅里算小清新了，
一口下去，汁水四溢。
苕粉
吃饱喝足，可以下点苕粉收尾。
很早放的话，淀粉久煮会耙锅。
锅底那么丰富的料，煮出来可比酸辣粉要美味多了。
最好再加点醋，完美。
“明天见”绝对是大家呼声最高的素菜之一了，
菌菇类的明星，基本上是桌桌必点。
锅底刚沸腾，丢几把进去，几下就熟了可以先解馋。
有嚼劲但千万不要烫久了，容易塞牙！
鸭血在素菜里也是呼声震天，
嫩嫩的鸭血在牛油里沸腾着，
想想就流口水，
不过鸭血需入口“谨慎”，
因为实在太烫了。
莴笋头
莴笋头也是渝姐的最爱之一，
吃在嘴里有一股淡淡的清香，
不过也是比较耐煮，
毕竟莴笋头煮耙了才好吃。
豆芽
这是必备的下饭菜啊，
豆芽在火锅里煮得超级入味后，
渝姐可以吞三碗饭。
网友说
@Yves：金针菇！她喜欢。指不定还要加一两盘。
@梦梦童鞋：本宝宝不论火锅还是烧烤必点蔬菜是金！针！菇！
@IamStillhere：以前去吃火锅 朋友都会问我要吃什么 现在什么都不问 拿过菜单直接勾上“金针菇 鸭血”
……
好了，渝姐今晚还是准备吃火锅，
各位小伙伴请在留言区告诉渝姐，
你们在吃火锅的时候，
最爱的素菜又是什么呢？
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