最近，笔者看见几篇文章，都是把农药说成万恶之源，妖魔化，最后的目的却都是在推销自己的产品，或者为了扬名。
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【评论】杨理健：请不要妖魔化农药来吸引大众眼球！继续转发接力！
大家看看摘录：“我国每年农药用量337万吨，分摊到13亿人身上，就是每个人2.59公斤！这些农药到哪里去？除了非常少的一部分(<10%)发挥了杀虫的作用外，大部分进入了生态环境。”“在农村，农民最切身的体会就是，他们打了那么多的农药，虫子照样泛滥。药越用越毒，虫越治越多。虫子多了必然要再花钱买农药，这就给农药生产和销售企业带来了滚滚利润。”““自2007年起，我带领自己的研究团队，租用40亩耕地”“我们全面停止使用农药、除草剂、化肥、农膜、添加剂，不使用转基因技术，验证生态学在维持农业产量、提高经济效益中的作用。短短3个年头，蔬菜、水果再不用担心受到昆虫危害；黄瓜、西红柿、芹菜、茄子、大葱等蔬菜接近常规产量”“一滴农药不用，‘害虫’反而不产生危害了。”
下面，笔者逐一说说自己的观点。
中国每年使用农药30万吨左右(折百量)，商品量在90多万吨。近年来，实施“农药零增长”行动，农药使用量逐年递减。据全国31个省（自治区、直辖市）植保植检站（不含西藏）调查统计，2015年我国农业用药92.64万吨（商品量），折百量30万吨（2017年使用农药29万吨），比上年减少1.45%。文章所说的我国年使用农药337万吨，应该是以前的农药生产量，而且忘记了中国每年出口农药150万吨左右。
据中国农药工业协会统计，2015年我国农药生产总量(折百量)132.8万吨（商品量在390万吨左右），比上年减少11.17%，其中农药原药和制剂出口150.94万吨（其中原药出口54.56万吨，制剂出口96.38万吨）。
美国耕地16.69亿公顷 ，巴西6.61亿公顷，日本 0.47亿公顷，中国 15.04亿公顷，中国的复种指数比他们高。而美国年使用农药30万吨，巴西使用35万吨，日本使用5万吨，中国才使用30万吨。而且中国对剧毒、高毒等农药管理是很严格的，已经禁用了39种剧毒、高毒农药，还有12种剧毒、高毒农药限定在非鲜食作物上使用。
现在，剧毒、高毒农药使用量比重已经从2000年的35%下降到1.4%，低毒低残留农药占82%，生物农药占10%。而且，中国的农药利用率为36.6%，并不是10%。而美国、日本使用剧毒、高毒比中国多，如百草枯水剂在中国停止使用，灭多威等农药不能在蔬菜上使用，而中国的农药企业大批生产出口到美国使用。
“舌尖上”的安全不仅指农药残留所带来的安全问题，同时还包括生物本身以及其产生的毒素导致的安全问题。目前，农产品因真菌感染而产生的对人体有害的真菌毒素有300多种，常见的有黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、展青霉素等。
另外，农产品在储藏、运输过程中，如果不进行防腐保鲜处理，极易感染食源性疾病微生物而发生腐烂，消费者食用被大肠杆菌等污染的农产品后会引发急性肠炎等。
而使用农药，通过控制病菌的危害而减少生物毒素的产生和食源性疾病微生物的污染反而有利于农产品质量安全。据检测，不使用农药的农产品残留的黄曲霉毒素，要比使用农药的高出一倍以上。所以，我们不应该盲目迷信没有使用过农药的农产品。
中国在制定农药残留限量标准时，以最大可能的风险为基础，也就是以一个人一生天天吃某种农产品和可能吃的最大量来计算。在此基础上，考虑到物种差异以及孕妇和儿童的安全，再增加100倍的安全系数，因此标准是十分严格的。
而且，农药登记不但要进行人药登记需要做的试验外，还要增加农药环境、农药残留的试验。所以，农产品中的农药残留只要在国家标准范围内，就是安全的。中国目前已制定了3650个农药残留标准，涉及387种农药、284种(类)食品，覆盖了蔬菜、水果、谷物等几乎所有主要农产品。到2020年中国农药残留限量标准及其配套检测方法标准要达到10000项以上。因此，我们不要把农产品农药残留“检出”等同于“超标”，也不要把“超标”等同于“有毒”。只要农药残留不超标，就不危害人的健康。
我们现在很多的农药，毒性本来就很低。例如，我国广泛适用于谷类、蔬菜、水果等农产品的多菌灵农药，低毒，其毒性是雄性大鼠经口致死量每公斤大于15000毫克，而咖啡因的毒性为每千克60-75毫克，食盐每千克3000-3500毫克（数值越大越安全），可见其毒性比食盐还低。
农药发展经历了低效高毒、高效高毒、高效低毒、高效低毒低残留四个阶段。以后发展高效低风险农药，把农药对作物、农产品、人畜、环境等的风险控制在人类可以接受的范围内。
植物犹如人类一样，在生长发育过程中会遭受多种病菌、害虫、杂草以及害鼠的侵袭，如不对其进行保护和救治，轻则会影响生长、减少产量，重则会导致死亡颗粒无收。人生病了要吃药、植物生病了要打药，道理是一样的。据世界粮农组织估计，通过正确使用农药可以挽回40%左右的损失。
据日本植保协会的试验，病虫侵害可使作物减产可达53%。我们国家每年的使用农药防治作物的面积近70亿亩次，使用农药29万吨，全世界280万吨，占10%。挽回的粮食损失在30%以上。挽回粮食5000万吨，棉花150万吨，蔬菜1500万吨，水果600万吨，减少经济损失1000亿元以上，投入1元农药，可以获得10到20元的经济效益。所以，“农药和人类治病吃的药本质上没有差异”。
在我国，像乾隆盛世1.8亿人口，一亩地产200斤粮食，不使用农药，还过得去；我国解放初期4亿多人，一亩地生产400斤粮食，可以使用一点生物农药，解决基本温饱；现在要保证13亿人的吃穿住，如果一亩地生产800斤粮食以上，就必须使用农药。而且中国现在每年进口的大豆、水稻等，还需要7亿多亩耕地。
著名的农药专家、中国工程院院士钱旭红教授说过：“世界需要粮食，农业需要农药”“世界如果没有农药，有一半人会因饥饿而死”。例如，美洲斑潜蝇自进入我国不到10年，就已遍布全国，严重危害百余种农作物，每年防治费用约4亿元人民币。“一滴农药不用，黄瓜、西红柿、芹菜、茄子、大葱等蔬菜接近常规产量”可以说是难以做到。绿板、黄板可以粘上一些飞翔的害虫，可是病害呢，蚜虫、红蜘蛛呢，还是需要农药。
农药、植保、栽培是科学，关系到人们吃饭，需要认真钻研，谨慎发言，更不能随意抄写数据，妖魔化农药，说得一无是处，来吸引大众眼球，其目的昭然若揭。
农业部种植业管理司司长（农药管理局局长）曾衍德说过：“没有农药的开发和有效的防控，作物产量就没有保证，粮食安全就没有基础，今后农药行业要坚持绿色植保、公共植保方针，扶持植保专业服务组织，推行统防统治、联防联治，遏制病虫暴发流行，实现虫口夺粮保丰收。”
可以看到，随着《农药管理条例》的实施，用历史上最严厉的制度管理农药，农药会越来越安全，越来越高效低风险，从而保障人们“舌尖上”的安全。
来源：杨理健微信公众号
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