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来源 | 第一财经网、21世纪经济报道、FX168
以后除了街头巷尾，资本市场也是满满的火锅味！
5月17日晚间，海底捞国际控股在港交所提交上市申请。
招股书数据显示，2017年海底捞营收总额约为人民币106.37亿元，2015年-2017年复合年增长率为35.9%。
根据招股书披露，截至2015年1月1日时，海底捞全球网络的店铺数量为112间，而截至2017年12月31日，这一数据上升至273间。其中2017年全年新增98间餐厅。
此外，海底捞在2015年时利润约为4.11亿元，2017年全年实现利润11.94亿元，年复合增长率为70.5%。
根据沙利文报告，2015-2017年，海底捞的翻台率分别为每天4次、4.5次、5次，这提升了海底捞的销售数据。根据招股书数据，海底捞的同店销售额在2015-2016年增长14.1%，在2016-2017年增长14%。
招股书显示，最近3年海底捞收入分别是57.57亿元（2015年）、78.08亿元（2016年）、106.37亿元（2017年），复合年增长率为35.9%。
2015年海底捞年度利润是4.11亿元，2017年达到11.94亿元，复合年增长率为70.5%。
可以看到，海底捞的净利润增速达到营业收入增速的两倍，仍处于快速发展期。
招股书显示，2015年海底捞拥有112家餐厅，2017年底达到273家，目前共拥有餐厅320家，其中内地296家，24家位于中国台湾、香港及海外地区。
320家火锅店创造106.37亿元的营业收入，平均下来，每个海底捞火锅店年营业收入达0.33亿。
海底捞在一线城市的火锅店平均单店日销售额超过15万，在三四线城市超过10万，境外单店日销售额更是达到了18万，整体平均日销售额达到14万。
招股书显示，海底捞2017年在全球服务的顾客总量达到了1.06亿人次，在中国内地，每家门店每天平均有近1500人就餐。
在2017年，平均每位顾客在海底捞消费94.6元，而且98.2%的人愿意再次就餐，六成顾客每月去一次。
此外，除了门店餐厅，外卖服务营收也是翻倍，去年达到21.88亿元。2017年中的外卖有60%来自第三方网上餐饮外卖平台，这一领域将是海底捞发力重要领域。
海底捞最成为称道特色之一就是服务，目前总员工约5万人。
在员工管理和培训上，公司也下了大本，去年收入近三成用在员工成本上，达到31亿元，排除董事薪酬等其他因素，员工平均薪酬约6万元，在同行中领先。
相比，董事薪酬比较高，平均约300万元。
公司的控股股东为张勇和舒女士夫妇，包括旗下控制企业合计持股62.7%，不过在股东内容中，并未看到各个股东具体持股情况，但股东名单前四位为两对夫妻。
以往大家知道的故事是：四川简阳的张勇，在家乡开了一家小火锅店，对面美发店的姑娘舒萍因为经常来吃火锅，成了他的女朋友。
▲图片来源：企业家
再后来，1994年，张勇、舒萍和张勇的同学施永宏、施永宏女朋友李海燕，四人一起开了一家火锅店，起名海底捞。
招股书中显示，张勇和舒萍的国籍均为新加坡籍，另一位创始人施永宏的国籍仍为中国。
招股书还显示，张勇和舒萍两人共拥有海底捞62.70%的股份。
另外，海底捞的3名独立董事中，也有2名新加坡籍。
说到海底捞，这家来自四川的火锅店，很多人对它的第一印象就是服务很人性！
网友们聊起自己在海底捞就餐的经历，已经可以写成一本小册子了：
而在知乎网"海底捞有哪些让人难忘的服务细节？"有几个高票的回答。
目前，海底捞在A股拥有多个合作伙伴。
记者统计，海底捞为国联水产、佳沃股份、安井食品、京粮控股、广泽股份的客户。另外，雪榕生物5月初与海底捞对外投资平台海悦投资战略合作，布局食用菌领域，同时进行资本领域合作；金螳螂与海底捞等战略合作，探索创新连锁产业装修的合作模式；用友网络与海底捞子公司设立了餐饮云服务公司。
今天受到海底捞要上市的影响，合作方佳沃股份开盘直接封死涨停并直到收盘。
你在海底捞遇到过“变态”的服务吗？
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