头姐私藏京城小馆推荐：粉面篇 | 饕餮地图
TO君说
作为每天都在“吃吃的”工作的TO君，大（bao）鱼（yin）大（bao）肉（shi）确实是我们工作的一部分（因为总被邀请试吃新菜，不是因为家里有矿），但私底下，TO君的饮食非常简单。健身狂人们每天吃得跟兔子差不多，剩下的都是戒碳水会死星人。今天的推荐来自资深主食爱好者、TO君中的大姐头——头姐，都是简单美味价格友好的粉面类，实为居家旅行、搬砖死宅必备之良品。来，跟着TO君的脚步，带你看一看我们平时吃什么。
䴮哩面
工业风四川小面店
可能是最干净、最洋气的小面馆——不是因为它家卖小面，是真的面积很小。但是装修风格简单时髦、窗明几净，进去让人觉得眼前一亮，绝不是那种从桌子到地板都油腻腻的传统小面馆。招牌特色/进店必点是豌杂——身边四川朋友的思乡病诱因。这个小面的菜量可是不小，一般的姑娘未必吃得完一碗。料也特别足——有些人觉得过于足了，肉臊太多，我们觉得不算什么原则性问题。
除了豌杂，跷脚牛肉面和牛冒烟等汤面也可以一试。他家的菜单非常简单，只有短短的一页。小吃里面包浆豆腐是当家花旦，现炸的豆腐外焦里嫩，需要注意的是调味里有少许折耳根，受不了这个味儿的朋友就别挑战了。甜品就是冰粉——这个也是进店必点，红糖冰粉也不会很甜，这点好评。配着重麻重辣，来一碗冰粉特别对味儿。
䴮哩面
📍 护国寺街85号护国新天地一层底商
️☎ 8328 5278
⏰ 周一至周五：11：00-14：00 | 17:00-21:00
周六、周日：11:00-21:00
贵凤凰
吃过的人会想去贵州
贵凤凰店如其名，是贵州飞出来的金凤凰。他家同样是经过精心捯饬的小店，作为周围白领的工作日食堂，别看在二楼，吃饭经常需要等位。又因为很好地保持了贵州特色，所以吸引了城中的贵州人都跑来踩点儿，贵州小伙伴在这里能听到满耳的乡音。桌上配有免费的泡菜和木姜子油，后者可是被称为贵州酸汤的灵魂的调味神器，没吃过的小伙伴一定要试一试。
招牌菜都写在店名里了，贵州羊肉粉。汤头味道很正，羊肉软烂入味，粉很顺滑，再滴上木姜子油，贵州来的小伙伴吃过之后给90分，而且汤不够可以免费再加，服务也是很贴心了。另一个特色是丝娃娃，也就是贵州春卷，但是这个午餐是没有的，下午才有，并且限量，所以不是每个客人都能吃到。玫瑰冰粉和杨梅汁也颇受欢迎，清凉败火，正适合这个季节。
贵凤凰贵州羊肉粉·小吃(望京店)
📍 广顺南大街1号娜丽莎大厦2层
️☎ 5720 3332
⏰ 11：00-22:00
淡烟绵州绵阳米粉
“肥肠”酸爽的肥肠粉加笋子
淡烟的位置就在建外SOHO西区的底商，还算好找。绵阳米粉在帝都并不多见，他家的粉极细，可以自选辣度和配菜，此外还可以在标配之上另加自己喜欢的配菜，比如牛肉、海带、豌豆、肥肠等。普通人也可以先选择微辣，不够再加。有人反映他家完全不辣的粉就不够好吃，汤头不香，所以谨慎选择——不过不能吃辣为什么要来这里……肥肠粉与笋子是绝配，吃起来“肥肠”过瘾。人均不到30元这个价格也很良心。
淡烟绵州绵阳米粉
📍 恒惠西路建外SOHO西区16号楼东底商1607
️☎ 18810014416
⏰ 9：30-21:00
北27號·手禾火
揪个面片儿
又是一个在寸土寸金之地求生存的性价比小店。装修算的上简洁大方，跟那里花园的老店相比，新店大了很多，终于不用进店就排排坐了，现在有分桌子。“手”“禾”“火”合起来是一个“揪”字，因此新店有一些老店没有的吃食，比如揪片儿。羊肉炒面片儿里面的菜码儿很多，西北人表示改良过了，但是依旧很好吃。除了揪片儿，酿皮子和烤串儿也是进店必点。吃完不会一身烧烤味儿，环境好评。
北27號·手禾火
📍 雅秀北路三里屯南甲34号院
️☎ 6415 5527
⏰ 周一至周五 11：30-14：30 | 17:30-00:30
周六、日：11：30-00：30
八十八粉儿(华贸店)
闻着味儿就能找过去
八十八粉儿在尚都的老店生意很好，华贸的新店维持了老店的水准。店里有手切粉，也有水磨圆米粉。喜欢吃螺蛳粉的人不用说，自己闻着味儿就能找过来。叉烧螺蛳粉里面添加了黄金炸腐竹和酸笋，滋味浓郁。老板娘特选是干拌粉儿，里面也添加了炸腐竹，还有不甜的叉烧，再加上酸笋、酸豆角和花生米，超大一份，普通姑娘一个人吃不了。不爱吃螺蛳粉的可以试一下南宁老友粉，这个是手切的粉，里面加了猪肝、酸笋，汤中有番茄，又鲜又酸非常够劲儿。
八十八粉儿(华贸店)
📍 建国路89号华茂公寓4号楼106室
️☎ 8595 2369
⏰ 周一到周五：11：00-21:30
周六、日：11：00-20：30
阿巭面道
牦牛肉面有点儿高级
牛拉吃的多了，但牦牛肉做的牛拉就有点儿新鲜了。阿巭面道（店家自己注音说念“阿布”）就主打牦牛肉。汤头清亮，面条非常劲道，牦牛肉软软的一点儿也不柴，很好吃。面条不够吃的话还可以免费续。
酿皮子也是人见人爱，进店必点，酸辣口，吃起来很开胃，但是跟其他西北菜相比量不算大，想用它作为主食是不够的。店里有红柳烤肉，块儿大过瘾，而且肉更好，吃上这个就不想撸小串儿了。
阿巭面道·牦牛肉功夫面(合生汇店)
📍 西大望路21号合生汇B1 D90-94
️☎ 5351 0510
⏰ 11：00-22:00
文字 、排版 | 人书
图片 | 头姐
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