是谁来自山川湖海，却囿于美食与爱：水云之间的君庭——山里小厨
玎玎星推荐D:dingdingstar819
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❏ 今天，玎玎星推荐美食团要给大家分享的就是一家以湘菜、粤菜为主，融合了各地正宗美食的高逼格餐厅 ➘
❏ 从此，对美食有追求的吃货们不必再跋山涉水，在家门口就可以网罗最正宗最够味的中华美味了。
❏ 文学大师林语堂说过：“人世间如果有任何事值得我们郑重其事的，不是宗教，也不是学问，而是吃。”山里小厨对待吃的态度就是这么郑重其事。
❏ 在他们看来，每一道菜品的食材都必须保留其本味，而每一份地道优质的食材也必然能经得起原汁原味的考验。
怀旧石墨豆花
野菜锅巴
❏ 在君庭——山里小厨，正宗的樟树岗辣椒爆炒的时候可以不放一滴酱油，也无需炒肉，出锅时，辣椒依然保持着青翠油亮的色泽，咬上一口，纯粹饱满的香辣汁水充溢整个口腔，那一瞬间你才会明白什么叫湖南最好辣椒。
正宗樟树港辣椒炒肉
❏ 除了食材以外，中华美食对厨师的烹饪手法要求也非常之高，刀工和火候都必须结合得恰到好处，靠的是厨师本人多年的经验和心领神会。
❏ 君庭——山里小厨的招牌菜系啫啫煲是流行于上个世纪八十年代广州一带的粤菜经典，将生鲜的食材放入瓦煲之中，高温烧焗，汤汁在里面快速蒸发发出“啫啫”声，仿佛是在唱歌。厨师要做好这道菜必须对火候和水分严格把控，过一分太老，流失了食物本味，欠一分太生，未进入最佳赏味状态。品尝着啫啫煲烹饪出来的秋葵、雪花牛肉、鲜笋等，总会让人不经意想到百老汇的少女，纯真鲜嫩，回味无穷。
清炒秋葵
雪花牛肉
啫啫手工鲜露笋
❏ 现在君庭——山里小厨的菜品除了融合了粤菜、湘菜以外，还引入了许多特色美食。
❏ 有着二十多年餐饮从业经验，本身也是资深食家的出品总监钟伟光说：全中国有一万多道菜式 ，君庭——山里小厨会根据不同的季节不断引入符合自身调性的菜式。
潮味南瓜烙
❏ 一道老成都红糖糍粑惊艳了一桌吃货，外酥内嫩的糍粑香甜可口，和其他地方的糍粑口感截然不同，而为了真实还原老成都糍粑的独特风味，山里小厨特地找到了成都老街上做了几十年红糖糍粑的老人，花了不少时间和学费才把这道即将被时光掩埋掉的老味道带到了长沙的餐桌上。
老成都红糖糍粑
❏ 还有鲜美滑嫩的西湖醉蟹、细腻浓郁客家豆腐、甜而不腻的老娘黑叉烧等等都是你去到当地都未必能品尝到正宗口感的美食。
西湖醉蟹钳
客家酿豆腐
爱拼才会赢
秘汁浸花螺
❏ 为了在吸收这些中华美食精华的同时让它们在食客口中呈现最完美的口感，钟伟光常常带着他的团队到全国各地寻访更天然优质的食材，然后再对店里的菜式进行持续改良，港式金牌腊味炒饭用的是从巴基斯坦精选的巴斯马蒂米，这种米是比泰国香米更好的大米，颗颗分明的米粒能更快地吸收上等腊味渗透出的汁水。
满哥酱油腊味炒饭
❏ 而跳水小黄鱼那鲜嫩的肉质也是因为君庭——山里小厨采用了速冻后第一时间空运过来的福建宁德小黄鱼，而非市面上一般采用的冷冻小黄鱼。
跳水小黄鱼
蓝梅、柠檬、芒果气泡苏打
❏ 在小说《孤独美食家》里，村上龙以半自传的形式，讲述了三十二个吃遍天下美食的故事，但在临近结尾时，他却由衷地道出了一句感慨：和好的饭店相遇也许一生只有一次。
❏ 一家好的饭店也许不仅仅拥有琳琅满目的各色美食，饭店的环境、服务和价格也同样重要。
❏ 君庭——山里小厨位于浏阳河畔的山水间别墅区，离地铁二号线出口200米，背靠一片幽静的中式庭院，闹中取静，放眼往外望去，绿荫如盖，鸟语花香，在这里用餐连心也会跟着安静下来。
❏ 室内装修典雅精致，柔和的灯光下，墙上绘制的静谧睡莲、实木博古架上陈列的朱漆首饰盒、墙角案头的一花一木都显现出岁月沉淀的味道。
❏ 晚上用餐时分，大堂里会有民谣歌手现场弹唱，悠扬的旋律凝绕着赏心悦目的用餐氛围和各色健康地道的美食，吃这么日常的行为也会成为一种享受。
❏ 君庭——山里小厨的布置糅合了精致的现代风与中式的古典风。其精美的艺术摆设，复古中带着新颖的艺术格调，古朴中带着华美。
❏ 更重要的是君庭——山里小厨希望打造的是一家舌尖上的城市会客厅，在保证菜品和环境、服务一流的同时，价格也非常亲民，接下来山里小厨还会针对世界杯、端午节等元素开展一系列有意思的美食活动，让来到店里的食客们让大家吃饱喝足、心满意足。
❏ 汉字里的“馋”字拆开来就是“狡兔”，为了一餐美食不惜四处奔走，活活现代吃货的真实写照。面对一家如此高逼格又健康亲民的餐厅，有品位的吃货们还有什么理由不心动行动，奔走相告呢？
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❏ 用高山泉水灌溉的富硒蔬菜，据老板说是来自君庭张家界禾田居蔬菜基地的。清爽翠绿的蔬菜一入口，确有种来自乡间的清甜。玎小编印象最深的，是樟树港的辣椒炒肉，来自湘阴的樟树港辣椒，比普通的青椒好吃太多了。他们家的山里清酒，是玎小编的最爱，味道清香，就像米酒一样，却也不醉人，喝了一杯还想喝一杯。太适合女孩子了，而且青瓷瓶装的一壶清酒才10元钱，价廉物美，感兴趣的小伙伴可以来品一品哟！！
建议来吃的小伙伴们可以坐地铁来，因为君庭——山里小厨就在人民路地铁口哟！
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