麓山脚下的舌尖美味 | "星店计划"第二站~
玎玎星推荐ID:dingdingstar819
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世界辣么大，玎玎带你玩！
探店
上一周带小伙伴们，探访了健康运动爱好者们钟意的健康轻食风，这一周，我们玎玎“星”推荐和【面包&纽扣】的小伙伴，以及二次曝光摄影团队，摄影师轻尘、粉丝团组成的“玎玎星探店团”，一起来到了千年文脉、岳麓山脚下，来寻找带有传统韵味的美好“星店”~
特邀嘉宾：胡昌盛
面包&纽扣空间美学设计师
擅长风格：新中式、欧式、童趣、办公
奖项：年度优秀设计师奖、设计师年度新锐设计师
“我要评星店！”，“星店计划”第二站的第一家，是位于岳麓区爱民路106号的【泊麓汇】~▼
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泊麓汇是幢民国时期的公馆建筑，背靠着千年文脉的麓山，与江水隔街相望，淡泊地隐蔽在爱民路上，虽处闹市，却安享着繁华深处的静谧。深铁灰的门头和简单的白色隶书内敛坚毅，仿佛胸中在吐纳着新民学会的英豪之气。
枣红色的灯笼，与门口的鬃毛瑞兽相映成趣。信步而入，茂林虚竹，小桥流水，好不惬意！
是啊！我还在减肥，这可怎么办！等下一定要控制住！
璇璇
wow！这才是我们想要找的地方啊！！！
面包纽扣设计师胡大神
一进门，就有“金木水火土”，这地方不错！金属为“金”；木材、竹子为“木”；小桥流水有“水”；红色就是“火”；栽花、种竹，自然就会用到“土”。嗯~聚齐了五行，有门道！有意思！进门口的玉珏，在古代就是高贵身份的象征。
走进泊麓汇，有种别有洞天的感觉，雅琢低调的她，尽显了新中式的风情韵味。总共有五层楼的泊麓汇，听说还继承了中国古典建筑“一步一景，移步异景”的风格，玎玎这次特意一层一层的探寻秘境。
闲情落子棋，好雅致，好喜欢啊~
欠钱君
为什么没看到大厅？
面包纽扣设计师胡大神
中国人普遍受孔儒之道的观点影响，性格其实是属于比较含蓄、内敛的。不像国外那么开放。所以中式建筑，也很讲究内敛和包容性。你看像泊麓汇，就是没有散座，没有大厅的。这一点我很赞同。新中式，不仅有中式古典建筑的韵味，还注入了现代元素，你看水晶吊灯、皮椅，就是很好的融入。
面包纽扣设计师胡大神
其实皮椅相对于中国古典的太师椅来说，舒适度就会好一些。你看房间的沙发，还运用了中国的阴阳学，一面是木制太师椅，一面是西式洋沙发，一面深色，一面浅色，一面中式，一面西式。这也是新中式的包容性，不仅一阴一阳相结合了，在整体上也是包容的，你不会觉得它突兀。
真的有“一步一景、移步异景”耶~
面包纽扣设计师胡大神
那肯定！中国传统文化是很讲究的！比如，你看泊麓汇几乎所有的吊灯顶都是圆的，地是方的。这就是，源于先天八卦演化之中的“天圆地方”概念。
柏二
在这个地方喝水简直是一种享受！怪不得有号称长沙城最贵的白开水！八块钱一杯o(^▽^)o
欢迎常来恰开水~哈哈哈~
伶小白
为什么想到要开这样风格的一家店呢？
在岳麓山下，岳麓书社下面，在湖湘文化的脉眼上，我们应该做什么风格？我们应该做一个美式风格吗？或者做一个欧式？我觉得这是对整个湖湘文化的亵渎！我觉得在岳麓山下面，巍巍麓山看着我们，滔滔江水看着我们，一千多年的岳麓书院看着我们，我们应该是要做中式风格。但是我认为，中式风格它不是一个抱残守缺的风格。就像习主席讲的，它应该是一个与时俱进的风格，任何传统的东西都是会根据时代的潮流、审美，做出一些调整和改变的。所以泊麓汇的根源是中式的，拥有中式元素的同时，它也是一个与时俱进，有新元素、新亮点、新材质加入的这个概念在里面。
璇璇
那您觉得，设计是不是要和环境相融合？
我想，做设计的，一般都有学过风水学。风水是中国的一门传统智慧，环境的相互融合很重要。泊麓汇后面有座小山，叫螺陀山。整个泊麓汇的设计，都是依据山体来打造的，2-6楼每一个靠山的包厢，都可以看到小山体层次的变化。到了6楼，树枝会覆盖住整个露台，这就是与环境相融合的设计感。我觉得开餐厅就像谈恋爱一样，不能急！当你找到一个好地方，再去想开餐厅，这样才是美好的开始。就像泊麓汇，当时我从小巷子拐进来时，就感觉这里很安静。这里不仅有商圈、新民学社、岳麓出版社、有意思的小店，还地处湖湘文化发源地，河西岳麓山下的文脉，所以很适合打造一个有文化氛围的餐厅。
欠钱君
这里的菜好精致啊，好几个菜上来的造型都让人眼前一亮。
“脆皮牛柳”一定要吃（左一），我们推荐过！这道菜一上来便有“游龙惊鸿”之感，“搓来玉色匀，煎出嫩黄深”的金色的薯粉片裹挟着牛柳，如同传说之龙鳞，入口细品，薯片酥松香脆和牛柳细嫩多汁相映成趣，脆香携着鲜香交织在一起，绝对是提升幸福感的一道佳肴！
既有有江南水乡的儒雅氛围，又有色味俱全的饕餮大餐，探店团的小伙伴们，纷纷表示吃到要醉了~吃饱了，就上楼走走吧。我们来到了泊麓汇之峰的六楼，没想到，更惊喜。
面包纽扣设计师胡大神
这里真的是一个很成功的新中式风格代表！要设计这样的地方，不仅对室内设计要有很高的造诣，同时对中国传统文化了解要求比较高！新中式，是不墨守成规，顺势而为的一种风格。除了电梯直上，泊麓汇顶层，还有高于2.4米直接到顶的金属门。门的高大，在中式理解，是高门大户的意思。寻常民宅的门是2.2-2.4米高，这里这么高的门，和进口处从天而降的印章相得益彰，自然会让人心生敬意。
轻尘
wow，感觉在拍大片啊~
这里的玉器，听说经常有人想买呢！
面包纽扣设计师胡大神
为什么说明清主打新中式呢？因为在明清时期，外国西洋东西的流入，才自然演变成一个有底蕴的新中式风格。
所以啊，这家店给我感觉就是一家私密性、包容性很足的餐厅！
面包纽扣设计师胡大神
中国古代，色彩是属于皇家才能拥有的，比如绿黄红 。所以你可以看到，一般新中式都是以黑白灰深色为主色调的。厚重的中国文化与现代相结合。
我特别喜欢包间里每一个木质屏风的设计，透光又不那么亮，房间的玉器摆设也非常有禅意。
面包纽扣设计师胡大神
所以新中式不是随意的。一进门的玉玦，在古代是尊贵的象征。四合院的天井，给人以藏风聚气。无不体现新中式的特点：1、元素里融入五行（阴阳调和、纲常伦理的融入）。2、空间层次感很强（移行换景、没有散座、大厅）3、黑白灰深色为主色调。（中国文化厚重加现代的结合）。
璇璇
听说白开水已经涨到16元一杯，可惜我还没有喝到！
伶小白
琴棋书画诗酒花~好喜欢！下次带爸妈一起来~
细细品宴了泊麓汇新中式的古韵风格，小伙伴们一起徒步，来到了“我要评星店！”，“星店计划”第二站的第二家，位于岳麓区新民路岳麓山莊梅廬別墅D1棟106号的【之间】~▼
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=q0330enmerr&width=500&height=375&auto=0
没有人带路你肯定想不到，在这一扇绿植闹腾的铁栏杆内，藏着一家大隐于市的生活概念店。
巍巍
这就是传说中的【之间】吖！
这家藏匿于岳麓山下，老别墅内的生活概念馆里，包含了一个设计师服装买手店、一间客房、一个开放式的厨房。
玎老大
小白，你还记得今年三月，香港生活美学家，欧阳应霁老师来【面包&纽扣】的“春宴”分享会时，和他对垒的本土代表么？
伶小白
哦哦哦！我记得！就是【之间】主理人刘芳呀！我还吃过她做的“藜麦沙拉”和“鳄梨酱面包”呢 ，超级好吃！！
▲“藜麦沙拉”和“鳄梨酱面包”
玎老大
没错！她不仅是一位爱好美食和分享的生活美学家，【之间】的主理人，她同时还是一位优秀的服装设计师呢！这就是她的买手店！
面包纽扣设计师胡大神
这种简约、开放式的小众设计师的买手店，现在很流行呢！因为这种店更在意的是氛围，所以你可以去看，应该不会有大型吊灯的出现。
玎老大
好巧吖！兽姑娘，居然在这遇到你！你是到这儿来“偷得浮生半日闲”吧！哈哈~刚好问问专业的，你觉得【之间】的理念是什么?
璇璇
这里果然好文艺！
兽姑娘
实际上，【之间】并没给自己定义为某一种固定的风格。比如之前没有的厨房、餐饮这块，就是由于后期朋友们觉得主理人做的东西好吃，才会慢慢开放做起了西餐、轻食之类的。这里更注重的，是寻找调性相符的客人 。
面包纽扣设计师胡大神
嗯，是的。【之间】其实更多的，不是某一种风格，而应该是主理人的一种生活态度。这种态度往往会在空间上得到体现。也许是随意质朴、也许是清新文艺，也许是细节上，能够感动某一个人的点。你可以在这，坐一坐、看一看、很舒服、很随性，这就够了。
欠钱君
还蛮适合我这种软妹子的~~
蕾蕾
耶~一起来合照啦~
撰稿|伶小白
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也许，泊麓汇要的是极权至尊的千载古韵，车水马龙的高朋满座。之间，求的就是淡泊名利，曲径通幽的闲散自在。两种心境，打造出两种完全不同感觉的食色惊喜！你想要惟吾德馨的气度？还是惊艳世人的风华呢？
“我要评星店！”，“星店计划”第二站圆满落幕。(●'◡'●)~哪个是你心目中的星店呢？赶快参与我们的互动留言吧~也许下一家星店，就由你决定哟~
店名：泊麓汇
地址：岳麓区爱民路106号(岳麓山庄螺陀山别墅8栋)
电话：0731-85451999
店名：之间
地址：長沙市岳麓區新民路岳麓山莊梅廬別墅D1棟
电话：0731-89714127（由于场地原因，如需就餐，必须提前预定。）
好吧，吃完了好吃不腻的美食，看完了精致独到的设计，也和颜值与实力并存的小伙伴们一起胡吃海喝瞎逛了~~原定于本周探访的长沙最神秘的speakeasy，由于档期原因跟我们躲了迷藏。下周，我们将继续探访她！玎玎听说，在隐蔽的空间，有舒适的吧台，还可以喝鸡尾酒哟！会在哪里呢？？？
嘿嘿，感兴趣的小伙伴，可以点击右下角留言，参与我们的互动哟！！(●'◡'●)
想一起去参与这场超级nice的体验之旅么？想报名参加的小伙伴们，可以关注【面包&纽扣】的官方微信，后台回复“大咖报名”吧！▼
最终，在年末，【面包&纽扣】将会把这些探店的收获，评分成册，形成2016年度“星店星评”的最终排行宝典！供有品味的吃货们参考！
▶通过手机关注【面包&纽扣】的公众号，进入“评星报名”通道，填写报名表，或者将报名信息发送至邮箱 starhonorlist@qq.com，就能参加2016“星店评选”活动了哟！
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