解密！一图带你读懂四川省鲜食玉米产业分布
作为我国鲜食玉米新兴产区，近年来，四川省鲜食玉米产业格局不断扩大、品种更加多元化（详见：看势！四川80万亩鲜食玉米蓬勃发展，如何抢占？从这里读懂品种变化趋势），糯玉米的发展持续繁荣，甜加糯玉米也呈现极大的增长态势。鲜食玉米行业的明日之星，或许将从这里冉冉升起。
在这里，读懂四川鲜食玉米产业，借鉴健康发展经验，击破行业普遍痛点。
四大区域一览全省鲜食玉米分布
四川鲜食玉米（糯玉米、甜玉米、甜加糯玉米）常年种植面积约80-90万亩，主要分布在成都平原、川南、川东北、攀西四大经济区，以糯玉米为主，甜玉米约占1/5。此外，在盆周山区、高海拔地区，种植有30-40万亩用作鲜食的普通玉米，如凉山州泸沽湖的凉单4号等。
糯玉米以供应省内市场为主，而甜玉米大部分销往甘肃、新疆、陕西、河北等地。
（粗略统计，供参考）
成都平原
种植面积约35万亩。主要供应成都市场，部分销往河北等地。近几年，成都市场消费主流有所变化，由原来的糯玉米向甜加糯玉米转变，种植品种主要包括彩甜糯6号、彩糯10号（真好）、白甜糯B9等。
川东北、川南
种植面积合约45万亩。除本省外，以供应重庆、贵州市场为主，消费主流类型为糯玉米。记者走访内江市种子门市部了解到，当地农民以种植白糯玉米为主，种植品种包括京科糯2000、万糯2000等，少量种植甜加糯玉米。
攀西
种植面积约10万亩。攀枝花市与云南接壤，种植类型以甜玉米、甜加糯玉米为主，品种包括正甜68等。上市后大部分销往省外，同时供应成都市场。冬播鲜食玉米是攀枝花市农民增收的重要途径之一，近年，由于受广西、云南等地的外来鲜食玉米冲击，加之与豆类、西红柿相比效益相对降低，攀枝花市鲜食玉米种植面积有轻微下降。
由于种植结构调整及消费总量的增长，近年来四川省城郊鲜食玉米发展迅速，并形成了适度规模化种植。
以成都市为例，记者从成都市农委获悉，2017年全市鲜食玉米种植面积（含复种）达20万亩，主要分布在新都、青白江、龙泉驿、金堂、简阳、彭州、郫都等区县，规模种植（50亩以上）面积达3万亩。其中，新都区以“科研单位+政府+公司+合作社+基地”模式，在石板滩镇建立核心示范区1000亩，并以示范基地为窗口，辐射带动周边鲜食玉米种植面积达3万亩以上。
“种一季鲜食玉米，一般亩产能打2500斤以上，抢早上市每斤能卖2元。再加上一季优质水稻、一季蔬菜，时间衔接得紧，一亩地产值能达到1万元。”石板滩镇旺明玉米种植专合社理事长林望明告诉记者。目前，旺明玉米合作社已经注册了自己的鲜食玉米品牌“幼美仁”，通过品牌战略和绿色生产提高产品附加值。
随着鲜食玉米品种日益丰富、消费形态不断增加，四川全省鲜食玉米生产规模和消费总量预计进一步增长。
产业健康发展，这些经验值得借鉴
四川省鲜食玉米研究起步较晚，但其科技成果转化迅速。
1996年，时任成都龙泉驿区农业局种子公司经理康登伦成功选育“川玉糯一号”，并于2003年通过国审，成为四川省第一个通过国审的糯玉米新品种。四川农业大学玉米研究所选育的“荣玉甜1号”于2012年通过国审，是西南地区第一个通过国审的甜玉米品种。据不完全统计，2000-2017年，四川省甜糯玉米共审定新品种34个，常年推广80多万亩，每年综合效益近100亿元。
新优科技成果得以迅速落地，得益于“校企合作”“院地合作”等项目的不断推动。
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“我们在立项之初，就侧重于科技创新和生产转化等应用研究。”四川省农科院鲜食甜糯玉米专家杨跃华研究员说。据了解，四川省农科院育成泸玉甜6号、天香糯8号等20余个鲜食玉米新品种的同时，研发出配套的“玉玉菜”“玉稻菜”种植模式，并将这些成果纳入四川省农科院与新都区“院区合作”的重点项目，进行大规模转化应用，在相关部门的支持下，短短几年时间，已在新都区建成省内最大的万亩甜糯玉米无公害生产基地，对推动当地鲜食玉米节本增效、助力农民增产增收起到了关键作用。
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彩糯10号（真好）
白甜糯B9
“我们采取的品种选育模式之一是联合开发，育种单位负责技术支撑，而我们主要负责试验点建设、品种筛选、审定推广等。”仲衍种业股份有限公司副总经理刘敬东告诉记者。长久以来，仲衍种业与四川省农科院、成都市农林科学院等建立了紧密的科研合作关系，通过市场需求为导向、企业投入为主体、科研院校研发为重点的育种科研工作机制，仲衍种业推出的优良品种深受当地农民认可。
为加快科技成果转化，充分发挥高校科研优势和企业经营优势，2017年，四川农业大学和四川创世嘉农业科技有限公司和签署了开发“荣玉系列”甜糯玉米新品种合作协议。“川农大玉米所选育的诸多品种，如荣玉甜9号、荣玉糯9号等，不管在品质、产量、抗性上都是现阶段的佼佼者之一，能有这样的深度合作，我们感到十分荣幸。同时，我也坚信鲜食玉米产业是最具潜力的产业之一。”四川创世嘉农业科技有限公司总经理陈皓说。
荣玉糯9号
荣玉甜9号
长远看来，还存在诸多矛盾
随着四川省鲜食玉米产业不断发展，种植面积逐年扩大，产业中诸多矛盾也逐渐显现出来。
例如，种植时间不合理，上市季节不均衡，“旺季烂，淡季断”的市场尴尬局面时有发生。
据了解，四川省鲜食玉米采收上市时间集中在6月中旬到7月上旬，这段时间之外主要由海南、广东、广西、云南等地进行供应，上市高峰期市场销价常常有“坐过山车”现象。成都市龙王镇鲜食玉米经销商梁老板告诉记者，去年5月10日前后鲜食玉米收购价能达到2.6-2.8元/斤，到了5月下旬-6月，价格降至1.5元/斤，6月份大量上市，扎堆销售严重，收购价就降到了1.2-1.3元/斤，市场价在2.5-3.0元/斤。“虽然我们不愁销路，但是旺季价格太低，收益实在是没办法保证。”石板滩镇石庄村种植户刘哥说。
鲜果穗大量上市时价格低廉，而产业链延伸深度和产业融合程度不足，致使“丰产不丰收，丰收不增值”成为当地种植户苦恼的问题，也成为四川省鲜食玉米产业快速发展的瓶颈。
记者走访发现，目前四川鲜食玉米产量和品质都有了较大提升，但资源利用与加工能力低下，“冷链”技术薄弱，市场仍停留在供应鲜食果穗的阶段，保鲜贮藏、产后加工几乎还未起步。由于鲜食玉米糖分转化快，所以很难作长期贮藏，如不及时销售、贮藏和加工，就会积压变质，造成经济上的损失，既适应不了市场需求，又严重影响了农民的生产效益。
此外，品种科技创新不够，品种布局不合理，优良栽培技术的推广还不够普及。
“四川盆地及盆周山区生态资源丰富，品种相对分布也应该更丰富。而目前品种布局单一老化，同质化问题严重，有待进一步调整。”杨跃华说。在成都平原，农民生产的重点是甜加糯玉米，大面积种植着同一个品种。除成都等部分市区外，四川大部分地区并未形成规模性的鲜食玉米种植模式，相关的栽培技术未能很好的普及，一些农民依旧采取粗放的方式种植鲜食玉米，使得产量、品质及效益受到一定影响。
缺乏育繁推一体化种业企业、品种经营多乱杂等种子生产经营问题，也限制着产业的进一步发展。“市场上种子套牌冒牌现象严重，各种冒牌产品层出不穷，伤害了合法经营者利益，也损害了老百姓的收益。”相关行业人士透露。
突破瓶颈，接下来要这样发展
“首先是要加快品种创新。”杨跃华认为，进一步提高品质，鲜食玉米在消费群体中的推广将会更加行之有效。
“目前甜加糯果穗上分布有甜和糯籽粒，缺乏真正意义上‘又甜又糯’的新品种，同时，现有品种货架期短，不宜储存。”针对这些问题，他认为，一方面可以通过冷链及加工来保障品质，另一方面则应该加快选育品种货架期长、高产优质的新品种，以及适宜盆周山区及高海拔地区的品种，支撑鲜食玉米品种更新换代。
合理布局品种，实现良种良法的配套也尤为重要。熟期上，早中晚熟品种要搭配种植；播期上实行分期播种，逐批上市。
“6-7月份是四川鲜食玉米扎堆上市的季节，因此，在品种布局上我们要进一步调整，减少扎堆销售现象，并保证淡季市场的供应。”杨跃华介绍，川南热量资源相对丰富的地区，可适当早播，争取在5月份开始上市。川西及成都平原，除做好春季高效种植外，可以利用秋季生态，延后上市。盆周高海拔地区可以重点发展秋季玉米，供应9-10月份的市场，冬季可适度发展鲜食玉米大棚种植，以满足春节及早春市场的需要。这样，既能保证鲜食玉米的全年供应，又能保证农民的收益。
“为了提高农户的种植积极性，应该加强企业与农户的利益共享、风险共担机制，积极发展订单农业。”石板滩农业综合服务站站长张良说。同时，企业要积极开展优良新品种、新技术的展示与示范，通过“公司+基地+农户”的生产经营模式，提高产业化生产水平。相关部门则应加强对鲜食玉米种子市场的监管，从源头上杜绝市场的不规范行为，促进产业健康可持续发展。
多名行业人士指出，从产业链延伸方面，应加大资金投入，发展四川鲜食玉米冷链物流及产后加工，做长产业链，拓展省外市场，进一步把鲜食玉米产业做强做大。
据了解，鲜食玉米加工品生产工艺相对简单，产品附加值较高，与普通玉米相比，具有明显的竞争优势。在美、英、法等国，以鲜食玉米为原料的深加工产品已达2000余种，年创产值数十亿美元。“鲜食玉米营养丰富，加工价值很高。像我们选育的黑玫瑰系列品种，不仅可以作为鲜食，还能用于制作花青素饮料。”成都农业科技职业学院陈文俊研究员告诉记者，“此外，鲜食玉米的秸秆可用作青贮饲料，提高资源利用率和生产附加值。”
培养消费习惯也是拉动消费增长、解决产业供销问题的重要手段。
“在四川，家庭农场、采摘园、农家院、示范农场等发展迅速，这些都是可以对鲜食玉米进行示范、采摘、品尝和宣传的场所。”四川方圆种业有限公司总经理李忠烈说。结合都市现代农业，让更多的消费者接触到高品质的鲜食玉米，并针对不同消费人群，提供不同层次和类型的产品，有利于促进消费朝着多元化的方向发展。
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记者 | 叶凤林 程楚 农财君
编辑 | 叶凤林
新时代 新种业
南方农村报丨农财宝典
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