凌晨四点，他们在寒风冷雨中彻夜排队，只为尝上这口滋味...
立冬一定要吃饺子，腊八一定要喝粥，徐州人讲究这个。饺子可以各家吃各家的，但腊八这天喝的粥可就完全不一样了，自己在家煮也成；喝别人家给的粥寓意邻里互相扶持,把孩子“拉把”的身强体健；喝寺庙里熬的“佛粥”，讨个吉祥的好彩头。
家里熬锅腊八粥相对简单，但要熬上万份粥就得提前好几天准备了。
腊八一早开始施粥，为了这一刻，前去帮忙的义工和寺庙里的师傅往往在头天夜里要熬上一宿。
李师傅是第一年到兴化禅寺做义工，他是一位的哥。炉火照红了他的脸庞，汗水顺着他的脸直往下流。每年兴化禅寺熬制的腊八粥都是用大灶柴火烧出来的，整个熬制时间持续十几个小时，“只有这样才能将腊八粥熬得松糯可口。”
和平大桥东沿的竹林寺里，红红的火苗舔着锅底，燃烧的木柴噼啪作响，大锅里早已沸腾了。
义工张师傅说：“高强度工作后肩膀会酸疼很久，不过一想到市民们来到寺庙能喝上热腾腾的腊八粥，好像一切付出都很值得。”
专门负责在灶台熬粥的师傅说，熬粥全程要进行火候变换，为了不使食材沉底焦煳，要不断搅动食材，其间，要将食材按熟的难易程度分时段放入，像青菜、老豆腐等比较容易煮烂的食材要后放，还要注意起锅前加入油、盐、生姜等调味料，粥熬好后，再倒入大缸里封闭保温。↓
十来口大锅一字排开，下米的时间精确到分钟↓
这也就使得很多人要一夜无眠，只能坐着打个盹儿↓
这位66岁的老阿姨熬了整整一宿↓
凌晨四点多，前来领粥的队伍也越来越长↓
24岁的郑集小伙子秦先生夜里两点就开车来排队领粥了。
杜先生昨夜11点便跑来排队，往年都是父母来领粥的，因为今天下雨，孝顺的杜先生特意自己赶来，熬了一整夜，为父母领取寓意吉祥平安的腊八粥。↓
此时，义工们也在忙活分装腊八粥↓
每年腊八，兴化寺都会做咸甜两种口味的粥供市民品尝。甜粥里漂着满满的大枣子、葡萄干、银耳和各种五谷杂粮，咸粥里也是“非常有料”，旁边的一位义工忍不住赞了句，“看这粥熬的太喜人了”！↓
义工们说：“虽然只是小小一碗粥，但粥要分给全家人喝，不管喝没喝饱，喝到粥，喝到一份祝福。大家都要沾沾喜气。”↓
6点多钟，兴化寺大殿里的鼓声已经响起。隆隆鼓声，打破沉寂的夜色，腊八施粥正式开始。 寺庙施粥，原来主要是面向贫苦百姓，是寺庙回报社会、传送佛缘之举。现在施粥更多代表着新年寺院传达给大家的第一声祝福。↓
这位70多岁的老人告诉记者“喝了腊八粥有利身体健康，来年日子更红火，这次专门带了个锅，盛好粥带回去让家人也沾沾福气。”↓
这里舍的是能带来吉祥平安的粥。大家在乎这口粥，就是祈愿五谷丰登，风调雨顺。↓
陆续有市民拎着领来的腊八粥，回家和家人分享。虽是冒雨领粥，但大家都觉得很有意义，腊八节因为上山领粥而多了一份美好的仪式感。
除了兴化寺，我市其他一些地方也有民间施粥点。每年的腊八节，位于西苑附近的悦慧堂总要布施腊八粥。↓
义工们正在一桶桶地送粥，虽然辛苦，但满脸喜悦的笑容。↓
由于雨天原因，早上8点50分，兴化寺门前夜间长达百米的长队已经渐渐散去，市民不需要等太长时间就能领到腊八粥了。↓
忙完了早上的工作，环卫工人也来领上一碗热气腾腾的腊八粥。↓
工作人员介绍，往年腊八粥大概在九、十点钟发放结束，今年腊八下雨，市民领粥时间较为分散,上午11:20,兴化寺的最后一份粥被领走。
今年腊八的关键词是“温暖”，城市中最温暖不过那一抹橘红。早晨八点，淮海路沿途商家自行发起的“爱心腊八粥”活动在通达电子门口已早早做好了准备，商家们备好了热腾腾的爱心腊八粥和面包，等待着环卫工人们的到来。↓
捧着满满一碗热气腾腾的腊八粥，从凌晨忙到现在没来及吃早饭的环卫工连声称赞：“这粥真不错，比俺自己搁家煮得还好吃呢，里面红枣、桂圆啥都有……”
贺师傅说：“淮海路这边的商家对俺都可照顾了，平时随时都可以进他们店里接热水，甚至还帮俺准备好了日用品和常用药，他们对俺那么好，俺干起更有劲咯！”↓
徐州的多家餐饮企业也早早准备好了腊八粥、包子和鸡蛋招待环卫工↓
草草喝了几口热粥垫垫肚子，他们又赶紧拎着扫帚簸萁、骑着保洁车投入到了紧张的工作中……看着他们雨中奔忙的背影，小编心中敬意油然而生。↓
徐州人心存深深的“腊八粥情结”，更多的是对家人、生活和未来爱的绵延…这大概就是早起、冒雨、排队也要吃腊八粥的原因吧！无论咸甜，徐州人的腊八粥，都是暖的！
部分图文来自今日徐州
编辑：阿青 责编：朱宸昕