其他
人这一辈子，一定要去一趟潮州
到广不到潮，
枉费走一遭。
国家历史文化名城潮州，
是广东省东部沿海的港口城市，
也是中国著名侨乡，
至今已有千余年历史，
享有“海滨邹鲁”“岭海名邦”美誉。
市民在牌坊街骑行游玩 中新社记者 陈楚红 摄
在潮州，古朴街巷、古牌坊比比皆是，
漫步其中，仿佛穿越到古早岁月。
藏匿在犄角旮旯里的潮州美食，
更是让许多游人寻味而来。
在潮州，一定要去看这些古迹美景！
广济桥是潮州的必打卡地，
它横跨韩江之上，
至今有八百多年历史，
与赵州桥、洛阳桥、卢沟桥
并称“中国四大古桥”。
航拍广东省潮州市广济桥 中新社记者 陈楚红 摄
广济桥的特别之处在于，它集梁桥、浮桥、拱桥于一体，中间浮桥由十八只梭船连接而成，开启时可供船只通行，关闭时可让行人过江，被誉为“世界上最早的启闭式桥梁”。
在广济桥不远处，坐落着广济楼，它始建于明洪武三年(1370年)，是一座宫殿式三层歇山顶阁楼，屋面铺双层大青瓦，各层出檐均嵌蓝琉璃勾头滴水，雕栏画栋。登楼四望，但见韩水北下，长桥卧波，远山如黛。
穿过广济楼，就来到了位于古城中心的牌坊街，主街长约2公里，23座石牌坊鳞次栉比、傲然屹立。牌坊街的牌坊，是潮州历史的一个缩影。
唐宋以来，潮州人才辈出，古牌坊就是当时为表彰名贤而设，明清最为兴盛。清末，具有南洋建筑风格的骑楼建筑引入广东，太平路、东门街也逐渐改造成骑楼式商业街，与明清石牌坊共存，中西合璧的侨乡风貌独具特色。
如今的牌坊街，已成为集非物质文化遗产、传统工艺、特色小吃等为一体的文化古街。
潮州人才济济，
离不开唐宋八大家之首韩愈。韩愈曾担任过潮州刺史，在短短八个月的任上，他兴学育才，对后代影响至深，因此潮州尊韩风气尤盛。
位于韩山西麓、韩江东滨的韩文公祠，是我国现存历史最悠久、保存最完整的纪念韩愈的祠宇。“韩祠橡木”，为潮州八景之一。
相传，当年韩愈所植的橡木就在祠前，
但花不常开，200多年后，30棵产自韩愈故乡的橡木被移植到主祠右侧新辟建的橡木园中，重现了“韩祠橡木”这一盛景。
潮人建祠堂，始于韩文公祠，宋元以后形成了“望族营造屋炉，必建立家庙”的风气，明中叶以后出现了“聚族而居，族必有祠”的现象，清代建祠之风更盛。
位于潮安区龙湖镇护堤路旁的龙湖古寨，是广东十大最美村落之一。
寨内宗族祠堂、名宦府第和商贾富绅豪宅有100多座，这些古建筑，荟萃了木雕、石雕、贝雕、嵌瓷、彩绘等潮州民间工艺的精华，堪称“潮州古建筑博览”。
除了龙湖古寨，你还可以在潮州城南的“十大名巷”，一览富贾官绅的府第建筑。潮州古城的格局，昔有“北贵南富，东财西丁”之说。“南门十巷历史街区”，实属集“富”之地。
在潮州，一定要品尝这些美食！
有潮水的地方就有潮人，有潮人的地方就有潮州菜，
潮州菜，是广东菜三大菜系之一， 在天南地北落地生根的潮州人，把潮州菜带向海内外的同时，也促进了侨乡美食的兼容并蓄。
以五谷杂粮作主要原料的粿品，是潮州地区历史最为悠久、最具地方特色的小吃。
一年四季，潮州几乎到处可见卖牛肉粿条的小吃摊，嫩嫩的牛肉片，加上那入口滚烫的粿条，碰撞出让人念念不忘的口味。
沙茶酱和粿条也是种绝妙搭配。一碗沙茶粿，一碗肉丸汤，潮州人将这种组合称为“碗干碗湿”。
沙茶，原是印度尼西亚的风味美食，潮州人取其辛辣的底味，结合当地的大众口味揣摩创新，制成更适合潮州口味的沙茶酱。
在潮州，有牛肉的地方必有沙茶，经过调制的沙茶，具有极强的包容性，成了牛肉火锅的经典蘸碟。
在众多粿品中，甜粿也是一种特殊的存在。它形似满月，寓意团圆，做甜粿，是当地庆贺新年的一种传统。
以前，潮人过番要带三件宝，一只竹篮，一条水布，一块甜粿，甜粿经久耐放，曾是潮人漂洋过海必带的干粮。
向海而生的潮州人，食蚝的历史相当久远，唐代韩愈初到潮州，吃完第一餐便写下“蚝相粘为山，百十各自生”的诗句。现代大部分生蚝都需要经过人工养殖才能获得，其肉质肥美爽滑，营养丰富。
吃蚝的方法多达几十种，无论蒸、煮、烧、烤，蚝体都会脱水缩小，鲜味往往丧失，蚝烙是少数经过烹饪之后，仍然保存鲜味的美食。
潮州菜中著名的卤水鹅有口皆碑，它最大的特色，在于选用世界上最大的鹅种之一狮头鹅。这种原产饶平浮滨溪楼村的狮头鹅，有“世界鹅王”的美称。
狮头鹅肉质细嫩鲜美，无腥味。每逢年节，潮州人家都会制作卤鹅，各乡各里口味不同，咸香甜软各有所好，唯有南姜，是撑起潮州卤鹅的味觉灵魂。南姜，微辣中夹着甜味，浓辛里透出清凉，既可去腥，又能增香。
潮州传统饼食小吃，还有腐乳饼。它外形虽小，但用料奇特多样，新鲜出炉的腐乳饼，柔润清香，咬一口，念念不忘。
烤乳猪，对于广东人来说，称得上是十足的“源远流长”，中国饮食界历来就有“南猪北鸭”的说法，“南猪”即盛行于广东的烤乳猪。与粤菜的做法不同，潮州“金牌烧乳猪”烤工更加考究，在众多名菜中独占鳌头。
在潮州，一定要去看非遗！
潮州文化具有鲜明的地域特色，是岭南文化的重要组成部分，是中华文化的重要支脉。以潮绣、潮瓷、潮雕、潮塑、潮剧和工夫茶等为代表的潮州非物质文化遗产，是中华文化的瑰宝。
潮绣发源并流行于今潮汕一带，以富有立体感的垫高绣法、浓烈的地方色彩、金绒相配的刺绣特点傲然于中国刺绣的众多流派中。
潮绣一般以龙凤、花卉、飞禽走兽、水族人物为题材，成品多充作日常用品、祭祀用品、欣赏用品、戏服装饰品等。
潮州木雕是潮州地区一项民间雕刻艺术，它与黄杨木雕、东阳木雕、福建木雕并称为我国四大木雕。潮州木雕多以坚韧度适中的樟木为材质，雕出的成品剔透玲珑，层次丰富。《龙虾蟹篓》是潮州木雕常见的地方风物题材，寓意渔民喜获丰收，八方来财。
潮剧又名潮州戏、潮音戏，是用潮州方言演唱的一个古老的地方戏曲剧种。它是宋元南戏的一个分支，距今已有四百三十多年的历史，主要分布于粤东、闽南、台湾、香港和东南亚等地。传统剧目在潮剧中占据重要地位，
包括《荔镜记》《苏六娘》《刘明珠》等精品剧目。
潮州人精益求精，当“讲究”与“喝茶”搭配起来，便是潮人的“工夫茶”。“工夫”不同于“功夫”，却也有着“一招一式”。除冲泡独特外，潮州工夫茶艺另有一个突出的特点，就是以单丛茶为主要茶品。“食茶”是潮州人的生活图腾，人们在细品慢酌中以茶叙情。
潮州这座古城，
也是一座值得细细品味的城市。人这一辈子，一定要去一趟潮州！
作者：孙秋霞
部分素材来自于《中华料理潮州菜》编辑：丁宝秀责编：宋方灿
人这一辈子，一定要去一趟伊春
人这一辈子，一定要去一趟长春
人这一辈子，一定要去趟兴安盟