有一种幸福叫舌尖上的西藏
1978年—2018年
40年，不过是人类历史长河的一瞬
而对于西藏这片土地来说
却注定是载入史册的、不平凡的40年
40年发展变迁
人民群众的衣食住行发生了翻天覆地的变化
今天我们来和小伙伴们聊聊舌尖上的西藏
现在谁稀罕西瓜啊！可在当年，谁家要是能吃上西瓜，绝对能让邻居家的孩子羡慕上好几天。
”上世纪80年代的西藏的冬天
吃菜是永远的“老三样”
白菜、萝卜、土豆
新鲜蔬菜是“奢侈品”
犹记得
民航开通西藏航线以后
出差或是休假的人们
都在自己的行李箱里
满满的装着：
蒜薹、蒜苗、韭黄……
香蕉、柑橘、腊肉、香肠……
如今
这些都成为了记忆
如果是乘坐类似中巴之类的车子进藏
大约需要半个多月
汽车上
认识的或是不认识的
都会在言谈交流中
迅速成为熟人
而到了饭点
车子停在有水的路边
大家会各自从行李箱中
拿出“宝贝”：肉类、蔬菜
你切菜、我洗米
一顿丰富的午（晚）餐
就这样开始了
大快朵颐之后
张三、李四
又会从他们的箱子里
拿出各式各样的水果
供大家交换品尝
……
上世纪90年代
西藏开始引进高效日光温室技术
对高原地区种植业结构进行优化
蔬菜生产面积和产量逐年增加
如今，新鲜蔬菜在西藏早已不是稀罕物
在内地随处可见的温室大棚
也在高原“安了家”
绝大部分蔬菜水果都可以在这里种植
以前没有这么多吃的，有什么吃什么。现在不一样了，是想吃什么有什么。
”解决了蔬菜种植问题后
为了让老百姓更加方便快捷地
买到新鲜蔬菜，不断丰富百姓餐桌
我区各级政府
大力推进“菜篮子”工程建设
不断提高公共服务水平
物流业的发展
也推动了食物的变迁
以拉萨市为例
农贸市场、超市不断增多
出售的蔬菜种类已达百余种
禽蛋、鲜肉、海鲜、干货等一应俱全
甚至连内地来的蓝莓、榴莲等水果
也可以轻易买到
丰富多样的自助餐
旅游业的发展
越来越多的人开始了解
西藏独特的美食
糌粑、青稞酒、酥油茶
风干肉、酸奶、烤羊排
嗯 味道还是蛮不错的
酥油茶、糌粑等传统藏式食物
烹制工艺也发生了显著变化
除了被大家熟识的西藏酥油茶和糌粑外
西藏还有许多美味的宝藏
风干肉
血肠
“卡赛”（藏式麻花）
“卡赛”（藏式麻花）是藏族人过年必备的美食。用酥油、菜油、猪油等炸成多种面食，类似麻花、油条之类。多在藏历年时食用。分为耳朵形、蝴蝶形、条形、方形、圆形等各种形状，涂以颜料，裹以砂糖。既是装饰神案的艺术品，又是款待客人的佳肴。
手抓肉
哪里放牧，哪里就会有手抓羊肉，作为藏族的特色美食代表，已经有近千年的历史了，味道也是持续改进，唯一不变的还是大口吃肉。有冷吃。热吃、煎吃三种吃法，吃法不一样，味道就会不一样。手抓羊肉选用鲜嫩的羊肉为原料，制作的手抓羊色泽鲜艳、肥而不腻、口感软韧，是不可多得美食。
酸奶
藏式酸奶作为西藏特色的甜点，以前只是农牧民制作装罐，存放在家里用于自给，随着西藏旅游业的发展，藏式酸奶倍受游客喜爱，开始规模生产并创造品牌。在吃法上，从过去只在酸奶中加入白砂糖，到现在还会加上一些水果、坚果等配合食用。
藏香猪
藏面
随着西藏经济的不断发展
人的流动带动食物的变迁和流变
内地的著名菜系
也来到高原
。。。
火锅 火锅已经成为当下最热门的美食之一，走在西藏的街头就能看到各类火锅、当然包括咱们的藏式火锅、 | |
川菜 川菜，从某种意义上讲，就是咱们舌尖上的主角呀！吼吼~无辣不欢 |
粤菜 哇！够生猛！够鲜！(¯﹃¯) |
真是太多啦，商报君已经准备要去大吃一顿啦 | 。。。。。 |
除了区内外的美食外
歪果仁的美味也来啦
热狗披萨三明治 下午茶时间，来一些小食 |
韩式料理 烤肉、石锅拌饭、拉面……韩式料理也是年轻人喜爱的美食之一。 |
日本料理 日料来势汹汹，邻家的小孩总是纠缠着妈妈去买寿司~ |
西餐 肯德基、德克士、汉堡王……老板~来一份牛排，七分熟！ |
选择太多了……
所以，今晚吃啥呢？
外卖 ……宅男宅女们不如选择点个外卖？ |
当然
餐后可以来些小甜点
40年
从依靠运输
到自给自足
从冬日里的“老三样”
到琳琅满目
如今
在雪域高原
“吃菜难”已成为历史
西藏老百姓的餐桌越来越丰盛
“菜篮子”越来越丰富
幸福是什么
幸福就是，不经意间，舌尖上得到的满足
❤
来源：西藏共青团
本期编辑：丁冠杰
猜你喜欢
看到这里，不如点个好看吧