这道夫妻菜,男人要吃,女人更要吃!仁寿到处都是!
芹菜是中国常吃的蔬菜之一,是美国第三位做凉拌菜的主要蔬菜,它既可热炒,又能凉拌,深受人们的喜爱,不过很多人因为它独特的气味而将其拒之门外,而其实,近年来诸多研究表明,芹菜除了是好吃,还具有很好的促进情感的价值。
夫妻菜
让夫妻更恩爱
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美国出版了一本新书《永远健康的十步》,其中有一章节就提出,对男性而言,芹菜是“蔬菜中的伟哥”(夸张的比喻),西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。
而中医以为,香芹味辛;微甘;性凉。清热透疹;平肝安神。主治麻疹前期;失眠多梦,能治暴热烦渴,有清热利尿的成效,对泌尿系传染等疾病具有极好的辅佐医治作用,这可能也是对于一些老年男性的生殖功能问题有巨大帮助的地方。
血管菜
让血管更年轻
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大家可能不知道,我们吃东西,除了需要营养、维生素以外,还需要一个叫做膳食纤维的东西。它虽然不是营养,但是摄取足够的膳食纤维就可以有助于预防心血管疾病、糖尿病以及其他疾病。膳食纤维还可减缓消化速度和快速排泄胆固醇,让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。
而我们今天推荐的蔬菜——芹菜中就含有大量的膳食纤维。芹菜中可溶性膳食纤维占物质总重的9.2%,不溶性膳食纤维占60%左右,可以说芹菜是我们获取膳食纤维的重要来源之一。
除了膳食纤维,芹菜中还含有大量钾,钾元素大家都知道,医院有时候对于血管阻塞、血压不稳定的病人会要求喝加了钾的水(很难喝……),这不是因为给你补充营养,而是利用钾的直接扩张血管能力,减轻血液对血管的压力,并能促进钠的排出,从而起到降低血压作用。
每天都吃一点芹菜的话,可以让我们血液里的胆固醇维持在理想水平,血糖平稳,维护血管的健康~是当之无愧的血管菜!
通便菜
让肠道更光滑
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这一个作用也是来源于芹菜中的膳食纤维。经常吃芹菜,可以发挥膳食纤维的清洁肠壁和增强消化功能。膳食纤维还能稀释食物中的致癌物和有毒物质,并加速它们的排泄保护脆弱的消化道,从而一定程度上预防结肠癌。
综合上面三条,芹菜可以说是现代各种富贵病的有效防治“利器”。
养肝菜
养肝护肝
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跟上面几个作用不同的是,这个作用吃水芹菜就比较明显一点了。现代医学研究表明,水芹含多种氨基酸、挥发油、水芹素等,用水煎服,对肝细胞有一定的保护作用,肝炎、肝功能不全者宜常食之。
另外,水芹还含有抑杀结核杆菌的成分,所以结核病患者也可多吃些水芹。而旱芹(香芹)多含挥发油、有机酸、芹菜素、芹菜普等,故药用多以旱芹为佳,949提示您,平常吃就可以吃水芹菜。
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芹菜茎营养学家曾对芹菜的茎和叶进行过13项营养成分的测试发现,菜叶的营养成分中有10项指标超过了茎:其中胡萝卜素含量是茎的88倍,维生素B是茎的17倍,维生素C是茎的3倍,钙超过茎2倍,膳食纤维含量也是芹菜茎的2倍多。但是很多人因为芹菜叶子有苦味而不愿意吃。
至于芹菜叶的苦味在食用前烫一下即可除去。择下的芹菜叶可以凉拌增加个下酒小菜。
为了更好地摄取芹菜的营养我们要养成芹菜茎、叶同食的习惯。
真是长知识了,晚上就炒芹菜吃!
记得小编好像在哪个朋友家还吃过腌芹菜!也特别好吃!
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