今天小编讲的这个东西普通得不能再普通了，它就是芹菜。
但是这菜的功能可不是刷刷血管、通通肠道这么简单的！它可是能促进家庭和谐！
芹菜是中国常吃的蔬菜之一，是美国第三位做凉拌菜的主要蔬菜，它既可热炒，又能凉拌，深受人们的喜爱，不过很多人因为它独特的气味而将其拒之门外，而其实，近年来诸多研究表明，芹菜除了是好吃，还具有很好的促进情感的价值。
夫妻菜
让夫妻更恩爱
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美国出版了一本新书《永远健康的十步》，其中有一章节就提出，对男性而言，芹菜是“蔬菜中的伟哥”（夸张的比喻），西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。
而中医以为，香芹味辛；微甘；性凉。清热透疹；平肝安神。主治麻疹前期；失眠多梦，能治暴热烦渴，有清热利尿的成效，对泌尿系传染等疾病具有极好的辅佐医治作用，这可能也是对于一些老年男性的生殖功能问题有巨大帮助的地方。
血管菜
让血管更年轻
大家可能不知道，我们吃东西，除了需要营养、维生素以外，还需要一个叫做膳食纤维的东西。它虽然不是营养，但是摄取足够的膳食纤维就可以有助于预防心血管疾病、糖尿病以及其他疾病。膳食纤维还可减缓消化速度和快速排泄胆固醇，让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。
而我们今天推荐的蔬菜——芹菜中就含有大量的膳食纤维。芹菜中可溶性膳食纤维占物质总重的9.2%，不溶性膳食纤维占60%左右，可以说芹菜是我们获取膳食纤维的重要来源之一。
除了膳食纤维，芹菜中还含有大量钾，钾元素大家都知道，医院有时候对于血管阻塞、血压不稳定的病人会要求喝加了钾的水（很难喝……），这不是因为给你补充营养，而是利用钾的直接扩张血管能力，减轻血液对血管的压力，并能促进钠的排出，从而起到降低血压作用。
每天都吃一点芹菜的话，可以让我们血液里的胆固醇维持在理想水平，血糖平稳，维护血管的健康~是当之无愧的血管菜！
通便菜
让肠道更光滑
这一个作用也是来源于芹菜中的膳食纤维。经常吃芹菜，可以发挥膳食纤维的清洁肠壁和增强消化功能。膳食纤维还能稀释食物中的致癌物和有毒物质，并加速它们的排泄保护脆弱的消化道，从而一定程度上预防结肠癌。
综合上面三条，芹菜可以说是现代各种富贵病的有效防治“利器”。
养肝菜
养肝护肝
跟上面几个作用不同的是，这个作用吃水芹菜就比较明显一点了。现代医学研究表明，水芹含多种氨基酸、挥发油、水芹素等，用水煎服，对肝细胞有一定的保护作用，肝炎、肝功能不全者宜常食之。
另外，水芹还含有抑杀结核杆菌的成分，所以结核病患者也可多吃些水芹。而旱芹（香芹）多含挥发油、有机酸、芹菜素、芹菜普等，故药用多以旱芹为佳，949提示您，平常吃就可以吃水芹菜。
芹菜茎营养学家曾对芹菜的茎和叶进行过13项营养成分的测试发现，菜叶的营养成分中有10项指标超过了茎：其中胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素B是茎的17倍，维生素C是茎的3倍，钙超过茎2倍，膳食纤维含量也是芹菜茎的2倍多。但是很多人因为芹菜叶子有苦味而不愿意吃。
至于芹菜叶的苦味在食用前烫一下即可除去。择下的芹菜叶可以凉拌增加个下酒小菜。
为了更好地摄取芹菜的营养我们要养成芹菜茎、叶同食的习惯。
真是长知识了，晚上就炒芹菜吃！
记得小编好像在哪个朋友家还吃过腌芹菜！也特别好吃！
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