京西消夏，最美之选——城中篇
苏州街上有吃传统鲁菜的五代羊倌；正福寺有吃韩餐的爱江山。到三环香格里拉饭店有高档的西餐厅；再往南一点还有有吃意境菜的大董烤鸭。无论哪家，都能让你对西边的美食流连忘返。文/邢娜、晁梦蕊 图/马进、王正维 陈鲜僧
在之前那些年，正福寺的爱江山一直是个令人愉悦的去处，因为爱江山在笔者的字典里，一直都是韩国烤肉的代名词，而每每能去吃爱江山的日子都是美丽的。深夜驱车，从板井路一路深入就到了爱江山，再次拜访发现所有的记忆再次翻滚了起来。
餐厅依然属于暗黑系，你依然要随时注意自己的脚下，服务一如既往地好，这里依然是我很喜欢的烤肉担当所在。招牌除了烤牛排、烤牛肉以及烤银鳕鱼之外，牛五花依然是心水之物，非常适合你在西边晃了一天之后，想要让自己好好放松的地方，和将台路比起来，这里的环境依然是满分的，那些年我们吃过的烤肉其实还在。
爱江山（西四环店）
地址：海淀区正福寺2号
电话：5272 1020
营业时间：11:00-22:00
人均消费：350元
五代羊倌做的是传统鲁菜，有着传统的京式院子，据说过去是努尔哈赤大儿子的王府。讲究的出品和精雕细琢的口味，使它成为了中关村地区口碑最好的中餐馆子，著名的美食家蔡澜先生都曾到此品尝。
这里最有名的就属每日新鲜熬制的羊汤，它改良自山东单县羊汤。传统的单县羊汤，汤色偏白，是用羊肉、羊骨及其五脏六腑熬制而成，而五代羊倌从健康角度考虑，只选用羊腿肉和羊骨，花上七至八个小时的功夫，用时间来熬出清澈透亮的羊汤，鲜香而不油腻，脂肪含量与传统羊汤相比，低了许多。
今年，五代羊倌还推出了“紫苏烤羊腿”，每天早上的现宰羊腿，本就是肉质极好，接着还有24小时的腌制，以及先蒸后烤的处理手段。更值得一提的是，在烤羊腿的过程中，糊上独创的、含有棒子面的紫苏面糊，更深一步地保证了羊肉的鲜嫩。切开之后，看状态就知道羊肉极嫩，吃进嘴里更是入口即化、毫无膻味，一点不夸张。再蘸一些自制辣椒酱，别有一番风味。
或许，有些人会担心，夏天吃羊是否会上火，其实在民间，有着伏天吃羊一说，趁着三伏天的闷热，进食一些羊肉，可以驱除体内湿气，甚至还流传着“伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法儿。
五代羊倌
地址：海淀区苏州街29号
电话：6265 7166
营业时间：10:00-22:00
人均消费：160元
对于香格里拉法餐厅来说，七月的确是一个接来送往的交替月。7月29日，香格里拉饭店迎来了 AZUR“聚”餐厅，载誉多年的S.T.A.Y思餐厅告别的同时，美好的关于法餐的记忆却一直延续了下来。我们在最后的时分尝到了太多的经典所在，好的餐厅是可以帮你留着太多的回忆，而不由得对新的法餐开始期待。
AZUR法文意思即蓝色，是一块珍贵石头的颜色，此石刻有天空和海洋波浪式的纹理，令人身、心、灵平静舒适。餐厅中文称“聚”主要源于餐厅的米其林星级主厨Mauro Colagreco的餐饮哲学，对于这个年轻的Chef来说，他一直认为：“一顿饭就像一场聚会活动，我们在用餐时分享生活、分享欢乐、分享美食”。在他的理念里，创作美食不应有任何桎梏，无论是海陆佳肴，还是鲜花香草，千滋百味均可在他手中汇集成肴。在他所创作的菜品里，酸爽的柠檬和紫色的花椰菜成为了扇贝的陪衬，萝卜花、意大利黑醋与或生或熟甜菜根凑成了和谐的“一家”。
AZUR经过七月两周的休整之后，于月底正式纳客的时候，可以得见很多主厨的新想法，分享的确是他最希望表达的，所以这里除了适合二人世界之外，商务场合以及家庭聚餐也成了这里的主题。AZUR的招牌菜包括：法国吉拉多生蚝搭配干葱奶油及威廉姆梨、来自森林的烩藜麦搭配蘑菇，马铃薯及法香泡沫、顶级九级和牛牛排搭配时蔬及黑芝麻酱汁以及藏红花奶油慕斯，香橙冰霜及杏仁泡沫等，太多值得期待的。
AZUR，我们终于等到了你，就让我们再来“聚”一下吧。
香格里拉饭店AZUR“聚”餐厅
地址：海淀区紫竹院路29号香格里拉饭店新阁1层
电话：6841 2211转6727
营业时间：11:30-22:00
人均消费：867元
大董落脚阜成路，给西边的食客带来了不少福音。惦记一桌充满意境的京式精品菜，再也不用杀到东边了，也因此，这家新店每日门庭若市，要想就近吃一次大董，必须提前定位。
大董“酥不腻”的烤鸭，依旧是桌桌必点的招牌。鸭皮入口即化，蘸着甜度相对较低的方粒砂糖，口感层次相当丰富，一点都没有油腻的感觉。而出自“大董”之手的葱烧海参，从选材到烹调方法，从酱汁的醇厚到上等海参的口感，能感受到如同匠人般的专业和坚持。随着大董意境菜的飞黄腾达，到这里不光只能品尝北京烤鸭之精华，大董意境菜从上菜到入口，除了精选细烹之外，更多的是从文化和美感上，来体验一段为时两三个小时的美食之旅。
大董（阜成路店）
地址：海淀区阜成路93号(近永兴花园酒店)
电话：8811 8189
营业时间：10:00-22:00
人均消费：300元
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