尝过20道美味，你就会知道舌尖上的西湖长啥样！
彩麻香鸡、红烧甲鱼、羊锅锅、九姓鱼头王、湿地家烧野鱼头......
“舌尖上的西湖西游”美食月活动在西溪西轩宾馆拉开序幕，年末最精彩的饕餮盛宴从西溪上演。
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本次活动由西湖区风景旅游局、西湖区商务局、西湖区饭店餐饮协会主办，旨在让各餐饮企业多切磋交流，从而丰富西湖区旅游发展元素，打响“舌尖上的西湖西游”旅游餐饮品牌。
“舌尖上的西湖西游”美食节活动拟打造成为西湖区秋冬季节特色的美食类旅游节庆活动，一年一届，连续举办，形成品牌。
开幕式现场，来自西湖区的世贸君澜大饭店、西溪喜来登酒店、百瑞国际大酒店、西溪宾馆、严州府等10代表餐饮企业，带来彩麻香鸡、红烧甲鱼、羊锅锅、九姓鱼头王等深具地域特色和历史文化内涵的20道美味佳肴。
每道菜的背后都有一个精彩的故事，做一道工序都是传承千年的流程。
吃菜不但是吃味道，也是吃文化、吃历史，比如西溪宾馆带来的“湿地家烧野鱼头”就是又具口味又有历史的代表。“相传南宋建都杭州，一日宋高宗赵构出宫询视百姓至临安最西部，百姓们用当地捕捞的鱼做了一道辣菜给高宗皇帝吃，高宗吃了后胃口大开，连夸叫好，直呼‘食此美味，宁留不走’，留下因此得名。
其实百姓们真正的意图是皇帝吃着红红火辣辣的鱼能激发起斗志，抗金护国。此菜也曾被称为‘赵构鱼头’后经改良至今。”西溪宾馆的大厨介绍。
开幕式上参与活动的市民游客不但可以看，更是可以吃，每一道现场的品尝菜，都会分装成小碟供现场来宾品尝。现场还有厨师辅导与会市民制作中西小点心，参与杭州名菜、名点有奖知识竞猜等。
“舌尖上的西湖西游”美食活动月将持续到1月3日，期间各家餐饮企业还推出各式各样的折扣优惠。
据了解，本次美食投票活动还在进行中。只参与西湖区风景旅游局的微信投票，你选中的菜可能就将成为舌尖上的“西湖西游”代表菜哦！听说，参与投票还有奖品可以拿！
视频|朱昱
供稿|区风景旅游局、商务局
编辑|小雪
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