这家企业连续三年领跑行业 密码：“13526”
心里装着春天的人，永远觉得万事可爱，万物可期。回想几十年前，有八位酿酒师傅，他们不分昼夜，各显神通，将湘西的山水与文化酿入一坛坛美酒中。同样是几十年前，有一群拓荒者来到一个小渔村，书写下“时间就是生命”的深圳奇迹。尽管跨越了时空，但是他们都相信春天，所以激情满怀，闯出了一个新时代，因为相信春天，所以大家心怀期盼，把不可能变成了可能。
近日，诞生于湘西的酒鬼酒和创新之都深圳完美相遇。至此，一年一度的馥郁大会也拉开了序幕，千余名来自全国各地的酒鬼酒经销商与合作伙伴共赴盛会，共商发展大计。
2022年度酒鬼酒馥郁大会
三年答卷，酒鬼酒逆风领跑行业
“深圳是中国改革开放的前沿阵地，是中国式现代化的时代样本，馥郁大会在此召开，体现了酒鬼酒执着敢为、追求卓越的精神追求，这是借鹏城之魂、展青云之志的誓师大会，是以酒会友、共叙桑麻的联谊大会，更是厂商携手共建市场、共商大计的团结大会。” 中粮集团有限公司党组成员、副总裁朱泽如是说。
回首，2020~2022年，受新冠疫情影响，部分企业业绩下滑，而酒鬼酒实现了逆风领跑行业。综合看，近3年，酒鬼酒营业收入年复合增长率为39%，净利润年复合增长率为52%，工业产值年复合增长率为41%。
具体看，酒鬼酒2020年实现营业收入18.26亿元，2021年营业收入约34.14亿元，2022年前三季度营收约34.86亿元，连续三年保持增长态势。在2020年、2021年、2022年前三季的时间中：签约经销商超过1200家，近70%的地市实现了产品布局；千万元以上规模的客户数量增长了111%；核心终端数量增长了240%；专卖店数量增长了163%；5000万级的区域市场数量超过20个（2019年该数量为0）；以红坛和内参为代表的大单品合计增长136%；团队数量从则从700多人增长至超千人。
如果说，酒鬼人的“卷”与“革”书写了满意的答卷，那么酒鬼人的“守”与“变”铸就了馥郁香工艺密码。
守中求变，锻造馥郁香密码“13256”
美酒产业的发展，始终是坚守传统工艺，恪守匠心匠艺，不断创新提升。独特风味是品质的生命。个性化是品牌价值的核心彰显。酒鬼酒地处独有的湘西自然生态之中，山秀、水美，泉清，粮香。
高山有好水，好水酿好酒。湘西州位于全国罕见的土壤富硒带、微生物发酵带、世界黄金酿酒带交集区，是中国最好的美酒产区之一。独特的地理生态、高超的酿造技艺、稀缺的洞藏资源、坚守的匠心，成就了酒鬼酒的“无上妙品”，创造了中国白酒的馥郁香型。如今的酒鬼酒，已成为中国地理标志产品、中国十大文化名酒之一，是湖南省唯一的央企白酒上市公司。
“天赋异禀是馥郁香的基因，繁复工艺是馥郁香的方法，微雕匠心象征着馥郁香的不懈努力，三者共同成就了馥郁香的极致美酒。”酒鬼酒公司副董事长、总经理郑轶解码酒鬼酒馥郁香独特酿造方法。
繁复工艺基于173道复杂工序成就的13526工艺密码，即整粒泡粮一天一夜、清蒸三次润拌、五重增香、移位双轮发酵、清烧六类取酒。
13526工艺图解
微雕匠心，来自酒鬼酒人对品质的追求。郑轶表示，从1956年到2005年馥郁香定型，馥郁香工艺共经历了8次技术升级，可以说，馥郁香是匠心的坚守也追求极致的创新。“13526每个数字的背后都写着一个词——繁复，我们就是要告诉消费者，馥郁香就是中国白酒最复杂的工艺代表之一，复杂背后意味着我们不计成本、人工、物力和时间的投入。”郑轶坦言。
文化为宝，反思总结再出发
馥郁香有两大法宝，一个是繁复的“13526”工艺，另一宝则是“文化”。
要想读懂酒鬼酒还要从湘西这片土地开始。湘西犹如贯穿古今的书籍，书写了震惊世人的3.7万枚里耶秦简和世界文化遗产老司城。描绘了“中国最美的小城”凤凰古城，浦市镇、里耶镇、边城镇、芙蓉镇，是中国历史文化名镇；历史文化古迹达1500多处；熊希龄、沈从文、黄永玉等文化名人从这里走向世界。来到湘西，你会发现斑驳错落的大街小巷，有一种连接古今的历史神韵。酒鬼酒正是在这片神秘之境孕育而生。
酒鬼酒系列产品图
中国酒业协会理事长宋书玉认为，“美酒文化是中国传统文化的典型代表之一，美酒产业是与生俱来融合了物质文化与精神文化的长周期产业。传统文化需要传承，更需要弘扬。让优秀的文化永葆青春。文化亦需要创新，要与时俱进。新时代的酒文化需要注重创造性转化和创新性发展，准确把握“守”和“变”的关系。不仅要传承中华酒文化中的思想理念、历史底蕴和人文精神，还需要在消费体验、消费场景，生活情趣，精神需求等方面做开拓性创新，才能实现以文化人、以文赋能。
过去三年，酒鬼酒经历不凡发展，源自酒鬼酒对文化引领战略的的坚持，包括“文化育品，文人引领；文化兴品，文艺跨界；文化强品，文创传播”。酒鬼酒在文化方面的营销措施，包括万里走单骑、中国婚礼、三生万物沉浸式演出等IP活动，以及与《中国国家地理》、荣宝斋、李可染画院以及湖南省博物馆的合作等。
有成功也有不足，与其他酒企一样，酒鬼酒也会遇到价格倒挂、市场窜货的现象。酒鬼酒有限公司副总经理王哲在以“传承、革新”为主题的营销报告中向全国合作伙伴坦诚说明了工作中的不足。同时，他还从模式改革、费用改革、管理改革、专卖店改革等多方面阐明了酒鬼酒公司未来的工作方向。
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