口袋医生 | 不吃早餐有害健康？比这更伤身体的是…

早 餐 的 搭 配 有 问 题 ！

不吃早餐有害健康，是很多人的共识。但你有没有想过，那些你每天都在吃的早餐也可能对身体造成危害…

今天，北京友谊医院营养科的营养师毕研霞告诉你，这四种早餐搭配，不能常吃！

1. 豆浆+油条

毕研霞

豆浆油条的组合，是很多人的最爱。

但油条在高温油炸过程中营养素被破坏并产生致癌物质，对人体健康不利。

资料图 图文无关 常镜头 摄 图片来源：视觉中国

此外，油条存在油脂偏高、能量高等问题，早上进食不易消化，再加上这种早餐形式油脂量超标，不宜长期食用。

建议：一星期不宜超过两次；而且进食当天午、晚餐应尽量清淡。

2. 牛奶+鸡蛋

毕研霞

牛奶搭配鸡蛋，简单方便，吃起来又快，是很多人的标配早餐。

但长期单纯食用并不是一种值得推荐的早餐。

资料图 图文无关 Pota 摄

这样的搭配是以蛋白质为主，不能直接为大脑供能，等蛋白质需要转化为糖类后才能被吸收利用，在此之前人会感觉很乏力，甚至影响到午餐的进食。

建议：在此基础上再加一点富含碳水化合物的主食类。

3. 路边摊+边走边吃

毕研霞

小区门口、公交车站附近卖的包子、茶叶蛋、鸡蛋灌饼等成了最方便的早餐，路边购买早餐后边走边吃，不少上班一族的早晨都在如此的匆忙中度过。

资料图 图文无关 中新社记者 佟郁 摄

其实边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收；另外街头食品往往存在卫生隐患，有可能导致病从口入。

建议大家如果选择街边摊食品做早餐，一要注意卫生，二最好是坐下来了安静几分钟再吃。

4. 零食当早餐

毕研霞

平时肚子饿了吃点饼干等零食可以，但是仅仅用这些零食充当早餐那就非常不科学了。

早餐单纯吃点饼干类，人体很快就会感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，长期这种早餐形式会导致营养不足、体质下降。

建议：大家如果时间紧张到只能吃点零食充饥时，可以在那一餐的早餐加上一盒牛奶，加餐吃点坚果。

什么样的早餐最健康？

毕研霞

谷物+蛋白质（肉、蛋、奶及奶制品、豆制品）+蔬菜+水果

谷类可以选择两片全麦面包

蛋白质类食物可以选择一个鸡蛋加一杯牛奶，这两类食物都很简单方便

蔬菜类食物，时间富裕可以在家做个凉拌菜，如果早餐时间紧张，吃个西红柿、黄瓜也是可以的

水果可以选择在加餐时食用，除此之外再加点坚果就更完美了。

为了自己的健康，不要再找那些冠冕堂皇的理由不吃早餐，早起十分钟，吃一顿健康的早餐吧！

---

中国新闻社&北京友谊医院共同出品

编辑：周阳