一周好吃 | 立冬不吃饺，我们有更任性的选择（内含福利）
又一年立冬，防掉耳朵的饺子如期而至。但抛开
传统，星巴克的圣诞红杯、米其林星厨的寻味客座......
便成了如今冬天来临的欢乐序曲。本期6家食肆动态，赶在立冬的档口登场，与你提前庆贺岁末。
北京金融街丽思卡尔顿酒店
中西接力 限时客座
左：意大利主厨 Sandro Serva 右：川菜大厨李明景
本周末（11月8日至10日），北京金融街丽思卡尔顿酒店迎来意大利米其林二星餐厅主厨Sandro Serva 带来“米其林飨宴”，随后中餐厅金阁接过接力棒，于11月10日至18日邀来成都瑞吉酒店的中餐厅主厨李明景先生，礼献八方饕客。
位于罗马北部的 La Trota 餐厅
Sandro Serva先生与兄弟Maurizio Serva目前经营一家拥有六十年历史的家族餐厅La Trota，餐厅位于意大利罗马北部的Rivodutri小镇，当地丰富的淡水鱼资源也造就了种类繁多的河鲜美馔。Sandro Serva的菜品均取材当地优质食材，秉承传统烹饪方式而呈现食材的自然之味，更是凭借餐厅经典的“淡水鱼”料理斩获了今年的米其林二星和四叉匙。
客座菜品
客座菜品
11月8日至10日， Sandro Serva将携其摘星美馔与意味轩主厨Fabio通力合作，带来独具代表性的“五彩鳟鱼，甜菜根，土豆，芝麻”。另有“大麦酥皮，青豆，薄荷，海鳌虾”，“烟熏南瓜卡布奇诺，小豆蔻，咖啡乳清干酪”，“圆管意面，琥珀鱼，芳香香草，生菜酱汁”……共同再现摘星之味。
老坛酸菜煮桂鱼
来自成都瑞吉酒店的川菜大厨李明景出身“川菜世家”，家族在重庆经营餐饮业已有整整三代。在他心中，川菜的丰富深邃远非简单的麻辣二字可以定义，“一菜一格，百菜百味”才是川菜精髓。在接任成都瑞吉酒店主厨一位之前，李明景先后在香港、深圳、北京、巴厘岛等地奢华酒店都展示过宝贵的川菜文化。他出众的烹饪天赋和对川菜的热爱给食客留下了深刻的印象，亦包括诸多影视明星与政界名人。
椒麻桃仁石榴果
藤椒鹅肝土豆粉
这次来京，他将与擅长粤菜的金阁餐厅主厨梁志坤师傅联手，共同打造了一套融汇川粤菜精髓的六道式品鉴菜单。可零点的单列中，也提供了经典水煮鱼、口水鸡，创意菜椒麻桃仁石榴果、竹荪开水白菜、大漠风沙鸡中翅、贵妃如意煎鱼柳等丰富料理选择，把川菜的活色生香与粤菜的清鲜淡雅无缝交融，尽显美感与美味的平衡之道。
米其林飨宴：
餐厅：西城区金城坊东街1号
北京金融街丽思卡尔顿酒店一层 Cépe意味轩
电话：6629 6996
赏味时段：11月8日至10日 11:30-14:30，17:30-22:00
川菜客座：
餐厅：西城区金城坊东街1号
北京金融街丽思卡尔顿酒店二层 金阁 Qi
电话：6629 6999
赏味时段：11月10日至18日，11:30-14:30，17:30-22:00
星巴克
经典“红杯”+复古“绿杯”迎圣诞
对于许多人来说，星巴克一换上“红装”，就预示着又一年的圣诞季如约而至。自1997年起，星巴克每年如期穿上的“圣诞红杯”，更像是一封“圣诞邀请函”，为人们奏响节日序曲。
昨天，今年的星巴克红杯正式回归——他们以富有时代印记的复古风为设计理念，打造了4款节日专属色彩的圣诞杯。
其中两款延续了经典红色：条纹款红杯同色碰撞、简约大气，灵感源自星巴克咖啡包装袋背面的“鳍”状密封条，日常所见的细节融合经典复古的红色，仿佛把对节日的期许牢牢锁进这一杯满是美好的红杯之中；火焰款红杯纹理交织、复古时尚，灵感取自60年代流行至今的千鸟格花纹，而它也像极了咖啡烘焙过程中的火焰，代表着47年以来星巴克对咖啡始终如一的热情与坚持。
另两款突破传统，以富有节日气氛的“圣诞绿”作为设计核心元素：咖啡浆果款圣诞杯将咖啡树叶与浆果作为节日装点印在杯身上，浓郁的节日气息伴随咖啡香扑面而来，用它装一杯太妃榛果，好似这个圣诞从你手中蔓出了一颗颗咖啡浆果；星型网格款圣诞杯则选用复古菱形花纹，层层交织地将美人鱼标志包裹其中，而五角星不仅象征着圣诞树上的彩灯，更寓意着星巴克与顾客的深度连接，像一束束明亮又美好的星光，点亮所有人对圣诞的期望。
不过今年除了杯子，咖啡师们也都有了新装扮，他们将身着首次亮相中国的圣诞专属红围裙，为你营造更甜蜜温暖的节日气氛。
今年圣诞节专属的三款特调也同步登场——全新的冰雪芝士风味拿铁、圣诞甜点风味拿铁经典和经典的太妃榛果风味糖脆拿铁，更有多款限定糕点和“星礼盒“，与你一起欢度迎接属于星巴克的美好圣诞季。
北京多家门店可享
TO粉丝福利：
留言中抽取4名粉丝，送“季节热饮一杯”（3个口味任选，具体以商家解释为准）。
留言截止日期：11月9日（本周五），12:00前
北京华尔道夫酒店
携手Chopard打造口齿间的“珠光宝气”
11月1日，北京华尔道夫酒店携手瑞士高端珠宝腕表品牌 Chopard 萧邦带来又一季的珠宝主题下午茶。
诞生于19世纪60年代的瑞士高端珠宝腕表品牌Chopard萧邦与北京华尔道夫酒店的传奇结合，将于今年11月1日一直持续至明年2月底，12款经典碰撞的创意茶点被盛装在精美的“珠宝盒”中，尽显珠光宝气。
咸点：新西兰天龙虾配墨汁中东小米，鲟鱼籽酱
甜点：麦努卡蜂蜜芝士蛋糕
酒店饼房厨师长精选多种新鲜瑞士美食元素及珍贵有机食材，更好的以美食诠释出了瑞士的天然与环保：以巧妙心思创造的形似瑞士山峰的液氮山峰蛋糕，在烟雾缭绕中隐约可见的山峰蛋糕口感绵软；融入新西兰珍贵的麦努卡蜂蜜制作的蜂蜜芝士蛋糕，是这款如今已成“健康风潮”的蜂蜜与瑞士芝士的得意结合；而手工钻石糖，则充分将萧邦珠宝元素与甜品融合。
甜点：白丝绒蛋糕配荔枝和椰肉
华尔道夫酒店享誉全球的经典红丝绒蛋糕，这次也被注入了新鲜荔枝和椰肉变装成如珍珠般皎洁的“白丝绒”，而玫瑰露与奶油奶酪的结合及巧克力杏仁坯底，又给予了她更浓郁的回味。
地址：东城区金鱼胡同5-15号
电话：8520 8989
赏味时段：2018.11.1-2019.2.28，每日 14:00-18:00
肆月河豚
新菜阵容御冬风
黄焖笋子河豚
肆月河豚数十款新菜阵容，在这个冬天幻化成“江河海陆”时令味道的化身:
“主角”河豚，切刺身入辛爽沙拉（番茄河豚沙拉）、选整条与笋子黄焖（黄焖笋子河豚）、把内脏搅泥作创意前菜（樱桃鱼肝）、取白子用“钻石”点缀炖汤（黑松露白子）……
黑松露白子
“特邀”泰国虾仁、马肉、竹蛏王…….比海虾紧致弹牙的泰国虾仁用特制香草汁调味，清新开胃不厚重。
黑松露原汁牛肋骨
澳洲M7级和牛，取口感一流的第四道八根肋骨与黑松露一同入料，是口感肥美、余味浓厚的“贴膘”之选。
色嫩如樱的马肉，有着不输和牛的“霜降”质地，肆月河豚从特产马肉的熊本县选材，取刺身级的上脑肉，整块入菜，一点简单青柠的汁，展现出其最佳的口感与质地。
黄椒酱蒸蛏子王
更有“黄椒酱蒸蛏子王”、“钣煎羊腿肉”、“三样蘑菇”等多款新菜不论荤素，样样精彩。
地址：西城区金城坊街7号
电话：6622 2040
营业时间：周一至周日 10:00-14:00，17:00-22:00
大燕和食
多形式日料的创意融合
结合了会席、怀石、烧烤、山里料理的形式与精神，大燕和食（YAN）主张呈现更天然与健康的料理呈现。主厨燕师傅将“五色、五味、五法、五感、五适”的精神融入料理制作，把食材与酱料的穿插搭配，创造出了千变万化的创意料理：
无米红酒鹅肝鳗鱼卷
无米红酒鹅肝鳗鱼卷，这款以鹅肝、星鳗作“米”的寿司，带来“脆爽”体验。紫菜、牛蒡丝与时蔬清新又提味，红酒汁的加入，又让主副食材更显协调。
柚子烤黄花鱼，发挥了盐烤能保留食材水分与滋味的最大优势。新鲜的黄花鱼只取鱼排中间段，刷柚子酱烤制，果香渗透进每一块“蒜瓣儿肉”，原汁原味之余，回味更加饱满鲜甜。
而最适合立冬来一碗的“骨汤拉面”，朴素外表之下，是主厨对时间、食材的无限严苛：猪骨、土鸡等食材根据食材属性逐一下锅，10小时熬制方成浓郁汤色。期间，骨汤还要历经数次过滤，才能达到“味浓却汤清”的美好状态。
不止如此，如甜虾酪梨塔塔、煎鹅肝牛肉、鲜蓝鳍金枪鱼温泉蛋等菜式也都是大燕和食十分精彩的创意呈现。两家店分别位于 “环贸”与“环宇”两个北京中心的商圈地段，有别于传统日料的食材创意，总能给人不凡体验。
环贸店：
地址：东城区北三环东路环球贸易中心E栋裙楼2层
电话：8428 2030
营业时间：周一至周日，11:00-22:00
环宇荟店：
地址：朝阳区安定路5号院6号楼中海环宇荟购物中心5层503单元
电话：6441 8291
营业时间：周一至周四 11:00-14:00 17:00-22:00 ，周五至周日 11:00-22:00
渔芙南
小吃窗口与新菜，齐齐现身三里屯
从2015年在杨梅竹斜街不足30平的第一家店，到去年搬家至白塔寺的“被迫升级”，一向低调的渔芙南又终于进驻三里屯，开入了热门商圈。
新店环境
色调上延续了白塔寺店二楼的风格，黑、粉、白错落有致的构成了新店的“开放式错层空间”。
菜品依旧坚持”湘食本味”——衡阳地方菜为主，不妥协辣度。
风秘牛肉
走红在意料之外的擂辣椒皮蛋，口味担当风秘牛肉、口味石蛙，限量的胡子酒和卤粉，都是他们从老店带过来的味道。
衡东剁椒有机鱼头
臭豆腐
之外，团队还带来了衡东剁椒有机鱼头、过桥排骨和口味沙鳖等专为三里屯店而设的新菜，小吃也更加丰富，葱油圈、卤干子、臭豆腐、牙签牛肉、野枇豆沙等等，撑起了只在潮屯才有的小吃外带窗口。
地址：朝阳区工人体育场北路三里屯路19号 三里屯太古里南区3层
电话：8454 3711
营业时间：周一至周日，11:00-22:00
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文字、排版 | amy
图片由商家提供
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