TimeOut北京 最佳江南菜

兰溪小馆

京城里一家地道的淮扬小馆，多道菜的制作方法中都有古法加持，保证出品不会让江南土生土长的吃货挑出毛病，古法狮子头带着半碗鲜汤，狮子头紧实，肉质鲜美与汤头的搭配浑然天成；富春老鸭汤在冬日里也成了每桌必点的一道暖胃汤食。抓虾本是一道创意菜，但因其另类的取名，上好的用料，已经逐渐混出了名堂，成为兰溪小馆一道明星菜式。

东直门内大街277号（64093360），11：00-第二天2：00，人均消费95元。

淮扬府（安定门店）

菜单根据季节变化四季不同，时鲜丰富，运气好的话在春天能吃到久违的长江三鲜之一的刀鱼。而狮子头、古法蒸太湖白鱼、大煮干丝、红烧肉、扬州炒饭这些四季都是必尝的菜式，无论尝鲜还是经典菜都可以让你领略一把江南味道。

安定门外大街198号（地坛西门北侧）（64265858），11:00-14:00，17:00-21:00，人均消费210元。

绿波廊（亮马河饭店）

上海城隍庙大名鼎鼎的绿波廊到了北京后经过多年的调整虽没有大红大紫也一直保持着稳定的品质，尤其是此处的菜品味道还是相当值得称赞。颇有婉约风情的眉毛酥内蟹黄馅心香口怡人，鳝糊也在北京所有同类中是顶尖的品质，还推荐柔软香滑的桂花拉糕及浓油赤酱的小坛炖牛肉。

朝阳区东三环北路8号亮马河饭店2楼（65906688转2388），11:00-14:30，17:00-21:30，人均消费160元。

东品鲜舫

去不了海边的夏天，海鲜不能停。占据日坛宾馆的二三层，东品鲜舫的大气程度了得，在古典元素与西式设计的交互之下，总有一种入了会堂的错觉，更别说大厅之外，22个不同风格的包房了。而这里走的也是创意中国菜的路子，尤以海鲜的烹制为甚。风味蟹脚常年高居榜首，而适合夏天的冰醉小龙虾更是清爽细致。口味淡的可食白蒸长江白鱼，口味重的可点浓汤河豚，一顿扎扎实实的鲜美让人无穷回味。

朝阳区日坛路1号日坛宾馆2楼（85859919），11：00-14：00，17：00-21：00，人均消费170元。

沈记靓汤

沈记靓汤是个老牌子，坐落于朝阳区交通便利的新东路上，尽览周边繁华景象，亭亭如盖的树冠带来大片浓阴，是一处闹中取静的幽雅所在。虽然进京经营多年，但品质依然保持了较高的水准，还是无人能敌的各种汤品，让初夏的北京多了一份滋润。一年四季都有不同的时令招牌汤品，上百款的选择，总有你最爱的一款，尤其是老鸭汤，是不少人的最爱。菜品上，无论是水晶虾仁、红烧肉、糖醋小排都是沁人心脾的招牌菜，满足了不少人在北京想吃上海风味的愿望。

朝阳区新东路1号（65321177），10：00-21：30，人均消费150元。

鼎泰丰（渔阳店）

来自台湾的名店，除了多年来最受欢迎的蟹粉小笼以及招牌小笼外，近几年新推出的松露小笼也打破了传统，选用了来自意大利的松露作为馅料，实在是小笼包中的奢侈品。另配一碗走地鸡为原料的鸡汤以及选用进口澳洲海盐的炒饭，抑或是加一碟糖醋小排、清炒豌豆苗这样的小菜是最佳搭配，味道经久不衰，吸引了不少回头客。

新源西里中街24号（64624502），周一至周五11:30-14:30；17:00-22:00， 周末及假日11:00-22:00，人均消费120元。

咸亨酒店（崇文门店）

咸亨酒店创建于清光绪甲午年，是酒乡绍兴久负盛名的百年老店，来到北京后并没有顺应潮流做起新派改良菜，而是一直保持着地道的宁绍口味，把北京店做成了具有浙系风范的咸亨酒店北京分号。臭豆腐、老鸭煲、梅菜扣肉、咸鱼蒸肉饼、素烧鹅、醉鸡都保留了当地的口味，是不少在京浙江人的小聚点。

东城区北花市大街2号（51005566 ），10:00-21:00，人均消费120元。

新荣记

新荣记的海鲜多是取自家门口的东海，用的是台州当地的做法，有些还是渔民的土菜，粗尝细品，味道很有特色。红烧辣螺肉、黄金脆带鱼、临海麦虾、椒盐水蛇都是招牌菜，为京城食客带来了不同于粤菜却也有滋有味的海鲜菜式。

西城区金融大街11号洲际酒店B1楼（66180567），11:00-22:00，人均消费800-1000元。

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