放下咖啡，就要端起面碗？
昨天晚上，
#原瑞幸董事长陆正耀再创业#
冲上热搜，阅读量破1.3亿。 据报道，他正在筹备一个餐饮品牌，名字或为“小面日记”，该项目将有望在全国开出500家店铺，有意打造”线上美食城“。并且，项目于今年清明节前后开始启动，目前正在招兵买马，甚至已包含一批“神州系”员工。有媒体报道，在本地生活平台搜索“小面日记”显示，唯一一家店铺地址在北京望京东煌大厦地下一层，但同时平台提示，“商户尚未营业，信息可能有误”。昨天下午，记者也试图拨打平台上小店的联系电话了解情况，但一直显示为空号。 在业内人士看来，目前得到的信息有限，尚不清楚“小面日记”的最终商业模式和店面形式，但陆正耀已经在邀请很多以前负责开店选址事宜的瑞幸在职、离职员工加入，也被猜测，“这是否有意识复制瑞幸模式。”2020年1月，瑞幸咖啡陷入财务造假风波。7月，瑞幸咖啡宣布了董事会人事变动，陆正耀正式退出董事会。11月，证监会官网发布两则行政处罚书，宣布对陆正耀本人进行罚款处罚。然而，今年1月，有消息称陆正耀在进行创业项目。3月，陆正耀被爆出过2.7亿股权被冻结登上微博话题。据天眼查App显示，瑞幸咖啡前董事长陆正耀被冻结股权，冻结股权标的企业为神州优车股份有限公司，执行法院为北京市第一中级人民法院，被冻结股权2.7亿元人民币，冻结期限至2024年3月。 令人意外的是，时隔数月，陆正耀换了全新的赛道。在业内人士看来，瑞幸咖啡从0到1阶段，依靠了一整套数字化打法。瑞幸一直处在风口，命运仿佛“过山车”一般，但其模式所代表的——平价的外卖单品、极力拉高坪效开小店、社群化运营拉新等模式，对行业却产生了不小的影响。在杭州餐饮圈人士朱先生看来，餐饮是最难标准化的行业之一。虽然同为餐饮业态，但一碗面和一杯咖啡，所处的是不同的场景，面向不同的人群。若是新面馆奔着开出百家门店、并有意复制瑞幸咖啡的这套打法，“还有待市场的进一步检验”。前宅食送CEO、餐饮老板内参副总裁穆杨对银柿财经记者分析，“在咖啡之后，陆正耀选择以小面创业，是考虑到了小面的品类优势以及此前在瑞幸积累的供应链渠道优势，但资本驱动模式有利有弊，餐饮行业本身存在的风险也值得考量。”
来源：钱江晚报·小时新闻综合整理新浪微博、银柿财经、Tech星球
徐视融媒编辑：张旋
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