TimeOut北京年度最佳餐厅全榜单Part3（多图收藏版）
今日内容：
最佳日韩餐厅
最佳东南亚餐厅
最佳创意餐厅
最佳环境设计餐厅
最佳咖啡甜品店
最佳轻食餐厅
大赏评委团
沈宏非：作家，美食家。著有《写食主义》、《饮食男女》等。
董振祥：烹饪大师，“大董”创始人。
陈晓卿：央视制片人，北京美食活地图，《舌尖上的中国》总导演。
吕思清：著名小提琴家，精通葡萄酒和西餐，对美食和美酒有着独到见解。
小 宽：美食专栏作家，著有《100元吃遍北京》、《青春饭，我们都爱重口味》等。
林依轮：著名主持人，美食家。
徐小平：新东方创始人之一，投资人，美食家。
董克平：美食评论家，著有《吃货》等。
王波明：财讯传媒集团总裁，精通西餐。
TimeOut北京年度最佳餐厅全榜单
年度最佳新开餐厅
Matta
祈年8号
年度优秀新餐厅
Mio
波尔塔20
新明园
寒舍羲和
最佳京派&北方菜餐厅
花家怡园（四合院店）
年度优秀京派&北方菜餐厅
兰亭厉家菜
香宫
便宜坊（鲜鱼口店）
鸿宾楼
羲和雅苑烤鸭坊
长安壹号
最佳江南菜餐厅
淮扬府（安定门店）
年度优秀江南菜餐厅
咸亨酒店（崇文门店）
孔乙己酒楼（什刹海店）
新荣记（金融街店）
许仙楼
大永徽酒楼
夏宫
最佳云贵菜餐厅
空缺
提名：
花马天堂
七彩云南大酒楼（安贞店）
彩云天
一坐一忘丽江主题餐厅（工体店）
火烧云傣家菜馆
最佳川湘餐厅
百米粒
优秀川湘餐厅
馥园
川仁巷
老街兔
翠清酒家（翠微店）
最佳粤菜餐厅
海天阁
优秀粤菜餐厅
Fat发达鸭
凰庭
玉餐厅
新明园
最佳老北京涮肉馆
爆肚金生隆
优秀老北京涮肉馆
洪运轩饭庄
南门涮肉（天坛店）
白记四益轩
裕德孚老北京涮羊肉
最佳火锅店
官也街澳门火锅（东直门店）
Hi辣
优秀火锅店
黄门老灶
鼻祖老火锅
老锅老灶
小辉哥火锅（国瑞城店）
小背篓餐厅
最佳当代欧美餐厅
北京亮
威斯汀扒房
优秀当代欧美餐厅
莫尔顿mortons
巨扒房
The Cut刃扒房
Temple Restaurant Beijing
Alfie’s Beijing
最佳法餐厅
S.T.A.Y思
优秀法餐厅
福楼法餐厅
HERITAGE和瑞
家安法餐厅
最佳意大利餐厅
Mio
优秀意大利餐厅
意味轩
Prego
Tavola Italian Dining
Matta
最佳西班牙餐厅
波尔塔20
优秀西班牙餐厅
Agua
Migas
藏红花
Sureno
最佳酒品餐厅
Aria阿丽雅
优秀酒品餐厅
国贸79
前门M餐厅
Matta
Mio
东方路一号
最佳日韩餐厅
滩万日本料理
优秀日韩餐厅
西村日本料理
四叶寿司（将台西路店）
万火居酒屋
绿川
东井日本料理
高恩参鸡汤
最佳东南亚餐厅
空缺
提名
TADKA印度餐厅
SuSu苏苏
Cafe Sambal（鼓楼店）
泰厨
苏泰辣椒（亮马桥店）
Face泰国餐厅
最佳创意餐厅
Chi Restaurant
优秀创意餐厅
寒舍羲和
三摩地素食茶艺空间
马克南四合轩西餐厅
胡同四十四号厨房
雕爷牛腩（颐堤港店）
最佳环境设计餐厅
Chapter
优秀环境设计餐厅
京兆尹
Temple Restaurant Beijing
健壹景园
Feast Food by East
The Rug(三里屯店)
最佳咖啡甜品店
凯宾斯基饭店面包房
优秀咖啡甜品店
中国大饭店美食店
派悦坊
原麦山丘（中关村店）
Café de sofa（世界城店）
最佳轻食餐厅
The Rug（三里屯店）
优秀轻食餐厅
功德林
三摩地素食空间
MOKA
M+
新元素（芳草地店）
草本工坊
最佳自助餐厅
VIC国际美食餐厅
聚福园
优秀自助餐厅
JING
景苑
Chapter
味
季候风
最佳商务餐厅
寒舍羲和
优秀商务餐厅
健一公馆
白家大院
花家怡园（四合院店）
新荣记（金融街店）
最佳连锁餐厅
鼎泰丰
优秀连锁餐厅
草本工坊（世贸天阶店）
羲和雅苑烤鸭坊（都汇天地店）
星期五餐厅（世茂店）
南京大牌档（世茂店）
年度最佳酒廊
Xian仙
年度优秀酒廊/酒吧
D.lounge
Janes and Hooch
酒术
云·酷
炫酷
年度最佳新开酒廊
印屋顶天台酒吧
Great Leap Brewing大跃啤酒
年度优秀新开酒廊/酒吧
绯酒吧
Bubble Bar
最佳环境设计酒吧
空缺
提名
VPlus Lounge
D.lounge
炫酷
云·酷
秀
最佳日韩餐厅
滩万日本料理
颁奖词：作为当代北京最老牌的豪华餐厅之一，滩万日本料理在老饕们心目中，地位一直堪称舌尖上的奢侈品牌。在专注品质艺术二十年之后，滩万在过去的一年，开始致力于日本美食美学的推广。这家老店赢得了更多年轻拥趸的同时，更是释放出难能可贵的时尚与活力，足以和这个激荡的时代同“日”而语。
滩万日本料理
日本料理在京城可算是遍地开花，不过要找质量上乘的馆子却并不是简单的事儿，毕竟真正好的日本料理对食材的要求极高。相比之下，位于国贸大酒店的滩万可谓是赢在起跑线上，并且一路以加速状态小跑，直至摘得本届TimeOut最佳日韩餐厅的桂冠。
作为主打高级的怀石料理，整间餐厅的环境足够考究，大厅以红黑双色为主基调，搭配厚重的红色花案丝绒地毯、设计感极强的铁饰吊灯，以及西式设计中糅杂了日本木格的卡座，似乎只等着灯光开启，晚宴开始。相对大厅的奢华感，滩万的包间则是纯粹的日式清雅风格，以实木色为主的设计搭配上看似随意陈列的艺术装置，透着股安逸的小清新味道。
而在菜品方面，滩万主打的是讲求精致的怀石料理，无论是菜品的制作、摆盘，还是食器都水准颇高，甚至厨房备有近600种不同的餐具，很有些烹煮艺术品的味道。来自日本的主厨唐泽宏明可以说是老滩万了——从神户到东京、再到北京，他执掌过多家滩万餐厅。不过说起自家菜品，大厨表示还是首推滩万的刺身和寿司，特等的金枪鱼腩、星鳗、牡丹虾的食材品级都是其他日料难以媲美的，同时由近30年寿司厨龄的主厨三岛正纪亲手制作，颗粒饱满的米粒之间缝隙可见，一口下去，米香和生鱼的鲜味融合得刚刚好。
别看滩万主推的是堪称“日料里的爱马仕”的怀石料理，实际上餐厅还会经常俯下身去摆出亲民姿态。比如做一些特别日式美食的推广周，相当有日餐推行者的风范。像今年四月的关西小食主题就可爱有趣，口味也足够独特：大阪风味的“章鱼丸子”、“煎饼配猪肉”，京都风味的“狐狸咖喱乌冬面配炸豆腐皮”或是兵库特色的“明石烧章鱼丸子”等小食价格大都在50至80元之间，堪称业界良心。
今年，作为二十年老店的滩万更是给广大北京日料迷们送了道福利：特别推出了周末的午餐套餐，同时每日可供选择的套餐定食种类也更多了；每份定食中的菜品足够丰富，从开胃菜到蛋羹、主菜甚至是甜品，不一而足。套餐的价格则在120元至480元不等，虽然还需要15%的服务费，但一百多点就能吃到品质极高的定食，也算在性价比上足具诚意了。
朝阳区建国门外大街1号国贸大酒店4楼（85716459），人均消费午餐200元，晚餐700元。
优秀日韩餐厅
作为TO新生活大赏里最佳日韩餐厅的常客，西村一直是西半城高级日料餐厅的首选。今年在保持出品雅正的同时，更是颇为暖心地推出了西村便当等午餐套餐，价格在一百到三百内，让人吃得讲究、钱包也不疼。
四叶寿司多年来一直是日本菜爱好者的心头大好，谁让这里的食材绝顶新鲜呢。相比之前的菜单，今年四叶推出了不少新菜，在菜品的出品上也费了一番心思。而作为在京日本人第二食堂的万火居酒屋，蒸蔬菜、牛筋等日式烤串仍旧是招牌，居酒屋里的红酒种类也更多了，许多产地相当特别。值得注意的是，这里增添了中国服务生，之前广为诟病的服务也得到改善。
作为北京日料界低调的实力派，绿川今年也扩大了营业面积，两家店终于打破隔街相望的状态，在机电院里成功会师了。餐厅的食材极其新鲜，大厨手握寿司和切鱼生的手法也绝对老辣，另外这里推出了性价比较高的套餐，午餐尤其超值。同处三里屯南街的东井TOKYOJING，别看店面不大、地点隐蔽，却一直是资深小众日料爱好者的聚集地。毕竟这里有着极致新鲜的食材，也因此菜单并不完全固定，还不定期会有特殊品种生蚝刺身等别处吃不到的小惊喜。
北京韩餐拥趸众多，而其中的外貌协会和不好吃会死星人对店家评判标准分歧极大，但二者每每能在高恩参鸡汤达成共识，环境温馨、经典菜品多始终是这家韩餐老店的最大法宝。今年环境上做了更多的调整，用餐更舒适。
西村日本料理：海淀区紫竹院路29号北京香格里拉酒店景阁2楼（68412211转6719），人均消费550元。
四叶寿司（将台西路店）：朝阳区将台西路9-3号（84200998），人均消费500元。
万火居酒屋：朝阳区麦子店街8号北侧平房（65085517），人均消费180元。
绿川：朝阳区工体北路4号机电研究院内（65007939），人均消费350元。
东井日本料理：朝阳区南三里屯路16号泰悦豪庭南门109室（65869899），人均消费300元。
高恩参鸡汤：朝阳区曙光西里甲6号时间国际1号楼2楼（58677155），人均消费80元。
最佳东南亚餐厅
空缺
TADKA印度餐厅作为全北京唯一一家身处五星级酒店的印度菜，无论味道还是服务都有五星级酒店的标准撑腰，更别提这里以印度国色橙色+棕色为主的环境，身在其中，仿佛来到气派的皇家建筑内。而来自孟买的大厨Netra Singh带各位的舌尖驰骋在印度的大街小巷。
而在钱粮胡同深处，主打越南菜的SuSu苏苏吃饭，则是截然不同的感觉。藏在小胡同深处的它拥有着一个并不算大的院子，常年紧闭的大门给食客们带了几丝神秘，院内设计更宛如老胡同区中的一片世外桃源。再加上来自越南的大厨亲自把关菜品味道，怪不得情人节当天所有位子早已预订完毕呢。另一座胡同内的人间仙境则是Cafe Sambal，主营的是马来菜的它与胡同融为了一体，青灰色的主调透着豆腐池胡同的古老。最招牌的咖喱牛肉获得不尽称赞，入味、肉酥！而今年年初在复兴门百盛又新开一店，为城西热爱马来菜的食客新添一个去处。
一转眼距开业三年已过，可泰厨的味道依旧震撼着每一个人的味蕾。新任厨师长虽为广东人，但在泰餐已经摸爬滚打20余年。铁打的泰厨，流水的食客，尽管每人口味相差甚远，但一道由清迈大厨带来的清迈面可是这里的常青树，细面浸在红咖喱汤汁中，光视觉就足够诱人。同时，2014年的泰厨对菜单也做了推陈出新的调整，无论硬菜还是小菜儿更透着地道的暹罗味儿。苏泰辣椒亦是在泰餐粉丝心中占据着一片江山。室内宛如暹罗皇宫，一道与其他地方相比味道偏甜的烤猪颈肉是无数女孩的最爱，芒果椰子糯米饭的美好甚至吸引了一批男粉丝，芒果软糯的口感配上能在口腔内迂回的椰香让人根本停不下来。Face泰国餐厅不单烹调着泰国美味，菜单之间亦可以发现印度美食的身影。这里的木瓜沙拉被有些人评为最佳之一，咖喱蟹更是桌桌必点的经典。而一踏入这家店的感觉，同样有着东南亚的神秘，水声、竹声再加幽暗的灯光，配上正宗美食，真的可以假装在泰国。
但无论是印度、越南、马来还是泰餐，亚细亚兄弟们在过去的一年，堪称坐亚难望冠：都是长期水准稳定的实力派，但缺乏新的惊喜。此奖本年度空缺，也是激励来年，我们亚洲可以扬起高昂的头。
TADKA印度餐厅：朝阳区霄云路甲26号海航大厦万豪酒店2楼（59278328），人均消费130元。
SuSu苏苏：东城区钱粮胡同西巷10号（84002699），人均消费150元。
Cafe Sambal（鼓楼店）：东城区豆腐池胡同43号（64004875），人均消费130元。
泰厨：朝阳区工体北路4号机电院内（65852386），人均消费140元。
苏泰辣椒（亮马桥店）：朝阳区麦子店街38号北京三全公寓底商（65077326），人均消费170元。
Face泰国餐厅：朝阳区工体南路东草园26号Face精品酒店内（65516788），人均消费270元。
最佳创意餐厅
Chi Restaurant
颁奖词：虽然是仅有21个座位的小小一间平房，CHI还是以它独有的魅力构成了特色店家云集的五道营地区的一股强大势力，和各地食客们念兹在兹的惊喜天堂。去年低调地开张，今年辛勤地耕耘，每月都在推陈出新，以至于让每一份菜单都成为藏品：因为每一次之前吃过的菜都一去不返，成为了独一无二的味觉记忆。
Chi Restaurant
由型男主厨耀扬主理，CHI就在他的另一间早已蜚声在外的餐厅藏红花的正对面。此前藏红花的小院格调与海鲜饭已经受到了不少人的追捧，而这些却不能满足耀扬那些蠢蠢欲动的灵感。当他发现在藏红花餐厅不时的换菜令许多客人无法接受时，在出完第一本书《耀扬的厨房》后，CHI就悄然开张了。
说起来低调，这里的木质窗棂与黑色招牌几乎让人看不出是一间餐厅。而内部也以“家”的格调为主，一边是半开放式的厨房，另一边是散落的餐桌。也就是在这样的复杂调和的情感之下，一切变得有趣起来。耀扬会随时根据自己在外用餐时吃到的有趣食材入菜，没有条框规划下的风格，天马行空地挥洒着。
最初保留至今的扇贝玉米泥以弹嫩扇贝混合洋葱奶油玉米泥的温润而受到欢迎，成为了不变的经典。而最近菜单上出现的金枪鱼鳄梨米饭与西班牙火腿蘑菇米饭则是耀扬口中的新风盖浇饭，他将自己喜欢的食材放置于米饭之上，形成了和风与西式盖浇的有趣形式，又遂了国人对盖浇饭这种形式的热爱。当下最新菜单中的木鱼花咸肉沙拉，则以茴香头、新西兰菠菜与来自南食召的酱油肉相拌而成，有着中西碰撞之美。
关于创意，耀扬自己的理解是一切均以喜欢的东西出发，不哗众取宠，扎实打好味觉基础。因为他个人喜欢的东西十分家常化，这也让CHI这个并没有任何方向规划的小小实验室温暖而可爱。今年，CHI有着更多酒类加入，门口的分酒器也投入使用，你可以随心选择配酒来圆满自己的一餐。而耀扬也打算将自己试验的这些菜做成菜谱出书，让那些念念不忘或者抱有遗憾的食客们在家也能实践喜爱的味道。
东城区五道营胡同67号（64457076），人均消费280元。
优秀创意餐厅
寒舍羲和在原寒舍的创意菜风潮与如今羲和雅苑京派北方菜的铺底之下，将新中华菜推至另一番高潮。作为TO年度大赏榜单上的常客，三摩地的难能可贵除了好吃又好看之外，在于其素食的精髓——弃肉不仿荤。
与故宫东门一条护城河之隔，马克南四合轩西餐厅的景色无可挑剔。就在这淡雅别致的外壳下，等着你的可是无限创意的颠覆。
而在后海边的一个校园内的胡同四十四号厨房，有包间、有书房还有环绕的花花草草，还没吃就让人醉了，而西南菜与西餐元素的相互融合，也使这里的创意魅力不减。没人有不爱这里的秘方酸汤鱼与糊辣椒茄子，各种鲜花酒更是将二环里的迷醉推向新一番高潮。
依着食神戴龙与500万独家买断的咖喱牛腩秘方打下天下，雕爷牛腩的神秘大法与饥饿营销一度引得无数吃货折腰。这间以轻奢概念主打的餐厅，在蒙着黑色面纱的服务员们的穿梭下做足了仪式感，而他们的菜品也每每意境与故事并存。
寒舍羲和：朝阳区东大桥路9号侨福芳草地L2-12（85188811），人均消费260元。
三摩地素食茶艺空间：朝阳区新源南路16号世方豪庭2楼（84531644），人均消费165元。
马克南四合轩西餐厅：东城区东华门大街95号（65268883），人均消费950元。
胡同四十四号厨房：西城区德胜门内大街70号（64001280），人均消费120元。
雕爷牛腩（颐堤港店）：朝阳区酒仙桥路18号颐堤港商场350铺（84200716），人均消费150元。
最佳环境设计餐厅
Chapter
颁奖词：即使是在餐饮界集体于环境上花尽心思放大招的今天，开业近两年的Chapter仍然算得上最脱俗别致的一家。有康莱德酒店这样的名门背景，餐厅之奢华自然毋庸多言。Chapter 的更难能可贵之处，在于它更像是一间欧洲空降京城的图书馆。而且店如其名，难得地在享乐领域加入了如章节一般严谨的理性。
Chapter
无论是餐厅内整面墙的书架，还是黑色铁质回旋扶梯，或是开阔的落地窗，Chapter都让人有种难得的宁静感觉。重要的是，餐厅图书馆式的环境可不仅仅是外在的设计感那么简单，它真正融入了餐厅的每一部分。
首先是餐厅名字Chapter，在英文中是图书章节的意思，同时餐厅供应的菜式也是像图书分类一样，分成了日餐、粤菜、地中海菜等四个章节。更好玩的是，餐厅在供应午餐自助的时候，菜品是放在书架上供食客取用的，放食物的格子上层就是厚厚的书本，让人选食物也像选书一样谨慎许多，还有减少浪费的功效。除了大厅，Chapter 还拥有两个包间，一间是靠里的半封闭式、可容纳十余人的中式风格圆桌间，另一间则是简约环境的西式方桌间。每到周末早午餐时段，方桌间还会被改造成儿童游乐室。
如果从餐厅的属性上来说，Chapter 可以说是一间全日制餐厅，这里会供应早餐、午餐，以及下午茶和晚餐。尽管菜品的选择不算太多，但由于餐厅同时拥有四个菜系，所以在口味上满足大多数人不成问题。特别推荐一款烤蔬菜沙拉，烤得软烂、又保持水分和甜味的黄瓜、胡萝卜口感特别棒，搭配上少许盐和胡椒，简直是素食主义者的福音。
另外，今年五月餐厅的新任行政总厨雅尼克·尔萨姆走马上任，这个年仅三十几岁的法国人更像是个大男孩，脑子里天马行空的想法也给Chapter 增色不少，比如餐厅随处可见的马卡龙、或是在周末早午餐时段于餐厅穿梭的冰激凌车。说到这里不得不推荐一下Chapter的甜品，无论是哪一餐，这里的菜单上都有着丰富的甜品可供选择，一定要试的是大米布丁，颗粒饱满的意大利米香而有嚼劲，配合着丝滑的奶油，入口甜而不腻。另外巧克力切块同样是必尝单品，72%的法芙娜黑巧为原料制成的切块相当有层次感，深咖色的蛋糕外裹着巧克力酱、底层还有脆香的薄饼，口感相当立体。
朝阳区东三环北路29号康莱德酒店1楼（65846270），人均消费260元。
优秀环境设计餐厅
在著名建筑师张永和的操刀下，京兆尹处处诠释着“天人合一”的最高境界。充满古韵的四合院在现代感十足的细节中处处精致，最惬意不过独坐院中，在定时开启的负离子喷雾中享受阳光的午后。
同在旧城核心区，身处皇城范围内、那座六百载历史的旧京名刹嵩祝寺的Temple ，更有股大隐隐于朝的高人风骨。相比之下，健壹景园的世外桃源风景更让人羡慕嫉妒恨。地处香山脚下与玉泉山遥相呼应，在一片灰色基调的中式外观下依傍高尔夫球场而建。而其中的传统四合院，更是从江南整栋搬运而来的老宅。
开在前著名工业区、现著名艺术区酒仙桥的Feast，在性价比极高的早午餐之外，最为人称道的还是随心所欲的用餐氛围。抬头处工业感极强的灯饰网状排列而开，木质桌椅也在这样的几何分布中渐次摆开，散发着简洁的建筑感之美。从朝阳公园一路到三里屯，The Rug在惊艳早午餐的好口碑之外，一直保持着它独有气质的有机设计之风。
京兆尹：东城区五道营胡同2号（84049191），人均消费430元。
Temple Restaurant Beijing：东城区沙滩北街23号（84002232），人均消费570元。
健壹景园：海淀区万安东路西洼果园18号（82596669），人均消费300元。
Feast Food by East：朝阳区酒仙桥路22号东隅酒店2层（84149820），人均消费180元。
The Rug(三里屯店) ：朝阳区工体北路4号机电院内（65072342），人均消费160元。
最佳咖啡甜品店
凯宾斯基饭店面包房
颁奖词：已经记不得，凯宾斯基面包房是第几次封王TO榜单上的最佳咖啡甜品店。对此，TimeOut并不意外，读者不意外。店家更是一次平常的习惯成自然。稳定专业水准的支撑与居高不下的人气与口碑，让每天清晨与午后的亮马桥总是雷打不动地排起长队。
凯宾斯基饭店面包房
在这家1992年即开设的北京第一德资酒店，行政总厨如走马灯一般，但身居其后一直支持保证着饼房出品的，还是从基层一步一个脚印、如今已是厨师长的Kathy Yang。作为一名在饼房工作了22年的老员工，从她的资历与谦卑态度也可看出这里对于德式出品的精髓体现——严谨而低调。前后与8任行政总厨合作，多年来Kathy稳扎稳打，先后去东京和法国里昂进修。因为酒店对面粉食材已有严格把控，在此基础上她对每一步骤的把握保证了高品质。加之特有的女性气质，让那些大个儿冰冷的德式面包在咀嚼之下多了一丝百转千回的韧劲儿与人情味。
虽然叫作面包房，但只有当你身处其中的时候才会发现，这里所涵盖的东西远远超过了面包房的体量。在这个长方形的空间内，玻璃冰柜依次在三边展开，进门相对处是早餐麦片、水果沙拉与三明治的专柜，而右手边的玻璃柜中则呈现出丰富的德式肉肠，慕尼黑香肠、法兰克福香肠、啤酒冷切肠都为肉食者们的经典配备。而左手边就是万众瞩目的面包与甜点区了。玻璃柜中畅销的草莓奶酪蛋糕在大颗新鲜草莓的饱满中招摇，而水果塔的丰富与大个也无不诱惑。今年推出的年度甜品暹罗热恋，汇集了几种热带水果，在巧克力慕斯与焦糖香蕉的搭配之下酸甜沁爽着。
至于备受瞩目的各类德式经典就整齐码放在一整面墙上的各式竹篮中了。在这个京城德式面包种类最全的实验室里，你自然可以换着花样地尝试各种碱水包。保证一个月不重样。其中招牌的凯宾自制包以裸麦粉为基础，在正宗德味上做出了适合于国内口味的改良，不妨从此先入门。而今年新推出的黑麦葵花籽面包则在粗麦粒中尽显筋道嚼劲儿，和着外面包裹一层的葵花籽的香醇，那味道对极了。
朝阳区亮马桥路50号凯宾斯基饭店1层（64653388），人均消费60元。
优秀咖啡甜品店
有资格构成改革开放以来北京人的美食记忆的甜品店，非中国大饭店美食店莫属。 让无数嗜甜如命的甜品达人们穿越大半个城市来到排队的甜品，则非奶油卷莫属。
5年前就在网上声名远扬的派悦坊终于在去年开启了实体店，隐藏于日坛的一个小二楼上。这个秉承着美式祖母配方的甜品店不仅有家庭化的苹果派与让人不能自已的纸杯蛋糕，还在过去的一年间极尽创意，那一款感恩节以3D打印技术创作的“惊叹树心蛋糕”尤为惊艳。
由台湾四大天王面包大赛的冠军坐镇，原麦山丘这个以低糖、低盐、低油脂以及天然无香精取材的面包品牌，自在中关村落户以来，便以主打的欧软包迅速成为热点，一度出现抢售一空的疯狂现象。而所有人的描述无一不指向“还原面包原本的味道”。这里的面包大个而无任何花哨，你需要有的只是一颗回归质朴的体味之心。
同样来自宝岛的Café de sofa，由人气民间美食家蛋蛋与妻子一路创办，早在后海时期他们就奠定了人气。新店与老店阁楼小调有所不同，是木桌椅、皮沙发与花草植物摆放下的敞亮通透。最受欢迎的奶酪乌龙茶当然在，松饼与厚吐司也延续。并且除了甜品，你还能尝到诸多来自台湾的古早味，尤其是一碗卤肉饭的无敌诱惑。
中国大饭店美食店：朝阳区建国门外大街1号国贸商城一期B1楼EB118店铺（65050885），人均消费45元。
派悦坊：朝阳区神路街39号日坛上街3层92-93商铺（4008314159），人均消费45元。
原麦山丘（中关村店）：海淀区海淀大街5号1-024（57112847），人均消费30元。
Café de sofa（世界城店）：朝阳区金汇路8号世界城商业街E座1楼（85903098），人均消费75元。
最佳轻食餐厅
The Rug（三里屯店）
颁奖词：提到The Rug，很多人的第一反应是繁华城市中的一片绿洲，无论环境还是盘中，皆是一扇回归大自然的随意门。而看似随意背后，却是店家身为中国第一家全有机餐厅的坚守与不易。比有机的成本更可贵的，是那颗哪怕对看不到的细枝末节也决不妥协的职人之心。
The Rug（三里屯店）
提到“rug”这个词，太容易让人联想到慵懒的下午，滋滋作响的壁炉边，光着脚丫踩在温暖且厚实的地毯上，但是The Rug餐厅的同仁，更希望食客们能够联想起大自然的舒适与和谐，翠绿清新的草甸，散发着泥土的芬芳。
The Rug致力于将健康的有机餐概念带到中国，面对一个不甚完善的市场，与需要普及概念的消费群体，背后是很多不为人知的辛苦。如今三里屯机电院内开起了他们在北京的第二家店。
至于有机餐的滋味，食客大可放心让食物自己说话。传统的美式早餐食品班尼迪克，淋上香醇的有机蛋液，滑嫩适口；有机乳品调制的希腊酸奶，配上有机蓝莓与核桃仁，每一口都有新鲜滋味。客人的每一次点单，厨房都会从备料开始准备，绝不会有提前制作半成品或酱汁，The Rug追求的就是最新鲜的食材以最新鲜的方式料理，所以就餐高峰期，部分菜品只能限制供应。但是所有食物只需要品尝一口，大自然的味道就会回归到你的身体之中。
正在减肥期间的女士，The Rug就是你最亲密无间的朋友。在这里就餐，不用劳什子掏出手机计算每一道菜的卡路里数，店家早就为你考虑周全，即使饱含碳水化合物的意面与比萨，只要不因美妙的滋味停不下咀嚼运动，就完全不用担心看不见油、盐超标问题。这里唯一的油炸食品，是沙拉中的洋葱圈，还是在众多食客联名上书之下，才加入菜牌的。
The Rug在众多有机供应商小伙伴保驾护航之下，实现了90%以上的食材全部有机化，从最基础的肉、蛋、奶、蔬菜，到蜂蜜、调料等细枝末节。如此用心的品质之外，是需要面对的无尽的成本风险。即使如此，The Rug也不会以次充好，背后是商家的良心与对有机事业的拳拳诚意。
朝阳区工体北路4号机电研究院内（65072342），人均消费145元。
优秀轻食餐厅
北京城最早将仿荤料理演绎直至化境的，还得数中华老字号功德林了。多年来，这里备受宗教领袖及外国友人喜爱。身为老字号，却早早意识到低油低盐和低糖的重要性，美味却不因轻食而打折扣。同属佛教餐厅的还有三摩地素食空间，传统的中餐素食，却并不走“仿荤”路线，得到世界级营养专家的肯定。
在踵事增华的三里屯，MOKA那简洁、明快却不失实用性的装修颇为吸引眼球，恰如其西式简餐的出品，总是在低卡路里与丰富营养素之间，寻找着平衡点。M+则算是城中另一家养胃养眼的名店，将国际流行的轻食简餐，以丰富的视觉元素包装，打造出完美的轻食。
在多数只追求口味丰富京城餐饮界，新元素可算是一个异类。“营养第一，美味第二”是其无上的理念，新元素出品的食物，一定不会让烹饪方式破坏掉食物的营养成分。在理念上，草本工坊算得上新元素的知音。草本工坊源于香港的凉茶老铺，逐渐发展成为港式茶楼“健康记”的代表店家，崇尚少盐、不添加味精的健康烹调方式之外，还特有为减肥人士精心打造的菜单。以凉茶起家，厨师对不少中药的药理、药性熟知，菜品中稍加一两味，更有调理之功效。
功德林：东城区前门东大街甲2号（67020867），人均消费110元。
三摩地素食空间：朝阳区新源南路16号世方豪庭2楼（84531644），人均消费120元。
MOKA：朝阳区三里屯北街81号那里花园1楼（52086079），人均消费108元。
M+：朝阳区甜水西园17号楼公园5号官舍首层（65996770），人均消费80元。
新元素（芳草地店）：朝阳区东大桥路9号侨福芳草地LG2层（85610378），人均消费110元。
草本工坊：朝阳区建国路93号万达广场17号楼B1楼02号（58204679），人均消费85元。
最佳自助餐厅
VIC国际美食餐厅
颁奖词：竞技体育分量最重的是集体和团体项目，而最为考验餐厅乃至其所在酒店整体实力和“板凳深度”的，莫过于自助餐。像fine dinning一样吃自助，继而让这座自助餐厅成为这座城市的一种生活方式。在过去的一年中，VIC和聚福园的表现，正印证了TimeOut郑重地增设最佳自助餐厅奖项的初衷。
VIC国际美食餐厅
虽然名为国际美食餐厅，但拥有北京餐厅中最大香槟喷泉机，以及城中最丰富最地道的法派甜品种类，法式情调绝对是VIC最浓郁的风情。面点师有超过15年的经验，也跟随过不少法籍面点大师，会根据不同的节日、主题和季节推陈出新，巧克力慕斯的纯滑，黑森林中酒醉樱桃的汁水，泡芙层层叠叠的起酥，只有尝过的人才知道有多美味。
东家万达集团自大连起家，海鲜自然是VIC的另一个招牌，平日里阿拉斯加蟹、鲍鱼、法国生蚝、活龙虾已经是无限量供应，Sunday brunch更特设了不同的主题，也根据这些主题提供更为个性化的服务，光是龙虾就囊括中西式近十种吃法，满足食客们不同的需求。与此同时，同一酒店的另一个招牌餐厅Heritage和瑞，也会慷慨地借出自己的法国大厨，在VIC中专设区域，烹制最原汁原味的法式餐点。
今年，VIC为了满足更为多元化的需求，还专门聘请了两位厨师制作本土的传统菜，当经过改良猪耳朵、肘子、烧饼夹肉出现在法派甜点旁边，你会发现自己的味蕾正在被前所未有地隆重对待。
朝阳区建国路93号万达广场C座万达索菲特大饭店6楼（85353020）,人均消费400元。
聚福园
提到盘古聚福园，很多人第一个想到的就是堆积如山的龙虾盛宴，加之其他豪华的食材阵容，总能让食客们在大快朵颐之后念念不忘。聚福园的龙虾绝非徒有虚名，从吃法上就让人顿生选择性障碍，除了惯常的刺身，还能看到芝士 、铁板烧、龙虾钳爆炒，龙虾肉制汤，最后再来一份麻辣龙虾面，好一个丰盛的龙虾宴。除此之外，你还能看到鲍鱼、花蟹、生蚝、青口等让人眼花缭乱的海鲜，新鲜的如金枪鱼、三文鱼、章鱼、甜虾等刺身，巴西厨师的烤肉，日本面点师的无酵母面包。今年餐厅把三层也扩为自助区域。不过是比二层略有不同的升级版，除了环境更为幽静，食材更是限量供应，因此必须提前订位。
朝阳区北四环中路27号盘古七星酒店内（59067777），人均消费500元。
优秀自助餐厅
虽然仅在晚间提供自助餐，但无碍王府半岛酒店JING餐厅曾被美国旅游权威杂志《CondéNast Traveler》评为“全球75家最佳食府”之一，超过150种的佳肴和近1500种葡萄酒，必定会让无数人心动。自助餐自助的除了丰富的菜品，还可以有餐厅的秀色。CBD中别有洞天的城市花园，一直是瑞吉酒店景苑餐厅的一大招牌。Sunday brunch的无限量龙虾以及升级版的无限量香槟，都迷倒了不少食客。此外因花园便利，自产的罗勒叶、薄荷叶都绿色无公害，着实原生态典范。同样以环境著称的，还有图书馆模样的Chapter，其实它的自助也别具匠心。每月主厨会根据应季食材更换菜单，且烹制风格迥异却同样美味，Sunday brunch更是可以在优雅的环境中畅享各式鸡尾酒、香槟。
威斯汀旗下的味餐厅，一直以甜品和海鲜著称，甜品种类众多，卖相精美口味独特，自制冰淇淋更是头号选择，口感细腻且果味浓郁，让人爱不释手。海鲜选择丰富，龙虾肉弹牙鲜美，三文鱼口感肥厚，章鱼嫩滑得甚嗲。而同在金融街的季候风，一直以海鲜傲视西城。当然，本地、东南亚、欧洲及美国等各地美食，也有不错水准。无论是周日的螃蟹宴，还是不定期举办的美食节，都深受人们喜爱。
JING：东城区金鱼胡同8号王府半岛酒店B1楼（65106714），人均消费400元。
景苑：朝阳区建国门外大街21号瑞吉酒店1楼（64606688转2340），人均消费260元。
Chapter：朝阳区东三环北路29号康莱德酒店1楼（65846270），人均消费260元。
味：西城区金融大街乙9号金融街威斯汀大酒店1楼（66068866），人均消费350元。
季候风：西城区金融大街11号金融街洲际酒店5层（58525916），人均消费315元。
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TimeOut北京年度最佳餐厅全榜单Part2
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