“世界长寿乡”如何发展特色丝苗米？王丰、陈能场、陈明、林青山等行业大咖这样说......

世界寿乡，富硒蕉岭

火热六月，稻田飘香

一场丝苗米产业盛会在这里上演

近300名行业人士参会

数位名家建言献策

水稻新品种发布

6月15日，论稻蕉岭·一米惊人—— 2019中国（梅州·蕉岭）特色丝苗米高峰论坛在蕉岭拉开帷幕。广东省农业农村厅副厅长冯彤，南方报业传媒集团副总编辑王更辉，中共梅州市委常委、副市长闫景军，中国种子协会副会长、原全国农业技术推广中心副主任邓光联、中共蕉岭县委书记、市蕉华管理区党委书记、主任陈伟明等来自水稻产业专家、主管部门、产业园代表、企业代表、经销商代表等近300人参加会议，共享蕉岭特色丝苗米发展成果。大会由中共蕉岭县委副书记、蕉岭县人民政府县长刘彩波主持。

大会在广东省农业农村厅、南方报业传媒集团的指导下，由蕉岭县人民政府主办，广东乡村振兴服务中心、蕉岭县农业农村局承办，广东省农业科学院水稻研究所、广东丝苗米产业联盟、南方农村报社、南方日报梅州新闻部、广东（梅州）乡村振兴服务中心为支持单位。

优质化特色化

蕉岭丝苗米品种未来可期

广东比邻港澳，经济较为发达，对优质稻米有很大的需求，为拓展外销出口与内销自给两个稻米市场，率先开启了水稻优质化育种。“广东省农科院水稻研究所培育了美香占2号，黄华占等具有代表性的品质优良的丝苗米品种，成为了全省乃至周边省份主推优质稻品种。” 广东省农业科学院水稻研究所所长、国家水稻产业技术体系岗位专家王丰在《广东优质丝苗米品种科研进展》报告中提到。

△广东省农业科学院水稻研究所所长、国家水稻产业技术体系岗位专家王丰

品种是优质稻米品牌的核心与灵魂，没有好的品种，无法建设真正的优质稻米品牌。据了解，蕉岭县主要种植华航丝苗、美香占、象牙香占等优质丝苗米品种，优质稻种植面积达97%，已形成规模化生产基地。

△蕉岭县丝苗米产业园一角航拍图

一方水土培养一方特色产品，与华南大多数稻区一致，蕉岭县台风暴雨多、高温高湿、昼夜温差小、阴雨寡照。“对于华南地区来说，提高‘丰产性’应使用个体优势与群体理想株型相结合，改良‘广适性’应进行矮秆、丛生快长、耐阴耐密、基因源发掘利用，‘垩白率’的降低应选育长宽比大的细长型——丝苗型。” 广东省农业技术推广总站研究员林青山在《广东优质稻育种与产业化发展思路》的报告中说。

△广东省农业技术推广总站研究员林青山

蕉岭全县水稻种植面积15万亩，丝苗米种植达到10.5万亩，又向广东省农业科学院水稻研究所购买了专用丝苗米品种“客都寿乡1号”，并在此次大会上举行了蕉岭优质稻新品种发布仪式，继续在优质丝苗米的培育路上前进。

△“客都寿乡1号”授牌仪式

“‘客都寿乡1号’是利用竹稻7号与象牙香占杂交，通过连续多代的系统选择，培育而成的丝苗米新品种，具有蕉岭特色竹稻血缘。”王丰介绍。据了解，“客都寿乡1号”植株较矮，抗倒性优于象牙香占，整精米率明显高于象牙香占、米饭也相对稍软，粒型细长，晶莹剔透，符合丝苗米品种标准。王丰将“客都寿乡1号”新品种牌子授予蕉岭县委常委林文建，并将稻穗交至5位当地农户手中，宣告“客都寿乡1号”正式落地种植，蕉岭丝苗米品种未来可期。

以富硒为抓手

加强专用栽培技术

“富硒大米营养价值很高，不仅能抗氧化、抗衰老，还具有预防癌变、保护心脑血管等等一系列功能，市场上消费量逐渐攀升。” 华南农业大学广东省丝苗香米科技创新中心主任唐湘如介绍。随着人们消费水平和生活水平的提高，目前，稻米富硒成为重要的卖点。

△华南农业大学广东省丝苗香米科技创新中心主任唐湘如

蕉岭县土壤均多含硒，最高值大于3.00 mg/kg；与国内其他富硒地区相比，硒土壤含量不仅高于全国土壤背景值，也远远高于广东省内其他地区土壤平均值，是一个“优质、环保、安全”的富硒土壤区域。

广东省生态环境技术研究所研究员陈能场表示，“硒元素是人体所需的重要元素，建议正常情况下，每个人每天硒摄入量在40-400微克之间。蕉岭要发挥富硒优势，了解蕉岭良好的环境，保障好土壤健康。”

△广东省生态环境技术研究所研究员陈能场

“富硒大米的生产，土壤含硒量丰富是先天优势，但连续种植，天然富硒米中的含量不稳定，可能不达国标。”唐湘如指出，“对于富硒大米的生产，可以通过土壤施硒肥来做到。” 在水稻抽穗至灌浆期，于晴朗天气的早晚在叶面用喷雾器均匀喷施富硒营养肥，肥料的主要成分是亚硒酸钠，叶片气孔张开就可以吸收了，然后经过生物转化，把无机硒转化为有机硒，并贮存在水稻中，以便于人体吸收。

重品质强差异

品牌打造应该这样做

随着国家对中国品牌日的确立，预示着中国经济迈入了品牌经济的新时代。2018年6月，农业农村部发布了《关于加快推进品牌强农的意见》，提出品牌建设贯穿农业全产业链，是助推农业转型升级、提质增效的重要支撑和持久动力。“中国目前对于农业品牌的理解比较肤浅，将好产品等同于好品牌，将品牌知名度等同于品牌资产。总是把讲品牌的故事当成是讲自己的故事。”国家工信部品牌培育专家、华南理工大学工商管理学院教授陈明在《岭南丝苗米的品牌化之路》的报告中提到。

△国家工信部品牌培育专家、华南理工大学工商管理学院教授陈明

“广东品牌建设还存在核心品种问题、产量较低、整精米率低、抗倒性与抗病性不够、缺乏对丝苗米统一的标准和认知、稻米企业规模小、品牌意识不强、丝苗米生产加工缺乏标准化，产品质量不稳定等各方面问题。”王丰指出，“打造稻米品牌，提升品牌影响，需要走高品质路线，提升品牌的竞争力；突出广东丝苗米特色，塑造广东大米独特形象，要用工匠精神，打造可追溯的放心产品，打造精致的品牌稻米。”

“广东丝苗米的品牌化产业化发展应重点解决品种、标准、品牌问题，成立广东丝苗米产业联盟，打造丝苗米公用品牌，推动优质稻产业化发展。”林青山介绍，联盟以推动广东丝苗米选育种技术研发、标准制定、优势区域规划、产业主体培育、全省性区域品牌打造、市场推广等，共建共享成果转化应用为基本原则，旨在推动广东丝苗米产业在国内外影响力和提升大米产业的核心竞争力。

打造特色丝苗米品牌，蕉岭应该如何做？“首先应该重视公共资源，产地与品类两个事物常常紧密相连，产地常常蕴含、诞生品类，要将产地和品类‘企业化’，做品类的代表。比如打造‘蕉岭富硒香’，占领品类地位。”陈明提到，其次应该以快制胜做老大，以传播称王，并借势蕉岭的文化打造品牌，将内在品质差异化、外在化，并通过杂交创新，深加工，让产品与众不同。

经验分享

安溪献策现代产业园发展

目前，现代农业产业园建设已成为现代农业快速发展的有力抓手，全国各个省份都在发挥自身特色，用现代农业产业园带动现代农业发展。

作为国家级现代农业产业园，福建安溪现代农业产业园在众多产业园中表现突出，“2017年获准创建国家现代农业产业园以来，安溪县以绿色发展、质量兴园、品牌强园为创建主线，以高质量发展助推茶业兴旺、以茶业兴旺推动产业振兴，并于2018年12月通过农业农村部、财政部的联合创建认定。”福建安溪县农业农村局副局长谢景欣说。

△福建安溪县农业农村局副局长谢景欣

据了解，安溪产业园以产业高端平台建设，推动现代要素高度集聚，技术集成应用水平较高，一二三产深度融合。目前，安溪已建成两个国家级茶叶检验监测中心、三个国字号科技平台、两个电子科技园区、三个加工商务物流园区、18家以茶庄园为龙头的示范基地、27家市级以上创新创业基地。谢景欣表示，“安溪产业园以聚焦产业发展短板，以增量带存量，推动产业系统提升、转变升级为创建路径。”

对于产业园的创建路线，谢景欣提出了“质量五化”、“品牌五名”、“效益五转”。质量五化包括推进全域生态化、推进绿色技术集成化、推进质量监管信息化、推进产业组织化、推进加工清洁化；品牌五名包括名茶建设、名山建设、名牌建设、名园建设、名师建设；效益五转包括绿色发展转方式、科技兴企展动能、培育“六产”转结构、互联网+转市场、创新创业转机制。

发展特色稻米，提升稻米附加值，已经成为稻米行业发展的新趋势。上海师范大学遗传研究所所长、上海市植物分子科学重点实验室主任董彦君报告《中国特色功能稻米研究进展》中表示，特色功能稻指食用后除能提供维持人体需要的正常能量外，还具有补充营养、预防疾病以及观赏价值等特殊功能水稻，包括观赏稻、特殊功能、营养的特色稻种。

△上海师范大学遗传研究所所长、上海市植物分子科学重点实验室主任董彦君

“发展特色丝苗米的同时，蕉岭县可以利用当地特殊地理条件或市场需求，发展特色稻，提升稻米附加值，增加经济效益。”董彦君说。

记者丨柯悦莹 李少泽

摄影丨柯学潜 谭家富

编辑丨柯悦莹

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