菜场美食大集结 | 咸甜之争放一边，不如尝尝这个好味道

小西一直很爱逛菜市场

特别是西湖区的农贸市场经过提升改造以后

软硬件各方面都更加人性化了！更好逛了！

最近，小西发现农贸市场

其实是一片美！食！基！地！

不光有各种大饭店里吃不到的小吃

还有各种记忆里的好味道！

小西忍不住发出灵魂拷问：

天呐！为什么好吃的东西都藏在菜场里？ 

这一期，小西搜罗了最近发现特别好吃的

bǐng饼

你觉得你家附近的农贸市场附近

有什么美食值得推荐给大家？

马上到文末留言哦~

如果推荐的美食被采纳，会有惊喜哦~

01

经过改造重新开张以后的竞舟农贸市场，还有一块牌子——“农合联西诚农贸市场”。一楼布置了不少的小馆子，非常有特色，显眼处的“仙居特色麦饼”，三餐饭点经常有人排队。

店铺虽小，但是打理地井井有条。主打的仙居麦饼有韭菜、梅干菜、榨菜、土豆、包菜……等等多个品种，还有特色小吃，都是现做现卖。

做饼的过程就在大家的眼皮子底下，排队的时候看着都觉得好吃。先是把提前揉好的面团，揉成面球压扁后，嵌入各类馅料，然后再次捏成圆团，用擀面杖滚薄。

老板娘还教小西做饼的窍门：要找准水和面的比例，水可以适当多加一些，否则饼的口感会比较硬。不过，老板娘也说，这主要是靠经验。

这个麦饼最特别之处是——加鸡蛋。老板一般会在窗口同时煎两张饼，等饼七八分熟，就在饼皮中戳个口子，把蛋液灌入饼中，继续煎。这个加蛋液的招数，不仅增加了香味，也让口感更有层次了。

这个饼的面积不小，老板会整齐切成8块，有点像仙居特色披萨，非常适合大家一起分享。

饼的馅料太多，小西点了土豆、梅干菜、白糖、鲜肉，每一种都很好吃，饼皮酥香，馅料有味。土豆和鲜肉的口感特别扎实有料，梅干菜咸甜适中，白糖甜而不腻，闭眼点单就行啦。

地址：西湖区竞舟路228号（竞舟农贸市场一楼）

在外卖平台上可以点外卖

02

挨着文三路农贸市场边上，有一家“梅小食”，专门做永康肉麦饼。从早餐开始，三餐饭点以及下午茶时间，经常有人排队。边上还有小桌椅可以坐下来吃哦~

肉麦饼的口味有四种，梅干菜、大蒜、雪菜和榨菜，以及手工大馄饨和特色小吃。

肉麦饼用料不多，但别具风味，属于吃过一次就难忘的那类。肉麦饼的饼皮比较厚实，料也丰富。经典的梅干菜陷里就有比较多的肉末。

老板先用面皮把馅料裹实，用擀面杖压薄，然后再放到锅里烘熟。这样做出来的肉麦饼不太会焦，饼皮和馅料都较为湿润，不像烧饼那么干，增加了口感上的嚼劲。

“梅小食”另一特色是独有的锅巴。闲一点的时候，老板娘就在窗口煎锅巴，看着锅巴逐渐焦黄变香，再加上边上肉麦饼的香气合在一起，真是非常得让人有食欲。锅巴是略带咸鲜味的，非常适合作为茶点小食。

地址：西湖区马塍路10号（文三路农贸市场旁）

外送电话：[phone]

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就有机会获得小西送出的雨伞！

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文字 | 王霄雳

编辑 | 王霄雳

来源 | 文新街道、西溪街道

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