明日腊八，饭桌上的香气与和气是最棒的年货~

    “凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。”

明日（1月24日）

将迎来今年的第一个农历传统节日

腊八

关于腊八的起源说法不一

上古时代是为了祭祀祖先、庆祝丰收

在冬至后的第三个戍日即腊日祭百神

随着佛教的传入与融合

腊日改为腊月初八

自此沿袭成俗

俗话道：过了腊八就是年

不知道大家会怎么过腊八呢

一碗香糯的腊八粥是必备了吧

除了为人熟知的腊八粥

腊八也很多其他的传统饮食文化噢

腊八醋/蒜

在中国北方地区 

有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗

腊八醋要泡到大年初一

初一要吃素饺子

取一年素素净净之意

蘸腊八醋吃

别有一番滋味是

“腊八醋”味道醇正

久放不坏

腊八豆腐

安徽省黟县地区民间传统小吃之一

在春节前夕的腊月初八

家家户户都要晒制豆腐

称作“腊八豆腐”

先用上等小黄豆做成豆腐

并切成圆形或方形的块状

然后抹上盐水

在上部中间挖一小洞

放入适量食盐

置阳光下慢慢烤晒

使盐分逐渐吸入

水分也渐晒干

腊八面

在陕西省渭北一带的澄城地区

腊八节一般是不喝粥的

每年的农历腊月初八早上

家家户户都要吃碗腊八面

以面和各种豆类（红豆为住）为原料

面需做成韭叶面（韭菜叶的宽度相等的面条）备用

红豆提前泡一晚

腊八这天用来熬汤

待水开时转小火至红豆熟透

中火煮面

同时熟油将葱花爆香

面煮好后将葱花油泼入锅中

麦仁饭

西宁腊八节并不喝粥

而是吃麦仁饭

腊月初七晚上将新碾的麦仁

与牛羊肉同煮

加入青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料

经一夜文火煮熬

青海传说中

农历十二月八日是释迦牟尼的成道之日

成道前有牧羊女献乳糜

用香谷及果实造粥供佛

那粥就是麦仁粥

成了后来青海的“腊八粥”

不同地区的风俗

除了陕西吃面、西宁吃饭

别的地区也有自己特殊的讲究

甘肃传统煮腊八粥除了给家里人吃

还要分给邻居、喂给家畜

江苏的腊八粥分甜咸两种

西北吃完腊八粥

要将粥抹在门上、灶台上及门外树上

以驱邪避灾

迎接来年的农业大丰收

且，腊八这天忌吃菜

不然庄稼地里就会杂草多

尝了食，来品诗

风雪送馀运，无妨天已和。

梅柳夹门植，一条有桃花。

——陶渊明《腊日》

强忆余欢损百忧，此怀能为一年留。

灯前腊八明儿语，不是今宵栖凤楼。

——黄节《栖凤楼》

开锅便喜百蔬香，参差轻盐不费糖。

团坐朝阳同一啜，大家存有热心肠。

——王季珠《腊八粥》

盈几馨香细细浮，堆盘果蔬纷纷聚。

共尝佳品达沙门，沙门色相传莲炬。

童稚饱腹庆州平，还向街头击腊鼓。

——(清)道光帝《腊八粥》

只应水月无新恨，且喜云山来故人。

晴腊无如今日好，闲游同是再生身。

——顾梦游《腊八日水草庵即事》

官桥柳外雪飞绵，客舍樽前急管弦。

僧粥晓分惊腊日，猎围晨出忆残年。

——虞集《乙卯腊八日雪》

雪霁寒新腊八天，侍儿擎烛过妆前。

肉糜旧话重拈起，引得红腮一笑嫣。

——王彦泓《残岁即事》

腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。

侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。

——杜甫《腊日》

近年来农历节日的味道

似乎越来越淡

但传统节日是千百年的传承

美好的祝愿仍跨越岁月的沟壑

飞来 成为你心尖的青鸟

或许千辛万苦抢到了回家的票

或许坐了很久的公车与地铁

回到温暖舒适的家中

和自己的家人在一起

这样度过的日子

是刚出锅的饭食上的白气
是洗干净的冬季草莓

是冬日里有着琉璃质感的阳光

不如在新旧交替之际

试着煮一碗腊八粥

给家人 给自己

“今朝佛粥交相馈

更觉江村节物新”

大寒已过，

何惧无春？

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图片及部分文字源自网络

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