“红黑榜”“阳光厨房”……这些保障食品安全的举措你了解吗？

食品安全

隔夜食材、变质食材、脏乱后厨……随着各类网红餐馆乱象频发，食品安全问题日益引起人们的关注。（相关链接：市场监管部门严厉查处6起群众关注的食品安全案件！）

建设网络“阳光厨房”近2000家

民以食为天，食以安为先，食品安全关乎安全底线。

为守牢“舌尖”安全，西湖区市场监管局开展了网络餐饮食品安全隐患治理工作，每月检查不少于100家的餐饮单位，重点督查经营证照公示、人员健康管理、食安封签使用、食品加工过程等环节。

在“西湖市场监管”微信公众号上，定期发布餐饮“红黑榜”。表扬厨房整洁、食材新鲜、台账完整的红榜餐厅，曝光脏乱差的黑榜餐厅。发放食安封签10万张，同时宣传限塑令和反对餐饮浪费。

今年，市市场监管局联合西湖区市场监管局组织开展全省首次餐饮食品安全检查直播——“餐饮安全你我同查”活动。通过直播互动的形式，执法人员陆续检查了位于西湖区龙湖紫荆天街的外婆家、绿茶、弄小鲜等网红餐厅。

除了定期开展检查，智能“阳光厨房”的建设也是解决食品安全问题的有效途径，透明化的厨房管理令消费者吃得放心，吃得安心。

截至8月20日，西湖区市场监管局已牵头各市场监管所建设网络“阳光厨房”1970余家。通过推广“浙江外卖在线”系统应用，将阳光厨房介入订单平台，以明厨亮灶直播的形式实现后厨阳光化。（此前报道：点外卖也能看后厨！西湖区超1500家商户加入“浙江外卖在线”平台）

同时，配合推出“浙食安餐饮客户端”，商家需完成小程序中的基本信息和健康证明的填报才可激活账户，并且每日还需完成索票索证、餐用具消毒和封签使用三个模块的填报。

倾力实施放心厨房、舒心菜场工程

今年西湖区“两会”期间，确定了2021年十件民生实事项目，其中一件事就是“倾力实施放心厨房、舒心菜场工程”。（相关链接：2021年西湖区十大民生实事出炉！）

新增农村家宴放心厨房5家

已完成4家农村家宴放心厨房硬件改造和设备采购，完成总进度的80%。

具体为文新街道五联社区家宴中心、转塘街道珊瑚沙社区家宴中心、三墩镇虾龙圩社区和五里塘社区秀月餐厅、三墩镇望月社区望月餐厅、双浦镇周富村家宴中心。

截至目前，已完成4家农村家宴硬件建设、设备采购安装和智慧物联设备接入，完成率80%，文新五联社区文化礼堂家宴中心项目，硬件装修目前进行水电施工，设备采购进入招标阶段，智慧物联项目已签订合同，预计整个项目9月底能够完成。

新增中小学和等级幼儿园智能“阳光厨房”165家

已建成学校食堂智能“阳光厨房”128家，预计9月底全面完成。

完成12家商贸市场“五化”服务提升创建

已有16家商贸市场“五化”服务提升创建任务基本完成，并通过省级验收合格，超额33%完成。

实习记者 | 卢熙润

编辑 | 王霄雳

来源 | 西湖区市场监管局

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