深度丨产量仅为全国的1%，宁夏蔬菜为何成为“抢手货”？
又到了宁夏蔬菜大量上市的季节！宁夏蔬菜已成为宁夏一张亮丽的“名片”，成全国市场“抢手货”。
2017年，全区蔬菜种植面积达315.9万亩，上市量达698.8万吨。2018年一季度，宁夏蔬菜产量41.7万吨，增长0.9%。
一说起宁夏，用传统眼光来看，宁夏面积小，荒漠戈壁遍布，气候十年九旱，但从另一个角度看，宁夏集聚了西北地区几乎所有的气候特点，这里不仅光热资源丰富，昼夜温差大且土壤有机质含量高，宁夏蔬菜的品质在同类型蔬菜中更胜一筹。
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七图读懂宁夏蔬菜生产情况
说起宁夏，首先得从供港蔬菜谈起。宁夏通过标准化蔬菜种植基地生产的蔬菜远销全国高端市场，供港蔬菜基地生产的蔬菜更是成了“高品质、绿色健康”的代名词。供港蔬菜的现代化生产经营模式深刻影响着宁夏农业的生产方式和发展观念，宁夏生产、加工、冷藏、检测、运输技术标准随之逐步形成。
据统计，宁夏供港蔬菜种植面积15.5万亩，以菜心、芥蓝、学斗等叶类蔬菜为主，供港蔬菜种植企业已达48家。
宁夏出入境检验检疫局数据显示：香港特区授予全国37家供港蔬菜基地“信誉农场”称号，仅宁夏就占10家。
凭借“冬菜北上、夏菜南下”的战略，宁夏擎起了设施农业大旗，并将成功经验推向全国。近年来，宁夏设施蔬菜区域布局愈加清晰，品种结构合理，70% 以上的设施农产品销往周边省区，并成功进入北京、香港、俄罗斯、蒙古、中亚等国家和地区的市场。
通过规模化、产业化、标准化、商品化、品牌化发展，宁夏蔬菜实现品牌溢价自然不在话下。宁夏蔬菜销售价格也略高于其它区域的同类产品，相同等级每公斤要高出1-2元，一般只有宁夏菜销售完毕，才开始销售其他地区同类蔬菜。
数据还显示，宁夏菜销售价格随市场波动，幅度为4元至20元/公斤，从10年（2006-2016年）来的销售情况看，平均价格为8元/公斤。
其中，主导产品菜心绝大部分销往香港和广东省的广州、东莞、深圳、虎门以及澳门等高端市场，部分产品直接进入超市。
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全国“菜篮子”名气响亮
宁夏位于黄河的源头，素有“塞上江南”、“天下黄河富宁夏”的美誉。这里地广人稀，土壤肥沃，特别是夏秋，早上四五点天亮，晚上八九点天黑，每天日照超过15个小时，昼夜温差大。得天独厚的自然环境，造就了今天美誉四方的宁夏菜，因此6.6万平方公里的宁夏，蔬菜产量仅为全国的1%，却能吸引全国各地的客商前来选购。
宁夏菜心采摘 图片来源：新华社
“宁夏得天独厚的自然条件，使得蔬菜不易染病虫害。同等面积的基地，南方的用药量至少是宁夏的两倍。”黄嶂东是蔬菜病虫害的专家，他说，南方人对菜的口感要求非常高，而且喜欢吃本味的菜，宁夏菜正好满足这个需求。
据人民日报报道，近年来，宁夏将蔬菜瓜果产业确定为主导产业之一，坚持“冬菜北上、夏菜南下”战略，大力发展特色农业及高端市场、高品质、高效益的“一特三高”农业。实施设施蔬菜、露地蔬菜、西甜瓜3个“百万亩工程”，蔬菜产业快速发展，全区70%的产品销往周边及南方省区。
2017年7月26日，在宁夏隆德县联财镇联合村设施蔬菜种植基地，农户在分拣刚刚收获的西红柿。
图片来源：新华网
“宁夏每年冬季10月份到次年6月份所产的日光温室蔬菜，如茄子、辣椒、黄瓜等一直销往青海、甘肃、内蒙古等地，还通过新疆出口到中亚、西亚等地区。而7到11月份上市的拱棚露地蔬菜，如菜心、西蓝花、娃娃菜、芹菜等深受东南沿海及港澳同胞的欢迎，甚至销往新加坡、马来西亚等地。” 自治区农牧厅厅长王文宇在接受人民日报记者采访时表示。
南菜北种的背后，是供港蔬菜可观的效益，但要满足市场需求，供港蔬菜在种植过程中要求精益求精。
宁夏蔬菜在种植品种选择、质检（主要针对农药、肥料等）、收割入库、分拣包装、冷链运输等环节上都有严格的程序。以菜心为例，长到12厘米的菜心必须采摘，过一晚上都不行，而且必须是两叶一心，采摘必须手工完成，这些菜心要在12小时内装上冷链车，两天左右即可到达香港。
据了解，目前，宁夏全区建成农产品产地批发市场53个，其中农业部定点批发市场19个，培育各类蔬菜流通企业和合作组织309家，建立了区、市、县、基地四级农产品质量安全检验检测体系。已初步形成一批品质优越、在区外有市场知名度和占有率的特色优势产品，贺兰螺丝菜、越夏番茄、西吉西芹、彭阳辣椒、固原马铃薯等远销海内外，共有10家供港蔬菜生产基地被香港渔农署授予“信誉农场”称号。
03
政府搭台，助品牌发展
宁夏菜如今响当当的名气，首先离不开当地政府的支持。
2005年，宁夏回族自治区将瓜菜产业确立为五大战略主导产业之一；2007年，宁夏开始发展百万亩设施农业，当时以日光温室、塑料拱棚、压砂地建设为切入点，在政府政策、资金、技术等方面的强力推动下，企业、大户及生产农户广泛参与；截至2010年取得了重大成效，以瓜菜栽培为主导的设施农业、露地蔬菜和西甜瓜面积各约6.67万公顷，以1/7的耕地面积，产值超过全区农业总产值30%，成为全区农业战略主导产业之一。
近年来，宁夏把蔬菜产业作为“1 + 4”( 优质粮食 + 枸杞、葡萄、瓜菜、草畜) 主导产业之一，实施百万亩设施农业、百万亩露地冷凉蔬菜、百万亩西甜瓜工程，形成了冬春设施蔬菜、越夏冷凉蔬菜、脱水蔬菜、供港蔬菜及压砂西甜瓜五大产业鼎局态势。
2017年，《宁夏回族自治区现代农业“十三五”发展规划》明确了蔬菜产业发展规划：2020年，全区设施蔬菜面积达到110万亩，露地蔬菜达到100万亩，蔬菜商品率达到50%以上，蔬菜优良品种覆盖率达到100% ，提质增效技术综合应用率达到85%以上，蔬菜产业基本实现现代化；因地制宜，区域布局合理。
自治区农牧厅《2017年工作总结及2018年工作打算》也提出：2018年着力推进特色优势产业现代化。其中提到，瓜菜产业以提升100万亩设施农业、100万亩越夏冷凉蔬菜和100万亩硒砂瓜“三个百万亩”效益为重点，全区瓜菜种植面积稳定在300万亩以上，总产量稳定在680万吨以上，把宁夏打造成西部“菜篮子”基地；大力实施特色产业品牌工程，包括集中打造供港蔬菜。
打造名优品牌，是提升产业竞争力的重要方式。
为了加快推进宁夏特色优质农产品品牌建设，2017年《自治区人民政府办公厅关于加快推进宁夏特色优质农产品品牌建设的意见》也提出：大力培育宁夏农产品区域公用品牌、企业品牌和产品品牌。力争到2020年，培育农产品区域公用品牌超过30个，各类国家级农业产业化龙头企业及知名企业超过50个，特色优质农产品品牌超过100个，农产品电商品牌超过10个。还包括创建名优蔬菜品牌，积极开展农产品地理标志的申请和保护，打造地域品牌、区域品牌；鼓励争创品牌企业、打造名牌产品。将主要加强品牌农业标准化生产 依靠科技创新提升品牌建设 大力培育品牌农业建设主体 打造宁夏特色农产品区域公用品牌等。
自2016年起，自治区农牧厅连续两年邀请全国重点蔬菜批发市场、知名销售企业负责人来宁，探索共建蔬菜产销对接机制，助推宁夏蔬菜“走出去”。
丨部分内容来源：宁夏商务网、人民日报、宁夏回族自治区农牧厅
丨数据来源：《宁夏2018年统计年鉴》《宁夏回族自治区现代农业“十三五”发展规划》及公开报道整理
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记者丨杨雪
编辑丨农财君
新时代 新种业
南方农村报丨农财宝典
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