你知道上海师大龙虾节的秘密吗？

你倾情参与上海师大龙虾节了吗？

有没有尽情地一饱口福？

你知道龙虾的背后

工作人员的努力吗？

团团用一个精彩视频为你揭晓哦！

↓↓↓

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=j0509jrgxjy&width=500&height=375&auto=0

看过视频后

团团为你梳理了

我们师大食堂做安心小龙虾的流程哦！

采购清洗篇

龙虾节期间

每天鲜活的龙虾

都由专门的采购员送到食堂

之后在验收时

不仅要称量

还要检查龙虾是否活蹦乱跳

没错!

那些状态不好和不幸死亡的龙虾

我们全部拒收！

为了确保龙虾的食品安全

通常会清洗三到四次

然后放入加有少量盐的清水中

养两三个小时

清洗完毕后

龙虾会呈现亮晶晶的光泽

我们绝不用洗虾粉洗！

绝不用洗虾粉洗！

绝不用洗虾粉洗！

重要的事情说三遍！

烹饪篇

烹饪前，要对锅清洗预热

之后加入基础调料等进行煸香烹制

再加入清洗好的龙虾

之后倒入啤酒

这是必不可少的步骤

烧制过程需要大概10分钟左右

这个过程中

小龙虾味道的基调差不多就出来了

调料与小龙虾首次碰撞的火花

实在叫人垂涎欲滴！

为了让龙虾更加美味

浇上汤汁让它慢慢入味

当龙虾入味后

开始第二次烧制

让龙虾的味道更加丰富一些

你可以看到不同颜色的食材在锅里跳跃

使人蠢蠢欲动、跃跃欲试

这样

一盘十三香龙虾就可以正式出锅了！

下面该冰镇虾出场了

小龙虾与冰块的碰撞

配上芥末和酱油

是另一种极致的体验

你有没有亲自体验龙虾节？

有没有品尝到小龙虾的美味？

在回味之余

不要忘记我们食堂的叔叔阿姨

背后默默的付出哦！！！

非常感谢本次同学们的投稿视频

如果你也有好的

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特别感谢 | 姜来 

视频投稿 | 何珂 蔡东妮 李桥丽 汪周静

文编 | 影         美编| why

责编 | LH        审核 | Cue