COFFEE MIDORI：延安东路上，集装箱咖啡馆，正确并独特的打开方式

来自主理人Robin的分享：

咖叔是在2017年11月1日下午在《今日头条》上看到“澳地焙咖啡”推送的《我们用集装箱在上海外滩开了家咖啡馆》的文章，接着在网上搜索了一下，看到了“澳地焙咖啡之旅”上传优酷的《MIDORI COFFEE，上海外滩边的一家集装箱咖啡店》视频。

咖叔除了觉得《MIDORI COFFEE》以一种特别的方式开展了它家每天的咖啡服务外，还注意到《MIDORI COFFEE》背后的咖啡专业团队，因此，愿意一探究竟，与大家分享它家的咖啡故事。

一间集装箱咖啡馆，那么，它家每天的正确打开方式会是什么样的情景呢？为了拍摄到早8点的开店情景，咖叔必须提前抵达。

《MIDORI COFFEE》位于延安东路58号，就在外滩边，距离咖叔的住处大概是9.7公里左右。按照步行速度，咖叔至少需要提前2小时出发。

2017年11月7日清晨的5点23分是咖叔此次专访的开始。

▲这是出门后的第一张照片，时间是当天清晨的5点24分。

清晨没有想象中的凉或冷，走着走着，不久就出汗了！

今天是二十四节气中的《立冬》，咖叔走着出汗，体验了一下冬天的打开方式！

开业时间

2017年10月16日是《COFFEE MIDORI 》正式面向咖啡消费者的日子。

基本信息

店名：COFFEE MIDORI

地址：延安东路58号高登金融大厦1楼

营业时间：

周一~五：08:00 - 16:00

周六~日：12:00 - 17:00

位置图：

开店前的COFFEE MIDORI

▲这是2017年11月7日清早7点18分拍摄的。

▲这是2017年11月7日清早7点19分拍摄的。

▲这是2017年11月7日清早7点19分拍摄的。

▲这是2017年11月7日清早7点20分拍摄的。

▲这是2017年11月7日清早7点20分拍摄的。

▲这是2017年11月7日清早7点22分拍摄的。

▲这是2017年11月7日清早7点22分拍摄的。

▲这是2017年11月7日清早7点25分拍摄的。

▲这是2017年11月7日清早8点11分拍摄的，这里算是《COFFEE MIDORI》的后台通道，可以通往大堂里的一间物料储藏室。

COFFEE MIDORI的打开方式：前奏

店名来源

Midori是一个英文单词，而在日语中，它则是一个外来语，表示“绿”的意思。

在《开了四年的咖啡馆挺多，可筹备了四年的咖啡馆谁见过？》的这篇推文中，特别介绍了主理人Robin的理念：以Midori唤醒我们一年之计的色彩，而以《COFFEE MIDORI》来唤醒你我的一日之计。

《COFFEE MIDORI》是一间别具一格的咖啡馆，至少它的形式和格局在中国是第一家。�¯ 31 47881 31 14986 0 0 2389 0 0:00:20 0:00:06 0:00:14 2903¹äºŽç»å¤§å¤šæ•°é•¿æœŸç”Ÿæ´»å’Œå·¥ä½œåœ¨éƒ½å¸‚里的人们如你、如我，一个纯粹的、原生态的生活和工作环境估计只能是一种奢望。但如果在生活和工作中的某些片刻，得以享受一抹绿意盎然，让每一天或多或少都有些不一样，或是这样那样的不同期待，《COFFEE MIDORI》的出现就是希望能成为这个角色担当：

1、一个体验：看到《COFFEE MIDORI》时，心浮气躁、不知所措的你，感受一下Midori的绿意和一份源于大自然的慰藉。

2、一份提醒：看到《COFFEE MIDORI》时，日夜颠倒、不停忙碌的你，休息一下，喝杯咖啡宽宽紧绷的节奏。

3、一份亲切：看到《COFFEE MIDORI》时，就像左邻右舍，点点头、招招手、唠唠嗑，或是那怕啥都不干，手中一杯咖啡，静静地坐在店前，看着外滩。

店址选择

根据Robin的介绍，《COFFEE MIDORI》所在的高登金融大厦，其开发商与Robin是旧识，也是因为这么一个机缘，《COFFEE MIDORI》能够以集装箱咖啡馆的形式出现在上海外滩。

2014年，Robin及其团队曾经拍摄过一部纪录片【重返墨尔本】并于优酷发布，网络的反应相当热烈，随后有来自祖国各地的业内外人士，上门请教、咨询、或是谈合作，但Robin当时都一一婉拒了。

距离他在上海松江的第一家咖啡工作室，这一等就是四年。Robin说，四年的等待就是在等待一个对的位置。

平心而论，如果《COFFEE MIDORI》是开设在高登金融大厦的大堂里，可能就不会是以集装箱店的形式出现，可能它与上海外滩的联系可能也就无关紧要了，可能大厦与周边仍是一如既往的单调，那么，咖叔也就不会给予如此的关注了。

Robin在专访中，始终非常客气的表示，他的咖啡之路能够上轨道都是运气所致。咖叔知道，世上没有无缘无故的运气。努力和付出是必不可少的，项目的定位和发展方向必须明确在心，唯有如此，当运气来了，你才能知道它是一个机会，你才能清楚如何去把握这个机会。

Robin介绍说，高登金融大厦一楼的大门前，如果没有《COFFEE MIDORI》的存在，大厦和周边地区给人的感觉是相当简单冷清的：办公楼、隧道口、71路中运量公交的始发站，外滩天文台。

等待一个对的位置是一种态度，一种锻炼。等待的是一个未来或是一个未知，而且不知要等多久，更怕的是，等到了而你却不知道！

Robin不但等到了，而且把握住了！如今的高登金融大厦的一楼大门旁，中外籍的上班族，或男或女，或坐或站，一个可以并令人愿意驻足的角落，有了话语声、音乐声和不断地咖啡香气，《COFFEE MIDORI》带来了体验、提醒和亲切感，简而言之，一份暖暖的心情。

COFFEE MIDORI：正确的打开方式

《COFFEE MIDORI》的店门打开后，例行的准备工作正一丝不苟地进行中…

▲咖啡师祖名正进行地面的清扫工作

▲祖名正进行吧台的保洁工作

▲《COFFEEMIDORI》带来的一抹绿意

▲祖名正进行吧台的保洁工作

▲《COFFEE MIDORI》在各个角落布置的盆景

▲《COFFEE MIDORI》在各个角落布置的盆景

▲《COFFEE MIDORI》店内的座位区，雅致温馨

咖叔现在非常喜欢站在咖啡师的位置和角度看店外的世界，感觉完全不一样。

店面格局

咖叔是一早就来到了《COFFEE MIDORI》，除了拍摄开店情景外，正好可以亲身体验《COFFEE MIDORI》在打开后的运营实况。

▲《COFFEE MIDORI》在这里点单付款：Order Here

▲《COFFEE MIDORI》正在招呼上门的顾客。

▲咖啡师祖名在其个人的咖啡专业能力之外，还为《COFFEE MIDORI》添加了轻松活泼的氛围

以下是2017年11月7日上午，顾客光临的情景实拍：

之所以有下图的这张照片，是因为照片中的这两位女顾客正好请咖啡师祖名为她俩的背影拍摄照片。咖叔听到、看到了，也顺手拍了她俩的背影照放在专访报道里。

咖叔想要强调的是，Robin所等待的一个对的位置，就是希望看到《COFFEE MIDORI》的角色担当让两位女顾客期待在这里有一张特别的背影照。咖叔设想这就是Robin希望咖啡可以带个普通大众的那种感觉，满足生活上或是工作上一点极其简单的小诉求。

谢谢这两位女顾客不经意的要求，将Robin关于等待一个“对的位置”和咖啡在这位置上所能带来的交流与互动完全体现出来了，这就是本篇专访报道的重点。再次谢谢两位女顾客！

2017年11月7日，立冬了！

咖叔也关心《COFFEE MIDORI》在冬天将如何面对保暖的问题。下图解释了《COFFEE MIDORI》如何应对冬季的寒冷：只保留点单处的玻璃窗口开启，集装箱咖啡馆的正面将关闭。

▲（图片来源于澳帝焙咖啡）

主理人从业经历

主理人Robin的专访是于2017年11月8日下午13点30分在松江泗泾的《澳帝焙咖啡》访客体验区进行的。

来自福建福州的Robin是一位80后，他是四年等一回的《COFFEE MIDORI》的负责人。

Robin曾于2014年拍摄一部纪录片【重返墨尔本】。今天实际与Robin会面后，感觉较3年前视频中的他，多了份成熟和稳重。

□ 澳洲的打工王子

2007年，Robin前往澳大利亚唸大学，学习酒店管理。在此之前，Robin与咖啡有两次具体的接触：

1、1995年，Robin旅居巴西的一位叔叔于春节回国探亲时，带了一些3合一的速溶咖啡，这是Robin的第一杯咖啡，感觉还不错。

2、高二时，与同学在闽江边的一家上岛咖啡，喝过一杯拿铁。

根据Robin介绍，中国同学前往澳大利亚念书，选择的专业多以会计、酒店管理和IT为主。Robin选择酒店管理专业，一是本身有兴趣、二是为移民考虑做准备。

在澳大利亚念书的中国同学还有另一个共同点，就是兼职打工。Robin说他是一个坐不住的人，总是想让自己忙碌起来，曾经有一段时间，他同时兼职了5份工作，被同学朋友戏称为“打工王子”。

Robin兼职打工始于2007年底，一切从零开始、从基层开始，亦即，脏活、烂活都是你份内的工作之一。在【重返墨尔本】视频的开场白中，Robin是这么简介自己的咖啡店兼职打工经历的：刷杯子，打奶拉花，学做浓缩到烘焙咖啡，一步一步地学会了完整的咖啡制作工艺。

□ 事业的十字路口

2010年年底，毕业后的Robin对于是准备回国还是留在澳大利亚发展，仍然拿不定主意。

Di Bella Coffee是澳大利亚一家著名的咖啡企业，正准备中国业务的布局，就是这么一个机缘巧合，帮助Robin明确了回国发展的目标。

回国后不久的Robin于2011年1月来到上海，并开始其作为Di Bella Coffee驻上海业务代表的工作直到2013年6月。

2013年7-9月期间，Robin在松江筹备成立了自己的澳帝焙咖啡工作室，正式开启了自己的咖啡之路。当时选择在松江基本有以下的考量：

1、租金成本因素：澳帝焙咖啡工作室包含了咖啡豆的烘焙和咖啡店的零售两项业务，场地条件同时满足两项业务的开展是一个关键，但上海市内的租金水平通常较高而无法承受。

2、法令限制：市内合适的场地往往受法令限制而无法开展咖啡豆的烘焙业务，有时更会因为周边住户的投诉或举报而导致业务无法按序开展。

3、Robin喜欢松江相对宽松舒展的自然环境和城市规划，比较接近其在墨尔本的居住环境。加上还有位亲戚就住在松江地区，感觉上就更亲近些。

□ 重返墨尔本

澳帝焙咖啡工作室当时的运作，借鉴了澳大利亚咖啡店的模式，咖啡店与烘焙业务都能逐步上了轨道。在【重返墨尔本】视频中，Robin介绍了他拍摄纪录片的目的：

「我看到咖啡行业在中国的蓬勃发展，让我在激动之余又心生了许多困惑。其实我一直想会墨尔本看看“世界咖啡之都”的咖啡变成什么样子，也去拜访一下多年未见的朋友们，听听他们对咖啡的理解。」

过去几年的中国咖啡市场确实处于蓬勃发展的阶段，澳帝焙的烘焙业务得到了增长但咖啡店的业务却逐渐不如预期，Robin因此感到困惑了，产品不对位或是服务不到位？还是更大层面的环境、氛围、生活以至于咖啡文化的因素所致？

2014年，Robin及其团队拍摄并通过优酷发布了【重返墨尔本】的纪录片，为大家介绍了墨尔本的咖啡文化。Robin说，视频推出后竟是出其不意的火爆，以至于那阵子要不断地接待来自祖国各地上门请教、咨询或是洽谈合作的各路朋友。

▲优酷截屏：【咖啡纪录片】《澳帝焙咖啡之旅：墨尔本》

2016年，Robin及其团队则拍摄推出了【澳帝焙】《美国咖啡之旅》的纪录片。在《第1集：西雅图》中，Robin带大家来到这座泡在咖啡里的城市，参访让美国咖啡走向全世界的派克市场（Pike Place Market）并寻找一杯最最地道的星巴克咖啡、世界上第一家黑围裙旗舰店以及SYNESSO咖啡机的总部。

在这集视频里，咖叔感受到“细节决定一切”这句话的意义并与大家一起分享如下：

□ STARBUCKS RESERVE

     ROASTERY &  TASTING ROOM

（地址：No.1124 Pike Street）

1、宽敞通透、无间隔的巨型咖啡烘焙工厂：体现了咖啡行业内的世界格局。

2、烘焙师与小男孩的互动：意味着与顾客的每一次互动交流，都在培养一位潜在的咖啡顾客，都在为咖啡市场的未来开拓更广阔的天地。

小结：虽然是巨型的观光烘焙工厂，但无处不在是细节，如工作人员与顾客的互动。

□ Mr. Mark：SYNESSO的设计理念

1、关注细节：咖啡机因为在细节设计上增加了亮点，提供了一种温暖的感觉，例如斑马木做为握把的手柄。

2、让顾客有感：好的咖啡机和咖啡师可以让顾客感受到这里会是提供好咖啡的地方，这是以顾客为本的思维。

小结：让冷冰冰的咖啡机有一种温暖的感觉。手握斑马木质手柄的咖啡师，将这份温暖通过咖啡的制作，让顾客喝在嘴里、暖在心里。

□ 重新出发

《COFFEE MIDORI》出现在最上海的外滩边，意味着松江《澳帝焙咖啡屋》完成了其阶段性的任务，今后的澳帝焙在松江将全心全意地专注于咖啡烘焙业务。

近一两年新开的咖啡店，从Zakka风到性冷淡的工业风，装修的格调往往成为咖友关注的重点。当《COFFEE MIDORI》成为规划中的第二家咖啡店时，Robin希望走出自己的风格：在最上海的外滩，以最独特的打开方式，唤醒你我的一日之计。

当咖叔问到是否会有第二家集装箱咖啡馆时，Robin的回答是否定的。如同对《COFFEE MIDORI》的等待，等待了四年是为了等待一个对的位置。如果仅仅是为了成立第二家、第三家集装箱咖啡馆，似乎就不需要等待，单纯的复制也就行了，但这不是Robin所要的。因此在《COFFEE MIDORI》之后如果继续会有一家新的咖啡馆，它会是什么模样、什么格局，其实现在根本无法预计，只有等到那个对的位置再度出现时...

澳帝焙咖啡现在的烘焙业务系位于泗泾望东南路的一幢四层建筑内，共占据了1.5层楼面的运营面积，其中位于第4层的半层楼面是办公区、Barista Corner的访客体验区，而在3楼的全层楼面则是烘焙作业区的各个车间。虽然仅仅是中小型的规模，但必须按照相关的法令规定，逐一地完善各项配套设施的规划和布局，这是一笔不小的投资。

▲这是位于4楼的Barista Corner的访客体验区（照片由Robin提供）

从Robin谈话中可以理解澳帝焙的现有格局，因为法令规定而必须划分出不同的作业车间，这与他心目中的通透宽敞的烘焙工厂并不相符。在西雅图的参访视频中，可以看到星巴克的巨型咖啡烘焙工厂里完全是敞亮的，并没有进行作业区间的区隔，Robin在视频里是这么说的：拥有这么一家咖啡店是所有咖啡人的梦想。咖叔完全可以理解Robin这句话的意思，就是自然宽松的空间，不要过多的人为条条框框。

近几年的共享经济概念在各个领域中普及开来，Robin在专访中也提到这个概念。他愿意与业内人士分享澳帝焙的各项设施，尤其是目前尚无足够财力拥有独立烘焙作业空间的咖啡师或是烘焙师可以充分地予以考虑。

关于澳帝焙的具体介绍可以参阅澳帝焙咖啡于2017年10月17日发布的推文《老板一不小心又折腾出了一个工厂，我也很无奈》。

咖啡师团队

咖啡师：Even

Even来自广州，接触咖啡已有5年的时间了。

2012年左右，大概是几次不经意的路过，她对咖啡产生了一股莫名的兴趣，买了不少咖啡相关的书籍自己尝试着摸索学习。

2013年至2014年10月期间，Even任职于太平洋咖啡，一是作为一份工作，每日可以密切地与咖啡打交道，二是可以将以往从咖啡专业书籍所学的知识与日常实务相互印证，三是可以拓展自己关于咖啡领域的视野。

任职于太平洋咖啡期间，两件事情引领着Even来到上海并在上海发挥其咖啡方面的专业才能：

一是一家独立业主咖啡馆的兼职咖啡师工作。在这家咖啡馆的兼职期间，店主的专业要求非常严格，咖啡制作过程中的每一个动作细节如布粉、打奶都务必做到位，这极大地提升了Even的咖啡专业水平。

二是【咖啡纪录片】《澳帝焙咖啡之旅：墨尔本》和《澳帝焙：美国咖啡之旅》的感悟。

这是由当时《澳帝焙咖啡屋》，现在《COFFEE MIDORI》的店主Robin及其团队分别于2014年和2016年所筹划拍摄的纪录片。

在《澳帝焙咖啡之旅：墨尔本》的开始，Robin说道中国的咖啡市场近几年来蓬勃发展，在心情激动的同时，又感到许多的困惑，想到了留学期间的墨尔本，想到了那些老朋友，于是乎有了重返墨尔本的想法，希望通过旧地重游，能够分享这些老朋友对咖啡的理解，并咖啡同好一切分享他的这份收获。

因为这两部纪录片，Even期待一个不同的环境和不同的视野来充实自己对咖啡的理解，她通过微博与Robin的团队联系交流，希望能够来到上海体验一个不一样的咖啡氛围。Robin的团队原以为Even只是说说而已，但Even真的来上海了。

关于来到上海从事咖啡行业的工作，咖叔不禁问了Even关于其父母当时的想法。Even回答道，她父母是相当地开明的，他们对于自己有想法、有追求的态度是持肯定的态度的。

在澳帝焙3年多的历练，一切由基础工作做起，不论是咖啡店或是烘焙厂，Even都用于尝试。如今的Even除了担任首席杯测师外，也担任培训讲师一职，为购买咖啡豆的客户提供相应的培训服务。

如今《COFFEE MIDORI》刚开业不久，Robin相当放心地让Even负责日常运营事务的打理。

咖啡师：祖名

祖名也来自广州，咖叔今天多走了1.8公里的路就是为了亲自确认网友关于“祖名”这个昵称的点评，祖名明确表示确实是因为他长的像房祖名而有了这个昵称。

其实通过前面门店打开的视频中，大家可以感受到祖名别样的风格。一早的打开店门，椅子和盆景的布置，店内外的清扫保洁工作，祖名始终是开开心心的，还不时地向镜头打招呼。你若是与祖名共事，相信你也会有个好心情的。

当着咖叔的面，祖名还半开玩笑的这么评价自己：热情奔放，还有点骚！他喜欢聊天，同事也都喜欢与他搭话，当他离职不干了，同事都舍不得他走。祖名还说他的做菜手艺不错，这次来上海是来找男朋友的。今天一早，当咖叔表明专访来意后，祖名还给咖叔一个意想不到的拥抱。

大概是2012年10月份，祖名与咖啡的接触是因为与老妈路过一家麦当劳所导致的。当时路过的这家麦当劳，其中的麦咖啡正好贴出招聘广告，祖名的老妈对祖名说，你一时没有工作，不妨就应聘试试看，也就是这么一试，祖名与咖啡有了不解之缘。

2014年7月至2017年9月期间，为了想更多地了解专业咖啡连锁店的运作情况，祖名加入了太平洋咖啡，这么一做就是三年多的时间。离职前的祖名已做到主管级的职务，但祖名对主管更专注于管理层面的工作并不感冒，反而希望学到更多精品咖啡的专业知识和技能，因此选择了离职。前面说到，同事梦都喜欢祖名的热情奔放，如今要离职了，同事都舍不得并积极的挽留，无奈祖名的去意已决。

祖名与Even在太平洋咖啡任职期间就认识。祖名离职后，选择了来上海旅游，因为魔都的魅力、咖啡氛围都有所不同，加上还有Even在上海工作，所以来上海旅游肯定不会无聊。

2017年9月22日原定与Even聚餐后就要搭机返回广州的祖名，因Even关于上海咖啡行业和市场潜力的介绍和分析，让祖名有点心动，加上《COFFEE MIDORI》正在筹备中，似乎所有的安排都是为了祖名而来。9月22日的机票改签，9月23日安排了Robin与祖名的面试，9月24日祖名返回广州。

随后就是祖名于国庆、中秋“双节”假期后来上海报到上班，成为《COFFEE MIDORI》的团队成员。

▆产品与服务

□  èœå•

▲实拍菜单—翠咖啡：以意式咖啡为主，其他饮品、特别饮品为辅。同时还附带提供一些甜品、面包和早餐套餐的服务。

▲电子版菜单—翠咖啡（来源于澳帝焙咖啡的推文）

《COFFEE MIDORI》的意式咖啡基底有三种选择：其中一款是拼配豆，另外两款分别是耶加雪菲、肯尼亚的单品豆。

在吧台拐角处的这三台Fiorengato F83 E型磨豆机就分别转载了这三款豆子，如此一来，可以确保在上班尖峰时刻的出杯效率。咖叔问了一下，拼配豆为基底的意式咖啡还是大部分顾客的首选。

▲分别装于3台Fiorengato F83 E型磨豆机中的三款意式基底咖啡豆：拼配、耶加雪菲和肯尼亚

▲菜单：单品咖啡

▲由左至右的4款单品：《翡翠庄园蓝宝石》、《哥斯达黎加黑蜜》、《肯尼亚凯伦》、《耶加雪菲虞美人》

□  ä¼˜æƒ æ´»åŠ¨

1、每日10:00前：任意咖啡8折

2、自带杯子：再减5元

以一杯25元的美式咖啡为例，咖叔是上午10点前点单的，这杯美式咖啡享受8折优惠，就是20元一杯。咖叔同时自带了外带杯，再享受5元的折扣，这一杯美式咖啡，咖叔只花了15元而已。

▲优惠活动展示牌

□  ä¼˜æƒ å¡

浅绿色的优惠卡上注明：BUY 8 & GET THE 9^TH ONE FOR FREE，亦即，顾客每次光临时，咖啡师都会在白色圆圈的位置里加以标注，消费满8次就可享受免费咖啡一杯。

咖叔在专访期间，特别注意了优惠卡的使用情况，不少顾客都是随身携带优惠卡上门光顾的。

▲优惠卡

□ 代理业务

除了咖啡馆、咖啡豆的烘焙业务之外，澳帝焙咖啡还代理下列产品：

1、Third Wave Water（第三波水）

2、Pullman普尔曼粉锤压粉器的业务

具体资讯可以参阅《澳帝焙咖啡Ultimate》的新浪微博。

新浪微博页面

□ 交流互动

2014年【澳帝焙咖啡之旅：墨尔本】和2016年【澳帝焙美国咖啡之旅】是以纪录片的形式带领大家探访墨尔本和美国的咖啡文化。

2017年11月25日-12月3日期间，Robin则以【墨尔本咖啡游学计划——启动！】的游学形式，带团探访墨尔本。

墨尔本是Robin咖啡心路历程的开始。每个一段时间、采取不同的方式，Robin始终保持着与墨尔本的互动。对于Robin而言，他需要在心态上、思维上进行一个调整和沉淀，从一线暂时退下，让自己以不用的视角来看待体验咖啡这个行业。

探访小结

Robin说他是一位闲不住的人，事情一旦决定了，就会坚决果断的去实现它，咖叔在与Robin握手的那一刹那，可以感到Robin手中传递而来的一股沉稳厚实的力道，这种感觉在交流的全过程中，从Robin的思维和谈吐中均可以感受得到。

咖啡之都的墨尔本让他接触、认识到理解咖啡。如果说今天小有成就，Robin会非常客气的说，这些都是源于咖啡，也源于运气。

运气的背后是因为不断的努力和付出，运气的背后是因为执着于自己的想法和判断。

能够有自己的想法很重要，能够将自己的想法付诸于现实更是重要。

四年的等待，等待一个对的位置，Robin希望以他理解的方式，走出和分享自己的咖啡风格和理想。

Robin喜欢大自然的色彩和舒畅，《COFFEE MIDORI》虽然不大，但希望在对的位置上，唤醒你我的一日之计，为大家带来源于大自然的新鲜绿意。

▆步行距离

□ 2017年11月7日是二十四节气的《立冬》，专访行程合计距离：13.1公里

1、清晨5点23分，咖叔从住处出发，步行了9.7公里抵达延安东路58号的《COFFEE MIDORI》，拍摄第一张照片的时间是7点18分。

2、上午10点54分，完成对两位咖啡师的专访、店内外及周边环境的拍照后，往回走到广东路和福建中路口时，突然想起两件事尚未确认，再度回到《COFFEE MIDORI》，这段往返的路程距离为1.8公里。

3、再次回程时，走到广东路和湖北路口时，下雨了！咖啡是随身带伞的，只是没想到今天会下雨。咖叔的习惯是下雨天就不安排探访或市调了。现在下雨了，一时不知会下多久的雨，于是就继续往人民广场地铁站方向走，准备搭地铁回住处了（虽然通过步行探访咖啡馆只是咖叔的自我要求，是否真的步行了，没有人会在意的，但咖叔自己会计较的。也因此，咖叔才会心里窃笑，这下赚到了，可以不用步行回去了！）这趟从《COFFEE MIDORI》到人民广场地铁站的步行距离是1.6公里。

虽然偷了个懒，但今天总的步行距离是13.1公里，已远远足够啦！

□ 2017年11月8日，泗泾望东南路《澳帝焙》的专访行程距离：6.4公里

搭乘地铁9号线在《泗泾站》出站，向东至望东南路的单程步行距离是3.2公里，来回是6.4公里。

—— END  â€”—

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