品鉴丨在域上初墨，邂逅唇齿间的法式浪漫

不算晴朗的周末下午，因着介绍，与友人一起踏上寻觅“她”的路途，穿过花坛，转过小路，仙足岛生态小区内相似的一排排房屋迷乱了视线，终在最东边的一座院落发现了“她”的身影。“她”便是此次商报君品鉴的目的地——域上初墨西餐厅。

美食名片

域上初墨西餐厅

地址：仙足岛生态小区2区1排22号

营业时间：11:00-22:00

联系电话：[phone]

店长推荐：马苏里拉芝心红薯、香煎法式鹅肝

环境

浪漫舒适有情调

“J'avais vu le bonheur（我看见了幸运）/ Je m'apprêtais à sourire（嘴角不禁上扬微笑）……”弗一进门，一首慵懒的法语歌《Au Petit Bonheur（小小的幸福）》，瞬间把人引入舒适浪漫的法式氛围，嘴角不禁如歌词般上扬微笑。

移步室内用餐区，法式的精致优雅卓然而现。首先映入眼帘的是可容纳12至14人的大厅，从餐桌餐布的配色、餐椅的材质到餐具的摆设、壁画的选择，无一不透露着店家浪漫的小心思。

据店长王磊介绍，初墨店内所有的物件，都是在内地精心挑选后运至拉萨。青、白二色为主调，显得大方典雅而简约；而餐桌上方的球形玻璃吊灯，又添了几分趣味。

正对大门的墙面放置着红酒，既达到了储物作用，也不失美观。

除了用于就餐，一楼大厅也承接各种Party、聚会。3月31日开业至今，这里已经承办过3次生日Party和几次读书聚会。

依照温馨、舒适、简约、精致的设计理念，初墨并未设计过多的用餐席位，5个包间加上大厅，最大的包间可容纳6至10人，最小的包间为2人间，整个餐厅大致也就能容纳四五十人，为的就是让用餐环境更舒服。在初墨，所有包间均以法国城市命名，如巴黎、戛纳、凡尔赛等，让食客感受法式情调。

不仅如此，初墨也特别注重私密空间的保护，包间都设有推拉门，消音效果也很好，让客人安静就餐，少受打扰。而在卫生间外，贴心地摆放了创可贴、眉笔、皮筋、润手霜、指甲剪、梳子等，以备客人不时之需。

餐品

美味精致有讲究

法国人将“吃”视为人生一大乐事，美食不仅是享受，更是艺术。作为一家连锁法式餐厅，初墨初踏雪域高原可谓诚意满满，从内地五星级大酒店诚聘的厨师，对法餐烹饪已是成竹在胸，同时依照本地口味改良餐品。在初墨，不仅能吃到产自法国的吉拉多生蚝，也能尝到取材西藏本地的林芝松茸、亚东木耳等。初墨通过顺丰的“次日达”、按量供应、依季度调整餐品等方法，保证食材新鲜。到初墨就餐，最好提前一天以上预订，以便准备。

食材精致，法餐的上菜顺序也有讲究，一般从开胃菜开始，然后是汤，再是副菜、主菜，最后有甜点。初墨目前推出了298元、398元、498元、598元四种类型的标准套餐，此外还有低嘌呤套餐、儿童套餐等，满足不同人群就餐需求。

开胃的水果沙拉后，便是西餐中颇受欢迎的南瓜浓汤，南瓜橙色的温暖气质和奶油的淡雅白净搭配，浓郁又清新。

再是青柠龙利鱼配塔塔酱，鲜嫩鱼肉混合着淡淡酸味，清新爽口。

新西兰培根卷青口，鲜美配上咸香，将海鲜吃出了不一样的感觉。

牛排是西餐经典主菜之一，鲜嫩多汁的炭烤澳洲板腱，一口咬下，香味四溢，饱腹感十足。

深海咖喱虾再次激醒味觉，嫩滑的虾肉蘸上浓郁的咖喱汁，汁香肉嫩。

最后的焦糖布丁则画上了甜美的句点，回味起来，整顿饭都是甜蜜愉悦的。

特别要推荐的，是初墨的马苏里拉芝心红薯和香煎法式鹅肝。

马苏里拉芝心红薯可说是初墨的特色，听着平平无奇，但入口惊艳，软糯香甜的红薯配上拉丝效果极佳的马苏里拉，妙不可言。

香煎法式鹅肝是法餐经典，轻轻一咬，外层焦香遍布口腔，齿舌间细腻滑嫩的微妙感可谓迷人，配搭面包和苹果，油腻减了几分，更多的是清爽和享受。

初墨的餐品也可单点，肉酱意大利面48元/位，意大利披萨68元/位，炭烤霜降雪花牛排118元/位，吉拉多生蚝配柠檬泡泡138元/位……总体来说，套餐价更实惠。

法餐当然少不了美酒，初墨的红酒品牌主要有瑞堡玺、约瑟芬、小韦琳贵腐等，分别进口自法国、意大利、德国等地，根据品牌、年份、容量不同，每瓶价格为238至938元不等。

美食美酒都已备好

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去初墨享受慵懒微醺的夏日午后吧

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本期编辑：秦盼 李涛

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