来了您？院儿里坐会儿 | 饕餮地图
秋
如果世上真的存在“美得让人心碎这个分类”，北京的秋大概要算一个。郁达夫先生写北京的秋，“……早晨起来，泡一碗浓茶，向院子一坐，你也能看得到很高很高的碧绿的天色，听得到青天下训鸽的飞声。”可惜秋色这么美，却是北京最短的季节。莫使金樽空对月，走吧，我们去院子里坐会儿，不说话也可以，就听听秋虫儿在唱什么歌吧。
京
兆尹
京兆尹的位置足以笑傲京城，就在雍和宫的西墙外、国子监与北二环之间。加之这个名字原本是历史上执掌京师的官职名称，餐厅开在这里，确实有一种“坐镇”的感觉。但走近细看，餐厅的格调雍容而内敛，有曲径通幽，无雕栏玉砌，更像是隐于世的“大隐”。
京兆尹的主厨自幼吃素，京兆尹的菜品也正是他为了普及健康、环保的素食文化而作出的努力。这里的素食只使用对环境和健康全都友好的有机食材，但是经过大厨和甜品师的妙手烹制，素菜也足够美味，即使是肉食爱好者或者重口味来了亦能尽欢。再加上位置和环境的综合评分太高，这里的座上宾从来都不乏国宾级人物，演艺界明星的光顾更是家常便饭。
△ 缤纷酪梨卷
△ 三杯羊肚菌
△ 威灵顿花园
△ 孔泰时果山药卷
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缤纷酪梨卷因为颜值太高，也成为了这里的招牌菜。大厨精选了软熟柔嫩的牛油果，内馅中还搭配了脆甜的苹果作为调和，口感丰富又完全不腻。各种菌类菜现在正当季，自带浓香美味，是素食的重头戏。甜品方面既有传统的京味儿宫廷点心，也有西点和冰淇淋。如果不想吃正餐，这里的下午茶也在京城最想打卡之列。院儿里设置了负离子喷雾，仙气缭绕，琴声隐隐，世俗的烦恼好像都可以抛到九霄云外去了。
京兆尹
地址：五道营胡同2号(雍和宫5号线G出口旁)
电话：8404 9191
营业时间：11:00-22:00
花家怡园
花家怡园在簋街的四合院店，始终是北京人心上的朱砂痣，招待远道而来的朋友时，第一个想起来的地方。簋街最不缺的就是人间烟火气，四合院店更是浓墨重彩，一年四季门庭若市，像极了过去家有喜事而宾客盈门的望族（注意簋街上有两个花家怡园，找四合院店要认准门口的牌楼）。
相传在花家怡园的一次店面改造时，工人从四合院的地下挖出了一本包在油纸包里的古书，其中详细的记载了“炙鸭”的方法。花家怡园得此“秘籍”之后，才有了今天的雍正王朝烤鸭。其实更重要的是，为了复刻宫廷菜，花家怡园聘请了清代御厨后人王希富先生，学回来了一百多道菜。但“花家菜”又并不拘泥于宫廷菜，而是博采川、鲁、淮、粤众家之长，然后自成一派。
清·雍正王朝烤鸭
怡园霸王鸡
八爷大炒肉
八旗小羊排
怡园养生佛跳墙
四合院双人下午茶
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花家怡园的招牌菜太多了，以烤鸭为首的京味儿菜都不会踩雷，别出心裁的烤鸭皮爆米花寿司，让人觉得简直是开玩笑，偏偏又很好吃。最近新添的八爷乳鸭，色泽枣红，肉质多汁，入口即化且毫无腥味。八旗小羊排非常软嫩，牙口不好的人照吃不误。麻小儿这种簋街的当家菜更不在话下了，爱吃辣的就给你辣过瘾，不能吃辣还有五香的。晚餐时段有京腔京韵的表演，带着歪果仁去保准儿开心得不得了。现在四合院店还添了下午茶，吃着点心聊聊天也美得很。临走别忘了拎上两盒京八件儿，安抚一下出不来的朋友吧。
花家怡园（四合院总店）
地址：东直门内大街235号
电话：6405 8440
营业时间：10:30-04:00
隐世
·
叠院儿
进得院来的人，一定会感到隐世·叠院儿（以下简称叠院儿）的名字真是恰如其分。距离车水马龙的大栅栏不过一箭之地，院子已经清净得不带一丝烟火气。太适合所有俗务缠身快要崩溃的人了，关掉手机，躲进来吧，地球没了你照样转。
叠院儿是酒店，也是创意菜餐厅，还是小型美术馆。客房的那一部分相当酷，使用了智能门锁、智能家电、人脸识别等等黑科技。餐厅的这一部分就负责好吃和好看。做美术馆，叠院儿也是认真的。这里的艺术展基本上常年不断，还有各种艺术沙龙和艺术课程，小众但是有趣。
菜品方面，表面上看起来算是西餐，实际上在细微之处融入了许多“北京味儿”，比如沙拉里居然能吃到豌豆黄和焦圈儿，三文鱼的配菜是六必居的酱菜……大厨的脑洞实在深不可测。当然除了脑洞菜，“正经”的牛排、煎鱼等等常见主菜都在水准以上，甜品也可圈可点。这里还有单独的下午茶，不想吃饭的话，跑来发呆也很适合。只是叠院儿并不大，尽量提前预定一下比较保险。
隐世·叠院儿
地址：西河沿街159号
电话：4000111575
营业时间：10:30-21:30
1
9
4
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全
鸭
季
1949-全鸭季的金宝街店，十分奢侈地在寸土寸金之地占据了一个院子。院中玻璃幕墙的烤鸭房非常醒目，在院儿里溜达溜达，就能顺便围观烤鸭的制作过程，当然烤鸭的香味儿也会让你越来越饿……室内朝向院子的一面全是落地窗，窗外绿草茵茵，景观也是极美的，但天气不冷不热的时候，院儿里坐着才是正经事。
烤鸭是当之无愧的招牌菜，进店必点。这里的挂炉烤鸭也是当下流行的“健康派”，皮下脂肪保留的很少，鸭皮脆而不腻。上桌之后，服务员会现场为食客调制年轮图案的烤鸭酱，细节非常可爱。
虽然这里一直被视为理想的商务宴请之地，但其实工作日的午市，1949-全鸭季还提供单人定食，解决附近金领们的午餐问题。定食非常精致，包含冷菜、两道主菜、主食和饮品，选择也很丰富。而最过瘾的，莫过于下班过来，在院子里喝个啤酒撸个串儿，接地气的羊肉串、烤鸡翅……满20串送扎啤；洋范儿的生蚝套餐还送起泡酒或白葡萄酒。啤酒花园可是季节限定的福利，过了这段儿就得等明年了，赶紧来。
1949-全鸭季（金宝街店）
地点：东城区金宝街98号
电话：6521 2221
营业时间：11:00-14:30 17:30-22:30
曲廊院
曲廊院本身是一个修复古宅的经典案例。设计师团队接手的时候，这个至少可以追溯到清代的老宅荒废已久。设计师在保留历史原貌的基础上，拆除了临建和多余的部分，修复了朽坏的部分，又植入了集功能性与观赏性于一体的“曲廊”，使整个院子的新与旧融为一体，于是就有了今天的曲廊院。
曲廊院最初是一个茶室兼艺廊，陈列一些绘画、摄影和装置类的艺术品，后来也开始接待食客用餐，而且菜品越做越精致。曲廊将院子分为三个错落的弧形小院儿，每一个都自成为一个独立空间，拥有独立的室外景致。院内竹林掩映，灰砖、白墙、玻璃幕墙和木质的梁与柱，既轻盈又沉静，有年代感却完全不会压抑。
最近趁着秋田新收了茴香、茭白、圆葱和南瓜花，曲廊院也推出了新菜单。茴香粥以茴香搭配今夏的松露，让一碗粥有了悠长的回味；鹅肝海参使用六年生的黄海野生刺参、细腻无杂的鹅肝酱，再点缀以蔓越莓和小葱；炙烤和牛搭配玉米和豆角，增添了浓重的秋收味道；冻柿子和鱼子酱的搭配奇妙又和谐，给人意想不到的惊喜味道。饭后向着竹林闲坐一会儿，来一壶古树红茶。借店家的话说：不负人生，不负胃。
曲廊院
地址：东城区东四十一条25号
电话：8403 8229
营业时间：12:00-22:30
—— END ——
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