【美食猎人】中山一间不起眼的日本料理，错过了你就走宝了！

唯独光阴和美食不可负

广东人喜欢吃，这已经不是什么秘密，而且对于食材的追求，到了一种极致的表现。
食材，以“鲜”字为先。不鲜不食。
而广东人对食材的追求，与日本料理的传统不谋而合。

松本屋可能是一间你不注意，就会错过的一间食店。它就位于华鸿公寓楼下。如果你因为它的位置不起眼而错过，那么你可能就与美食擦肩而过。

对于大部分的食客来说，餐厅环境的好坏，未必是决定Ta去不去的一个参考要素。但对于松本屋来说，务求做好餐厅的环境，给食客一种舒适、放心、自在的感受，是它们力求的方向。

除了一般的刺身和寿司外，松本屋也有专门的铁板烧房间，供给喜欢铁板烧的食客使用。

三五知己，坐在小房之中，促膝相谈，品尝美食，尽享写意生活。

或许被你忽视的细节

可能好多人会认为，寿司好不好，和它的主角很有关系。窃以为，食材够新鲜就足够了。然而小编认为，如果寿司的饭做得不好，那么就已经黯然失色了。
试想一下：当你夹起寿司时，饭已经松散掉落，你还会有吃的欲望吗？或者饭并没有松散，但入口后或酸或、或硬、或无味，你是否突然感到，倒不如吃一块刺身更好？！
很明显，松本屋的寿司在饭这个环节做得很出色。首先调味精准，并不会过酸或过甜。同时，在煮饭的过程中，水分拿捏得很准，以至于后来捏饭团时，不会太过于松散，且同时，保证了寿司饭的口感。

点到即止却让你回味无穷

不知道你如何看待寿喜锅，反正小编就对此很喜欢。
很多人认为，吃日本料理，一定要新鲜，所以吃日本料理，就一定要吃刺身，如果不是，就不叫日本料理。如果你有这种想法。那么小编就强烈推荐你试一下日式的火锅——寿喜锅。

寿喜锅，菜名，一种牛肉火锅。所以你记住，寿喜锅一定是吃牛肉的，如果一些店家给到你的是其它东西，那么就一定是不正宗。
松本屋的寿喜锅有两样“绝”的地方，一是料“绝”，二是味“绝”。
其所选用的肥牛，都是采用进口原料，并不从国内的牛肉中选。不至于次，它的其它配菜，例如金针菇、小唐菜和白菜这类，都一定挑选当天新鲜。无它，只为保证口感。此乃料“绝”。
其次就是味“绝”。寿喜锅基本上每一间日本料理都会有，大同小异，而区别最大的就是汤底。松本屋的汤底在味道上掌握得很好，无论是甜味和咸味都做得很适合广东人口味，同时，它加入了洋葱作为点睛，在提香上起到了重要作用。

食材之后，就是手艺

小编认为，这里除了有良好的食材外，厨师手艺也相当值得称赞。
很多人都说，鸡翅是这个世界上怎么煮都不会难吃的东西。当然，这更多是说鸡翅这种食物是老少咸宜。而正是这么普通的食材，更加讲究的是烹饪的技巧。
先拆一边骨，但不能让另外一边的骨和鸡肉分离。看似简单一步，但暗藏了多少厨师的心机和手艺。然后就是腌味和炸了。
炸得好不好？看图的色泽你就略知一二了。至于味道？嗯，等我吃完再告诉你。

END

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